餐飲管理制度
餐飲管理制度協(xié)作制度96人關注
一、餐廳與廚房(1)餐廳經(jīng)理應與廚師長核對按備忘錄要求的前、后臺準備工作是否一致。(2)宴會時,餐廳應及時通知廚房客人開始吃第一道菜的時間,遇到領導講話,要馬 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-05 19:36:19
餐飲管理制度規(guī)范操作流程18人關注
01餐飲操作安全管理制度1、訓練員工養(yǎng)成注意安全的習慣,灌輸正確的安全常識。2、要做好工作環(huán)境的安全管理,以避免災害及悲劇的發(fā)生。3、每位員工應熟悉并熟練運 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-04 11:20:10
餐飲從業(yè)人員管理制度79人關注
1.從業(yè)人員健康管理制度為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-02 15:04:01
餐飲烹調加工管理制度范本11人關注
一、 烹飪?nèi)藛T(廚師)要嚴格檢查待烹飪加工食品原料的安全質量,發(fā)現(xiàn)有腐質或其他感官性異常,不符合安全要求的食品絕不烹制。二、 加工食品時要充分加熱,燒熟煮透 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-01 07:18:02
某餐飲業(yè)人事管理制度60人關注
餐飲業(yè)人事管理制度一.員工入職必須先填寫個人檔案,通過人事部作入職審核。二.審核通過后由人事部作試用通知,由部門經(jīng)理調配工作,安排上崗。三.員工入職后由部 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-26 16:38:01
餐飲業(yè)人事管理制度11人關注
餐飲業(yè)人事管理規(guī)章制度第一章 總則餐飲業(yè)股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理,除法令另有規(guī)定外,悉依本規(guī)則辦理。總公司員工的管理,比照辦理。本規(guī)則 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-25 21:28:10
餐飲從業(yè)人員管理制度79人關注
1.從業(yè)人員健康管理制度為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-25 13:44:12
餐飲業(yè)人事管理制度規(guī)章97人關注
餐飲業(yè)人事管理規(guī)章第一章總則第一條餐飲業(yè)股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理,除法令另有規(guī)定外,悉依本規(guī)則辦理。總公司員工的管理,比照辦理。第二條 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-16 17:26:09
餐飲服務管理制度具體內(nèi)容15人關注
餐飲服務管理制度的具體內(nèi)容1 提高服務質量, 稱呼客人尊姓 .2 迎賓員 :1 客人進入餐廳 , 主動上前 , 熱情詢問客人 :' 先生 / 小姐 , 您好 , 歡迎光臨 , 請問幾 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-14 16:54:02
某餐飲服務管理制度規(guī)范43人關注
制度餐飲服務管理制度內(nèi)容1、在餐廳中不準提高噪音,不準用手觸摸頭臉或置于口袋中;2、不準斜觸靠墻或服務臺,在服務中不準背對客人,不準跑步或行動遲緩,不準突然 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-12 19:02:02
餐飲管理規(guī)章制度19人關注
餐飲管理規(guī)章制度（一）1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。3、根據(jù)廚房工作需要，加 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-11 20:38:01
餐飲服務中心烹調加工管理制度22人關注
餐飲服務中心烹調加工管理制度為規(guī)范食堂管理，提高廚師的技能，保障食堂的健康發(fā)展，特制定本制度。(一)廚師必須具備相應的食堂衛(wèi)生知識和烹調技術，嚴格操作規(guī)范。(二 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-04 13:26:01
餐飲服務中心食堂庫房管理制度79人關注
餐飲服務中心食堂庫房管理制度為加強學校食堂工作規(guī)范化管理，確保食堂工作井然有序，特制定本制度。(一)食品入庫要驗收、登記、編號、掛牌，牌上必須有食品生產(chǎn)日期 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-12-29 19:18:02
餐飲服務中心烹調加工管理制度60人關注
餐飲服務中心烹調加工管理制度為規(guī)范食堂管理，提高廚師的技能，保障食堂的健康發(fā)展，特制定本制度。(一)廚師必須具備相應的食堂衛(wèi)生知識和烹調技術，嚴格操作規(guī)范。(二 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-12-15 08:52:04
餐飲業(yè)采購工作管理制度74人關注
1、根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,做好食品采購索證和驗收衛(wèi)生管理工作。2、把好食品采購關,采購的 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-12-02 11:20:05
餐飲業(yè)績效獎金提成管理制度83人關注
餐飲業(yè)績效獎金及提成管理制度第一條目的本公司所制定之獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度,服務及貢獻程度等給予其評定外,對于員工福利及獎金提成制度,亦詳加 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 17:20:03
餐飲業(yè)固定資產(chǎn)低值易耗品管理制度76人關注
餐飲業(yè)固定資產(chǎn)、低值易耗品管理制度1、酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的增加與減少要經(jīng)過總經(jīng)理批準，5萬元以上的固定資產(chǎn)的增加應經(jīng)上級主管部門的批準，嚴格控制固定 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 15:00:09
餐飲業(yè)備用金管理制度88人關注
