第1篇 a酒店安全和產(chǎn)管理制度總則
第一章 酒店安全生產(chǎn)管理制度總則
一、 為了加強(qiáng)酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,防止和減少生產(chǎn)安全事故,保障酒店、客人和員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全,促進(jìn)酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,特制定本規(guī)定。
二、 酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會,由總經(jīng)理任主任委員,副主任委員由人事經(jīng)理擔(dān)任,以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任,并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)為保安部,安全生產(chǎn)日常工作由保安部負(fù)責(zé),檔案管理由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負(fù)責(zé)人為本部門(公司)的安全生產(chǎn)責(zé)任人,各崗位主管(領(lǐng)班)為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。
三、 各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點(diǎn),依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。
四、 各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度,須報(bào)酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。
五、 在發(fā)生安全事故時(shí),可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組,并按酒店制定的《安全管理工作程序和報(bào)告制度》進(jìn)行妥善處置。
六、 安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義:
1、 生產(chǎn)過程中的安全,是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財(cái)產(chǎn)損失的狀況,即人不受傷害,物不受損失。
2、 事故及傷亡事故,是指造成死亡、疾病、傷害和財(cái)產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。
3、 工傷(包括職業(yè)傷害),是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。
4、 危害,是指可能造成人員傷亡、疾病、財(cái)產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。
5、 危險(xiǎn)源(危險(xiǎn)的根源),是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。
6、 安全生產(chǎn),是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行,防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生,保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動。
7、 勞動安全管理,是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),采取各種手段,對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實(shí)施有效制約的一切活動。
8、 安全生產(chǎn)責(zé)任制,是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際,將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。
七、 不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度:
1、 缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的人員上崗操作、值班。
2、 有生理缺陷或生理?xiàng)l件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、 上崗操作準(zhǔn)備不充分,與同伴聯(lián)系、配合不當(dāng)。
4、 操作姿勢不正確,用力過猛,速度過快,工作位置不當(dāng)。
5、 安全裝備設(shè)置錯誤或失效。
6、 以身體代替工具,或以拋遞代替手傳等不安全動作。
7、 飲酒、服藥、過饑或過飽時(shí)作業(yè)。
8、 帶病、超負(fù)荷、超時(shí)、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。
9、 未使用或錯誤使用防護(hù)用品、工具或穿著不安全的服裝。
10、 作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、 不安全的環(huán)境:
1、 不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境,光源炫目或不足。
2、 溫度過高或過低,空氣不流通,濕度過大。
3、 不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。
4、 工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。
5、 設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當(dāng)或儲存不善。
6、 出入口、通道狹窄或堵塞。
7、 地面不平、太滑或有臨時(shí)及凌亂物品。
8、 缺乏護(hù)欄及圍蔽,上方及周圍有施工作業(yè)。
9、 設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場所。
10、 人員流動大、有機(jī)動車進(jìn)出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。
第2篇 酒店鍋爐房安全防火制度3
酒店鍋爐房安全防火制度(三)
一、在鍋爐房內(nèi)煤氣系統(tǒng)如泄漏,能使人中毒,要加強(qiáng)巡視,檢查泄漏點(diǎn)、煤氣開關(guān)。
二、鍋爐自動控制部件應(yīng)防止失控,要加強(qiáng)保養(yǎng),清污清塵。
三、經(jīng)常檢查鍋爐房的煤氣報(bào)警系統(tǒng)是否可靠,保證安全運(yùn)行。
四、鍋爐房內(nèi)環(huán)境干燥,要清理無關(guān)的雜物及庫房油料。
五、值班人員要不斷提高主人翁的責(zé)任感,要會使用各種滅火器。
六、值班人員要增加巡檢次數(shù),提高警覺,防患于未燃。
政策制定人 審批人 執(zhí)行日期
第3篇 z酒店油庫安全制度
酒店油庫安全制度
一、油庫邊界10米為油庫區(qū),油庫區(qū)內(nèi)禁止吸煙和動火。嚴(yán)禁將易燃易爆和有腐蝕性物品帶入?yún)^(qū)內(nèi)。
二、無關(guān)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入油庫區(qū)及油泵房。
三、嚴(yán)格遵守油庫卸油抽油規(guī)程操作,汽車卸油時(shí),排氣口要加防煙罩,汽車要掛接地線。
四、每天2次對油庫進(jìn)行檢查,包括油罐、日用油箱、供油泵、油管、閥門等,發(fā)現(xiàn)問題立刻報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),并立刻處理,防止日常滴、跑、冒、漏等現(xiàn)象出現(xiàn)。
五、保管好和定期檢查(每月一次)油泵房內(nèi)的消防器材,發(fā)現(xiàn)過期、失效的,立刻更換。
六、禁止在油庫區(qū)或進(jìn)油庫區(qū)通道堆放雜物或危險(xiǎn)物品。
七、油庫區(qū)或油泵房維修要動火時(shí),必須辦理動火操作票,在消防保安部的同意和配合下才能動火維修。
第4篇 酒店臨時(shí)電氣線路安全管理制度
酒店臨時(shí)電氣線路安全管理制度
1.臨時(shí)電氣線路管理制度的規(guī)定,主要針對臨時(shí)用電,起到用電安全、合理分配電源的管理作用。
2.臨時(shí)線路布線需工程部配電領(lǐng)班現(xiàn)場勘探,確定現(xiàn)場臨時(shí)用電布線的可行性。工程部配電領(lǐng)班布線前需做如下工作:
(1)電源進(jìn)線及配電箱的線路走向、位置;
(2)進(jìn)行負(fù)荷計(jì)算,選擇導(dǎo)線截面和電氣的類型、規(guī)格;
(3)繪制電氣平面圖、立面圖和接線系統(tǒng)圖;
(4)制定安全用電技術(shù)措施和電氣防火措施;
(5)組織配電電工布線。
3.臨時(shí)用電布線、線路維修和拆除,必須由工程部電工操作。
4.工程部有義務(wù)對用電人員進(jìn)行培訓(xùn),用電人員也應(yīng)做到:
(1)掌握安全用電基本知識和所用設(shè)備的性質(zhì);
(2)使用設(shè)備前必須按規(guī)定穿戴和配備好相應(yīng)的勞動防護(hù)用品;并檢查電氣裝置和保護(hù)設(shè)施是否完好,嚴(yán)禁設(shè)備在缺陷狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn);
(3)停電的設(shè)備必須拉閘斷電,鎖好開關(guān)箱;
(4)負(fù)責(zé)保護(hù)所用設(shè)備的負(fù)荷線、保護(hù)零線和開關(guān)箱,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)報(bào)告解決;
(5)搬遷或移動用電設(shè)備;必須由工程部電工處理
5.臨時(shí)用電必須建立安全技術(shù)檔案,其內(nèi)容應(yīng)包括:
(1)臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)的全部資料;
(2)修改臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)的資料;
(3)技術(shù)交底資料;
(4)臨時(shí)用電工程檢查驗(yàn)收表;
(5)電氣設(shè)備的調(diào)試、檢驗(yàn)憑單和調(diào)試記錄;
(6)接地電阻測定記錄表;
(7)定期檢(復(fù))查表;
(8)電工維修工作記錄。
6.安全技術(shù)檔案應(yīng)由主管該現(xiàn)場的配電領(lǐng)班或以上級別的工程人員負(fù)責(zé)建立與管理。其中《電工維修工作記錄》可指定電工代管,并于臨時(shí)用電工程結(jié)束后統(tǒng)一歸檔。