餐飲業(yè)備用金管理制度1、收銀員必須隨時保持備用金的種類、數(shù)額的完整，不可用白條抵庫、私自套用或挪用。2、交接班時備用金必須當面點清，相互簽字認可，丟失自負。3 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 14:40:03
餐飲業(yè)發(fā)票管理制度25人關注
餐飲業(yè)發(fā)票管理制度根據(jù)《中華人民共和國發(fā)票管理辦法》，結合本酒店的具體情況，特制定本制度。1、所用發(fā)票分餐飲業(yè)定額發(fā)票、旅店業(yè)發(fā)票、其它服務業(yè)發(fā)票三種。2 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 14:20:04
餐飲業(yè)廢油回收管理制度44人關注
廢油回收管理制度目的：為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)廢棄油脂的管理，防止廢油污染，保證公司產(chǎn)品的品質和食用油的有效利用，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食用植物油衛(wèi)生標準》等有關法律 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 14:00:08
餐飲業(yè)人事管理規(guī)章制度55人關注
第一條餐飲業(yè)股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理，除法令另有規(guī)定外，悉依本規(guī)則辦理?？偣締T工的管理，比照辦理。第二條本規(guī)則所稱員工，以在本公司核定之 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 13:20:03
餐飲采購管理方法制度98人關注
一：原材料采購固定原材料采購申購單分別由前廳經(jīng)理和廚師長、總經(jīng)理或其授權人、財務部門共同確認原材料名稱和品牌后制作成單，每晚由使用部門(前廳和廚房)填寫數(shù) ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 12:40:02
獨立餐飲收銀員管理制度91人關注
獨立餐飲業(yè)是規(guī)模比較小的餐飲業(yè),成員不多,一般身兼數(shù)職。下面是小編收集整理的關于獨立餐飲業(yè)收銀員的管理制度,歡迎參考!收銀員管理制度1、收銀員必須有擔?；?...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 11:00:09
c餐飲具洗清消毒保潔管理制度12人關注
為規(guī)范餐飲服務餐飲具清洗消毒保潔工作,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章, ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 10:00:09
餐飲服務中心廢棄食用油脂管理制度13人關注
餐飲服務中心廢棄食用油脂管理制度廢棄油脂是指廚房在食品制作過程中產(chǎn)生的不能再食用的動、植物油脂。為使廢棄油脂流入正常的回收收渠道，特制訂本管理制度：(一) ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 17:20:03
餐飲服務中心食堂鍋爐房管理制度18人關注
餐飲服務中心食堂鍋爐房管理制度(一)鍋爐房是餐飲中心的重要部門之一，除鍋爐房工作人員、有關領導及安全、保衛(wèi)、生產(chǎn)管理人員外，其他人員未經(jīng)有關領導批準，不準入 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 17:00:09
餐飲服務中心食堂庫房管理制度27人關注
餐飲服務中心食堂庫房管理制度為加強學校食堂工作規(guī)范化管理，確保食堂工作井然有序，特制定本制度。(一)食品入庫要驗收、登記、編號、掛牌，牌上必須有食品生產(chǎn)日期 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 16:40:03
餐飲采購管理規(guī)章制度59人關注
為規(guī)范原材料的采購程序、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟效益、特制定本制度。采貯管理流程分采購、驗收、倉管、發(fā)放四個環(huán)節(jié),針對各餐飲企業(yè)的實際情 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 16:00:08
現(xiàn)代飯店餐飲管理制度39人關注
【摘 要】隨著現(xiàn)代飯店餐飲業(yè)的發(fā)展,管理的科學化、系統(tǒng)化、規(guī)范化問題已越來越被業(yè)內(nèi)人士所重視。如何建設好現(xiàn)代飯店餐飲管理的規(guī)章制度,是實現(xiàn)餐飲管理規(guī)范化 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 15:00:08
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為切實加強業(yè)務招待費管理,進一步控制費用支出,做到既有利于開展業(yè)務活動,又有利于提倡勤儉節(jié)約、提高效益,經(jīng)研究決定對業(yè)務招待費管理規(guī)定如下:一、定義 本辦 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 13:20:03
餐飲會計電算化管理規(guī)定制度90人關注
保證會計電算化設備安全和計算機正常運行是進行會計電算化的前提條件,要經(jīng)常對有關設備進行保養(yǎng),保持辦公室和設備的整潔,防止意外事故的發(fā)生。1.會計電算化硬件 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 13:00:11
餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度16人關注
酒店餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度1.不銹鋼自助餐用具由管事部負責保管,各部門如因營業(yè)需要可向管事部借用,借用時須辦理借用手續(xù)。2.若有大型宴會,管事部可 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 12:40:04
餐飲粗加工間管理制度12人關注
酒店餐廳粗加工間管理制度1、分設肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池,并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場所進行,不得混放和交叉使用。2、加 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 09:20:04