7.臨時(shí)用電現(xiàn)場需由電工定期巡檢,對不安全因素,必須及時(shí)處理,并應(yīng)履行復(fù)查驗(yàn)收手續(xù)。
第5篇 酒店動火作業(yè)安全制度
1、 嚴(yán)格執(zhí)行動火審批制度,確需動火作業(yè)時(shí),應(yīng)按規(guī)定向消防歸口管理部門申請“動火許可證” ;
2、 未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者,按照有關(guān)規(guī)定處罰;
3、 動火作業(yè)前應(yīng)清除動火點(diǎn)附近火源距離不應(yīng)小于10m區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩嚯x;
4、 凡經(jīng)酒店批準(zhǔn)動火的部門,應(yīng)在動火前做到“八不”,動火中“四要”,動火后做到“一清”:
動火前“八不”:
(1)、防火、滅火措施不落實(shí)不動火。
(2)、周圍的易燃雜物未落實(shí)不動火。
(3)、附近難以移動的易燃結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施不動火。
(4)、凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道,未經(jīng)洗刷干凈、排除殘存的油質(zhì)不動火。
(5)、凡盛裝過汽體受熱膨脹有爆炸危險(xiǎn)的容器和管道,未經(jīng)排除易燃危險(xiǎn)的不動火。
(6)、凡儲存有易燃易爆物品的倉庫等工作場所,未經(jīng)排除易燃易爆危險(xiǎn)的不動火。
(7)、在高空進(jìn)行焊接或切割作業(yè)時(shí),下面的可燃物品未清理未采取安全防范的不動火。
(8)、未有配備相應(yīng)的滅火器材不動火。
動火中“四要”:
(1)、動火前要指定現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人。
(2)、現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人和動火人員必須隨時(shí)注意動火情況,發(fā)現(xiàn)不安全苗頭時(shí),要立即停止動火進(jìn)行整改。
(3)、發(fā)生火災(zāi)、爆炸事故時(shí),要及時(shí)撲救。
(4)、動火作業(yè)人員要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程;
5、動火后“一清”:動火人員和現(xiàn)場工作負(fù)責(zé)人在動火后,應(yīng)徹底清理現(xiàn)場火種,并派專人監(jiān)護(hù)三十分鐘確認(rèn)無火險(xiǎn)隱患后,才能離開現(xiàn)場。
第6篇 酒店工程部安全作業(yè)制度六
酒店工程部安全作業(yè)規(guī)章制度(六)
1.施工人員必須嚴(yán)格執(zhí)行安全作業(yè)規(guī)章制度,要有較強(qiáng)的應(yīng)變能力,善于處理危急事情,具備觸電急救知識和消防安全知識。
2.技術(shù)上的事情一定要弄懂再去做,要檢查是否存在安全隱患,不造成無謂的損失,不做無謂的犧牲。
3.檢修電氣設(shè)施設(shè)備時(shí),應(yīng)先切斷電源,并在電源開關(guān)處掛上“有人工作,嚴(yán)禁合閘”的警示牌,然后用試電筆測試確定不帶電后才能進(jìn)行檢修。
4.在切割、焊接管道和容器設(shè)備時(shí),應(yīng)先釋放壓力,排空管道和容器內(nèi)的殘存物質(zhì),如殘存物質(zhì)屬易燃易爆品,則還應(yīng)對其先進(jìn)行浸泡清洗,待確認(rèn)干凈后,還應(yīng)采取技術(shù)防范措施。
5.電氣設(shè)備拆除送修后,對可能來電的線頭應(yīng)用絕緣膠布包好,嚴(yán)禁非電氣作業(yè)人員安裝電氣設(shè)備和線路。
6.嚴(yán)禁在工作場地和有易燃、易爆物品的工作場所吸煙及明火作業(yè),防止火災(zāi)發(fā)生。在進(jìn)行電氧焊和切割金屬作業(yè)時(shí),要檢查周圍施工環(huán)境,必要時(shí)放置滅火器,由專人看守。要穿戴好防護(hù)用具,檢查設(shè)備安全狀況,處理好施工環(huán)境,嚴(yán)禁違章操作。
7.起吊物品時(shí),要仔細(xì)檢查被吊物是否牢固,并有專人指揮,不準(zhǔn)歪拉斜扯,吊物下或旁邊嚴(yán)禁站人。
8.在檢修設(shè)備內(nèi)部故障時(shí),應(yīng)選用36v以下的安全電壓作為照明電源。
9.高空作業(yè)時(shí)應(yīng)系好安全帶,必要時(shí)必須拉上安全網(wǎng),禁止違章作業(yè)。
第7篇 酒店式大廈停車場保安安全工作程序制度
酒店式大廈停車場保安安全程序
1室外停車場(地面)
地面停車收費(fèi):每小時(shí)人民幣二元正。
地面停車時(shí)限:一般客戶三小時(shí),貴賓不設(shè)限制。
地面出入管理:
1.1設(shè)保安員兩名于入口站崗,負(fù)責(zé)登記及放行所進(jìn)入營業(yè)大樓之車輛。
1.2 當(dāng)車輛駛?cè)霑r(shí),分住戶車輛,一般客戶車輛及上落貨車輛三大類。
1.3 住戶車輛必須貼上有效泊車證,泊車證上有司機(jī)照片,保安員核對清楚后才能放行,司機(jī)及乘客均須出示員工證,并須登記其進(jìn)入時(shí)間。
1.4上落貨車輛進(jìn)入前,保安部應(yīng)得到事前通知,保安員必須核對其公司名稱、車輛牌編號、司機(jī)之身份證號碼及進(jìn)入時(shí)間等,并檢查有無危險(xiǎn)物品,發(fā)出臨時(shí)泊車票,再放行及引導(dǎo)其行車路線。
1.5客戶車輛一概只許使用地面停車位,特別賓客車輛除外,保安員必須登記其車輛牌編號及進(jìn)入時(shí)間,并發(fā)出有效臨時(shí)泊車證予司機(jī)才可放行并須引導(dǎo)其泊車位置。
1.6上落貨車輛離開時(shí),保安員必須核對送貨單上簽收資料,包括有效蓋章再核對清楚其公司名稱及司機(jī)身份證號碼,登記其車牌編號及收回臨時(shí)泊車票方可放行。
1.7 客戶車輛離開時(shí)須收回臨時(shí)泊車證,依證上時(shí)間收取適當(dāng)泊車費(fèi)用,登記車牌編號方可放行。
2 室內(nèi)停車場
2.1私家車
2.1.1所有私家車位均為住戶或貴賓/重要客戶專用車位,所有車輛進(jìn)入大樓時(shí),由地面保安員負(fù)責(zé)放行工作。
2.1.2本公司建議地庫一層停車場入口設(shè)有自動管理 系統(tǒng),加強(qiáng)保安。
2.1.3各用戶均獲配給一張磁咭及個(gè)人密碼,當(dāng)車輛到達(dá)自動電閘前,由攝像機(jī)拍下車輛號碼,員工使用磁咭擦過讀咭機(jī),然后按入私人密碼,由于該車輛資料已預(yù)先輸入電腦系統(tǒng),電腦核對資料無誤后自動升起電閘放行。
2.1.4車輛到達(dá)地庫三層時(shí)必須停泊指定位置,其車牌編號已預(yù)先用油漆寫在車位當(dāng)眼處,固定停車位方案有助增加秩序及控制車位用量及用途。
2.1.5車輛離開地庫停車場時(shí),必須使用磁咭重覆步驟一次,電腦核對資料無誤后自動升起電閘放行。
2.1.6車輛離開大樓時(shí)由保安員登記車牌編號后放行。
2.1.7遺失磁咭須馬上向管理處登記,由管理處職員將資料輸入電腦令磁膠咭無效。
2.1.8每張磁咭將配上不同私人密碼,以增強(qiáng)保安效果。
1.9地下停車庫將由二名保安員負(fù)責(zé)不斷巡邏及維 持車庫秩序。
2.2自行車
2.2.1職員自行車車頭須掛上管理處發(fā)出的有效泊車證,于廣場入口處由保安人員檢查員工證件后放行。
2.2.2自行車應(yīng)使用指定通道,用手推往地庫停車處。
2.2.3自行車不設(shè)固定車位,但必須限于自行車車架上。
2.2.4離開車庫時(shí)亦應(yīng)用手推自行車到地面離開。
3貨車
3.1上落貨車進(jìn)入大廈范圍前必須預(yù)先通知管理處下列資料:
-申請部門
-運(yùn)貨公司資料
-運(yùn)貨公司負(fù)責(zé)人資料
-貨車車牌編號
-貨物資料
-送貨時(shí)間
-所須時(shí)間
以上資料由該部門主管簽核,有關(guān)表格式樣后附。
3.2 貨車進(jìn)入大樓范圍時(shí),由保安員登記及核對其資料無誤后放行并引導(dǎo)其往地庫上落貨區(qū)。
3.3 本公司建議地庫入口亦須安裝自動電閘系統(tǒng)。
3.4貨車進(jìn)入車庫前,按掣取票,車票顯示有車輛進(jìn)入時(shí)間、日期及車位安排編號,貨車須根據(jù)車位編號有系統(tǒng)的停泊車輛。
3.5落貨完畢后由地下停車場出口之當(dāng)值保安員核對送貨公司及司機(jī)身份證等資料。取回臨時(shí)泊車票及登記其離開時(shí)間及車輛編號等資料后開閘放行。
附件為停車場管理流程圖(草案)及貨車出入放行申請表(樣本)
第8篇 安全防盜:酒店安全管理制度
防盜安全-酒店安全管理制度
標(biāo)準(zhǔn)程序:
1. 酒店各部門應(yīng)根據(jù)自己的工作情況,相應(yīng)制定安全防盜措施。
2. 以預(yù)防為主,不留漏洞,增強(qiáng)防范意識。
3. 酒店各出入口的保安值勤人員應(yīng)嚴(yán)格認(rèn)真工作,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入酒店。
4. 酒店各部門各崗位員工在工作中,下班前都應(yīng)嚴(yán)格檢查自己的工作區(qū)域,辦公室門窗,文件柜,辦公桌是否已關(guān)閉妥當(dāng),重要文件、現(xiàn)金、器材是否已放在安全地方。
5. 財(cái)務(wù)部門倉庫更應(yīng)嚴(yán)格檢查,認(rèn)真防范。
6. 加強(qiáng)對停車場和公共區(qū)域的巡視,消除安全隱患。
7. 服務(wù)中提醒客人保管好自己的私人財(cái)物,防止客人物品丟失。
8. 留意客人在消費(fèi)中出店時(shí)的情況,防止酒店物品丟失。
9. 充分利用安全溫控系統(tǒng),監(jiān)控酒店各區(qū)域,防止和發(fā)現(xiàn)不良行為,確保安全。
10. 各部門員工在工作中的巡視和保安巡視檢查,防止盜竊事件的發(fā)生。
第9篇 cb國際酒店餐飲食品安全制度
z國際酒店餐飲食品安全管理制度
為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理,規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,保障消費(fèi)者飲食安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,制定以下各項(xiàng)管理制度。
從業(yè)人員健康管理制度
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時(shí)參加從事食品操作與服務(wù)的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時(shí)對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊,建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對其健康證明進(jìn)行定期檢查及晨檢。