餐飲面食制作管理制度47人關注
酒店餐廳面食制作管理制度1.加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、有異味、污穢 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 08:40:02
餐飲燒烤制作管理制度84人關注
酒店餐廳燒烤制作管理制度1、設置專用獨立的粗加工間;2、燒烤間進出口分別設置;3、專營燒烤食品的餐飲業(yè)須必須設置腌制間、燒烤鹵肉間和涼曬間4、一般餐飲業(yè)可 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-12 08:20:03
餐飲部鮮活原料管理制度模版80人關注
餐飲鮮活原料管理制度1、 除鮮活原料外,所有高檔原料申購單需經(jīng)餐飲部經(jīng)理審核后上報審批,由財務部經(jīng)理,采購部經(jīng)理認可,上報總經(jīng)理同意后方可申購。2、 一般原 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-11 17:40:04
餐飲部庫房管理制度模版25人關注
餐飲部庫房管理制度一、 庫房管理1、根據(jù)餐飲行業(yè)的特點,倉庫的庫存物資應按食品、酒水、香煙、雜品及低值易耗品等分類。2、為了加強對原材料采購的控制,要做到 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-11 16:00:09
餐飲部值班管理制度模版49人關注
餐飲部值班管理制度一、值班要義:彌補部門的日常管理工作的缺陷,更好地完成部門日常接待工作和公共衛(wèi)生區(qū)域的清潔。二、值班經(jīng)理(由部門經(jīng)理、主管、班組領班/ ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-11 15:40:03
紅椒餐飲服務員管理制度92人關注
1作為一個前廳服務人員要及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單,并落實安排好餐桌2、接受客人的臨時訂座。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-11 15:20:02
餐飲管理制度
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餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度一、原料采購索證制度1、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系,做到計劃進貨。2、采購食品時向供方提出質量要求,并產(chǎn)看食品質量。3、采購肉類 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-07 07:04:06
餐飲衛(wèi)生管理制度匯編52人關注
餐飲衛(wèi)生管理制度匯總1、食品衛(wèi)生安全主管領導責職制度為保證學院和學院食堂等食品經(jīng)營場所管理、從業(yè)人員更好地履行學校食品衛(wèi)生安全的職責,加強對學院食堂和 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-04 21:36:02
餐飲食堂衛(wèi)生管理制度52人關注
為切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量，保障為貴司職工提供優(yōu)質高效的餐飲服務，食堂職工除必須遵守貴司的各項規(guī)章制度外，還應按照《食堂管理制度》的要求，認真履行 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-03 07:04:02
餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理制度28人關注
食品衛(wèi)生管理制度1、有有效的《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》并在許可范圍內(nèi)從事食品經(jīng)營活動,不得偽造、涂改、出借衛(wèi)生許可證,并懸掛于店堂內(nèi)。2、每年組織員工 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-02 07:04:10
餐飲消防安全管理制度72人關注
一、總則火災時刻對酒店構成巨大的威脅,目前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金,購買了火災報警系統(tǒng)。這對酒店消防工作起到了積極的作 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-01 07:04:06
餐飲衛(wèi)生管理制度范本16人關注
小編整理了餐飲衛(wèi)生管理制度,歡迎閱讀!一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學校食堂與學生集體管理規(guī)定》。食堂工作人員應樹立 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-27 17:58:06
餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度范例84人關注
一、餐飲業(yè)專用功能間包括涼菜間、熟食間、裱花間、果盤間、壽司間等制做直接入口食品的專用間;專間使用,做到專用房間,專人制作,專用工具、容器,專用冷藏設施, ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-27 14:20:06
餐飲業(yè)財務管理制度76人關注
餐飲業(yè)財務管理制度財務管理及內(nèi)部控制制度一主管會計賬務處理、報表制度1、嚴格按飲食服務業(yè)制度設置和使用會計科目，設立總分類帳、明細分類帳和備查帳，手工帳和 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-24 07:02:04
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餐飲服務中心食堂食品衛(wèi)生管理制度(一)總則為認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，落實預防為主的方針，改善食品衛(wèi)生質量，確保食品衛(wèi)生安全，結合各工種、崗位的衛(wèi)生要求，特制 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-16 17:58:07