七、食品安全管理人員應(yīng)統(tǒng)一保管從業(yè)人員健康證明(或復(fù)印件),以備檢查。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員(包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員)必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃,組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
原料采購查驗(yàn)和索票索證管理制度
一、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度。
二、餐飲服務(wù)提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個(gè)體經(jīng)營商戶等采購的,應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。
三、餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
四、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料,妥善保存?zhèn)洳?。記錄、票?jù)的保存期限不得少于2年。
食品倉儲管理制度
一、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個(gè)人物品和雜物。
二、設(shè)專人負(fù)責(zé)管理,并建立健全采購、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
三、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫房)存放。
四、倉庫內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐,保持通風(fēng)干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。
五、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應(yīng)商提供)。
六、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備,須貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
七、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備,并定期除霜(霜薄不得超過1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
八、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在倉庫內(nèi)抽煙。
九、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
餐飲具清洗消毒保潔管理制度
一、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備,清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒,不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當(dāng)餐回收,當(dāng)餐清洗消毒,不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒,嚴(yán)格按照'除殘?jiān)?、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消、保潔'的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)?、洗滌溶液洗、清水沖、消毒溶液泡、清水沖、保潔的順序操作,并注意要徹底清洗干凈,防止藥物殘留。
六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放,保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。
八、采購使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營資質(zhì),索取營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
九、洗刷消毒結(jié)束,及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生,及時(shí)處理泔水桶,做到地面無積水,池內(nèi)無殘?jiān)?、泔水桶?nèi)外清潔。
十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài),采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有'餐廚廢棄物或廢棄油脂'字樣的密閉容器存放,集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位,并與收購方簽訂收購協(xié)議,做到日產(chǎn)日清,不得銷售給其他單位和個(gè)人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案,詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
z國際酒店
第10篇 x酒店商務(wù)中心消防安全制度
商務(wù)中心消防安全制度
公司消防安全工作應(yīng)始終貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的方針,切實(shí)維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警是公司每位員工應(yīng)盡的義務(wù)。為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害,保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)、維護(hù)員工和顧客人身安全,特制定本制度。
一、認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》,將消防安全列入本公司的日常工作。
二、按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材、設(shè)置消防安全標(biāo)志,暢通消防通道,安全員周期性嚴(yán)格檢查全公司的消防器材(消防栓、滅火器、出口燈、應(yīng)急燈、煙感報(bào)警器、噴淋水)及電制開關(guān),確保消防設(shè)施和器材完好、有效,如發(fā)現(xiàn)以上消防器材運(yùn)作不正?；蜻^期失效,要及時(shí)報(bào)告修補(bǔ)并記錄,把消防安全工作落實(shí)到實(shí)處,并對及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患進(jìn)行整改,不留死角。
三、防火安全
委員會
主任:總經(jīng)理
副主任:保安部經(jīng)理
委 員:保安部、桑拿部、辦公室、前廳部主要負(fù)責(zé)人
四、防火安全委員會職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)規(guī)范,根據(jù)消防監(jiān)督部門的要求,建立消防組織,制定履行本單位的防火安全制度和措施。
2、根據(jù)“誰主管,誰負(fù)責(zé)”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防
火安全責(zé)任制,實(shí)行目標(biāo)管理,把防火安全工作與本公司的生產(chǎn)、經(jīng)營活動
實(shí)行同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。
3、定期召開防火安全委員會會議,及時(shí)布置、總結(jié)消防安全工作,解決存在的消防安全問題。
4、定期組織防火安全檢查,消除火險(xiǎn)隱患,改善防火安全條件,確保
消防設(shè)施正常運(yùn)行。開展消防宣傳教育,普及消防知識,提高員工消防安全意識。
5、組建義務(wù)消防隊(duì),制定火警火災(zāi)處置程序,定期組織滅火演練。在火災(zāi)情況下,積極組織員工撲救火災(zāi),疏散
賓客和重要物資,保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場協(xié)助公安消防監(jiān)督部門做好事故查處工作。
五、義務(wù)消防隊(duì)組成及職責(zé)
1.義務(wù)消防隊(duì)在公司防火安全委員會指導(dǎo)下組建并開展工作。
2.貫徹執(zhí)行本中心的各項(xiàng)消防安全管理制度,積極參加酒店組織的各項(xiàng)
消防活動,做好消防宣傳、培訓(xùn)工作。
3.熟悉公司的消防重點(diǎn)部位,熟悉消防設(shè)施和消防器材的使用方法及
位置,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。
4.進(jìn)行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時(shí)制止、糾正違反酒店消防安全制
度行為,預(yù)防和消除火險(xiǎn)隱患。
5.定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故,迅速正確地做出反應(yīng),按
酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救,公安消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場后,引導(dǎo)
消防隊(duì)進(jìn)入火場,并協(xié)助撲救。
六、值班巡查組成及職責(zé)
服務(wù)中心值班分兩級制,由總值班、保安值班組成。
1、總值班代表酒店總經(jīng)理行使職
權(quán),負(fù)責(zé)督查各部門,尤其是重點(diǎn)部位的消防安全管理工作,督查夜間保安人員的安全巡查情況。
2、負(fù)責(zé)處理當(dāng)日服務(wù)場所所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)事故,按公司制定的火警火災(zāi)程序組織撲救。
3、值班時(shí)遇到發(fā)生火警等消防事故,要立即前往出事地處理或排除。
4、值班人員每天對各崗位的督查不少于3次,并詳細(xì)記錄在案,次日晨會上通報(bào)。
5、保安消控值班必須提高警惕,嚴(yán)守崗位,集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號,遇故障或火警信號應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程序處理。
6、值班人員應(yīng)熟悉和掌握消防設(shè)施的使用和維護(hù)保養(yǎng),發(fā)生故障及時(shí)排除。
7、認(rèn)真做好值班記錄。按時(shí)交接班,交接班情況清楚。
8、保安巡查每班不得少于4次,應(yīng)按安保部指定路線逐項(xiàng)進(jìn)行檢查,
發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立即向值班經(jīng)理報(bào)告,遇火警、火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)告
消控中心,并組織人員撲救
第11篇 s酒店消防安全檢查制度
隨著天氣氣溫的上升和用電量的增加,為切實(shí)加強(qiáng)消防安全管理,杜絕重、特大火災(zāi),減少一般火災(zāi)事故的發(fā)生,為了提高酒店消防安全管理,長期預(yù)防為主,防消的結(jié)合方針必須加強(qiáng)檢查提高消除清除火災(zāi)隱患能力,為此針對酒店特點(diǎn),特制以下消防安全措施。
一、組織措施
1、全面落實(shí)消防安全責(zé)任制,開展防火教育活動,把責(zé)任分解到每個(gè)崗位每個(gè)人,提高人員的安全素質(zhì),形成人人防火災(zāi)的安全意識。
2、廣泛開展宣傳教育,提高消防安全意識和素質(zhì),在全區(qū)班組中開展多種形式的消防宣傳活動,在全隊(duì)隊(duì)營造濃厚的消防安全氛圍,切實(shí)提高全區(qū)人員的消防安全意識。
3、加大夏季的火災(zāi)事故的防范工作。隨時(shí)做好滅火救援的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,加強(qiáng)組織和人員的調(diào)度,及時(shí)處置各類災(zāi)害事故。
4、對于檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患,依法立即改正,并落實(shí)整改期間的防范措施。
5、對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題,堅(jiān)持該整改的整改、該撤換的撤換、該加強(qiáng)的加強(qiáng),堅(jiān)決消除火災(zāi)隱患。
二、常規(guī)檢查
一>、每月大檢查人員:本酒店消防安全責(zé)任人,帶領(lǐng)消防管理人員,餐飲服務(wù)部,廚房負(fù)責(zé)人保安部、工程維修等部門負(fù)責(zé)人。
1、檢查內(nèi)容用火、電、用油、用氣、是否違章。安全出口,消防通道是否暢通。
2、疏散、應(yīng)急照明,消防安全標(biāo)志設(shè)置及完好到位成任務(wù)如情況。
3、防火、滅火設(shè)備,器材,是否完備,在位。
4、消防水源,消防設(shè)施,室內(nèi)外消防栓,水泵與結(jié)合器有無損壞遮擋。
5、電器產(chǎn)品、燃燒用具的安裝及其線管電路的設(shè)置,維護(hù)保養(yǎng)與檢修情況。
6、其他消防安全情況。
日期,每月1-5日
二>、部門檢查:
1、檢查人員:消防管理人員,配合部門負(fù)責(zé)人,開展防火安全檢查。
2、內(nèi)容區(qū)域:①餐飲服務(wù)區(qū)域內(nèi),餐廳、包廂、安全通道,安全出口,是否暢通,滅火設(shè)施,器材是否完好在位。服務(wù)人員是否按規(guī)定用電、用火。②廚房部門的用電、用氣、用油,電線電路、保護(hù)器材是否完好,在位,檢查員工對消防安全制度,操作規(guī)程是否規(guī)范,遵守情況。③檢查廚房的爐具、爐臺、排風(fēng)、煙、電器、電機(jī)是否存在安全隱患。
日期:每月3次
三>、崗位檢查
1、管理人員在每日例行工作檢查時(shí),必須增加消防安全內(nèi)容,特別檢查下班前的每個(gè)房間用電、用火,關(guān)停情況。
檢查附屬服務(wù)員做好自己服務(wù)房間內(nèi)的消防工作。檢查消防通道安全出口的暢通情況。
2、服務(wù)員下班前對自己所負(fù)責(zé)的每個(gè)包廂做好消防安全檢查。
3、廚房管理人員檢查廚查人員對安全制度,操作規(guī)定的執(zhí)行,檢查易燒,易爆物品的安全使用,特別下班檢查已停用的爐臺及電、氣、油、開關(guān)閥門的是否關(guān)閉,提醒廚房值班人員,做好各位消防安全工作。
4、廚房廚師下班以前必須對爐臺作好消防安全檢查。
日期:每天
四>、值班檢查:
1、服務(wù)區(qū),值班人員在顧客全部退席離店后,對每個(gè)房間進(jìn)行檢查。仔細(xì)檢查服務(wù)區(qū)域內(nèi)各包廂電燈,電器關(guān)閉。煙火熄滅及其消防隱患。
2、廚房值班人員下班前,必須仔細(xì)檢查,爐臺熄火,氣、油閥關(guān)閉,及該關(guān)停的電源。
3、酒店夜間值班人員,對酒店各個(gè)區(qū)域進(jìn)行巡查,并開電視監(jiān)控觀察各區(qū)域有無異常情況,對一切消防隱患必須及時(shí)處理,采取有效措施,情況嚴(yán)重的馬上報(bào)告請求支援及報(bào)警。
五>、檢查記錄:
1、酒店消防安全管理人員,負(fù)責(zé)記錄常規(guī)檢查情況。
2、服務(wù)區(qū)值班人員記錄本區(qū)域每天檢查情況,對實(shí)現(xiàn)規(guī)章制度,安全隱患,作詳細(xì)的記錄。
3、廚房值班人員對每次檢查中餐現(xiàn)安全隱患作詳細(xì)記錄和報(bào)告。
4、夜間值班人員對巡查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患作詳細(xì)記錄報(bào)告酒店消防管理人員根據(jù)記錄和報(bào)告,作出整改計(jì)劃和處理決定。
六>、檢查責(zé)任追究:
對疏忽、檢查,不按規(guī)定檢查,造成嚴(yán)重后果,依法追究法律責(zé)任,影響正常消防安全工作嚴(yán)肅處理。
第12篇 某酒店用電用氣安全制度
一、用電安全
1、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
2、廚房設(shè)備使用后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉、切斷電源。
3、使用經(jīng)檢驗(yàn)合格的煤氣罐,使用完畢后必需關(guān)閉總閥門。
4、易燃、易爆危險(xiǎn)物品,例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火機(jī)等,不可放置于爐具或電源插座附近,更不可靠近火源。
5、每日下班前,要逐一檢查閥門、氣路、燃?xì)忾_關(guān)、電源插座及開關(guān)的安全情況,如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)修,要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工作。
6、定期檢查廚房電路、氣路及設(shè)備運(yùn)行情況,杜絕隱患的發(fā)生。
7、平時(shí)禁用濕布擦拭電源插頭,嚴(yán)禁私接電源。
二、操作安全
1、所有在崗廚師及其它作業(yè)人員在上崗前應(yīng)對廚房的所有機(jī)械設(shè)備性能熟練掌握,方可使用。對機(jī)械設(shè)備使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,設(shè)備一旦開始作業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),操作人員不準(zhǔn)隨便離開現(xiàn)場,對電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位,作業(yè)中隨時(shí)注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)和油溫的變化情況,發(fā)現(xiàn)意外及時(shí)停止作業(yè),及時(shí)上報(bào)廚師長或經(jīng)理,如遇到故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
2、在使用刀具時(shí)要注意正確的使用方法,不要急抓亂摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割傷。廚師及其它作業(yè)人員使用的各種刀具應(yīng)嚴(yán)格加強(qiáng)管理,嚴(yán)格按照要求使用和放置刀具,不用時(shí)應(yīng)將刀具放在固定位置保管好,不準(zhǔn)隨意借給他人使用,嚴(yán)禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負(fù)責(zé)。
3、不得用刀具開啟罐器。不用的刀具要穩(wěn)當(dāng)放置在安全刀架上,不得隱藏在櫥柜或抽屜內(nèi),以免誤傷。
4、廚房必須保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應(yīng)隨時(shí)消除,爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除,以免火屑飛散,引起火災(zāi)。
用氣制度
(一)使用前要聞氣味,無燃?xì)庑孤馕斗娇砷_閥門。
(二)開閥門要按以下程序:總閥—表閥—灶閥—點(diǎn)火閥,要火等氣。
(三)關(guān)閥要按以下程序:點(diǎn)火閥—灶閥—表閥—總閥。
(四)下班前要認(rèn)真檢查后方可離開。
三大紀(jì)律
1、不同氣種的燃具是不能通用的,如水煤氣燃具、天然氣燃具、液化石油氣燃具不能通用。
2、“火等氣”,即先點(diǎn)火而后再開氣,這樣安全;相反,若先開氣后點(diǎn)火,氣先流入空氣中,達(dá)到爆炸濃度,遇火就會引起爆炸,這樣很危險(xiǎn),所以一定要“火等氣”。
3、使用過程中,應(yīng)保持室內(nèi)良好的通風(fēng)狀態(tài),以便隨時(shí)把燃燒過程中產(chǎn)生的廢氣排出室外。
八項(xiàng)注意
1、不得將液化石油氣瓶、煤球爐、柴灶等其他燃料和燃具與天然氣燃具置于同一廚房內(nèi)使用。經(jīng)常保持燃具的清潔。
2、灶、表周圍不準(zhǔn)堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。
3、在使用過程中,如聞到燃?xì)猱愇稇?yīng)立即停止使用,關(guān)閉所有閥門,并及時(shí)檢查處理。
4、停止使用后及臨睡前,應(yīng)檢查灶前閥、燃具開關(guān)是否全部關(guān)閉。
5、禁止在裝有燃?xì)獗怼⒃畹膹N房內(nèi)睡覺。
6、為保證天然氣的正常燃燒和安全使用,無架灶具應(yīng)安放在耐火的灶臺上,灶臺高度在600-700毫米為宜。為保證灶具的燃燒熱效率和防止火焰被風(fēng)吹滅而引起事故,灶具要安裝在避風(fēng)的地方。
7、灶與灶之間距離不小于500毫米,灶具不應(yīng)直接安裝在氣表之下,距氣表的水平間距不應(yīng)小于300毫米,氣表距地面為1.6米。
8、要學(xué)會調(diào)節(jié)風(fēng)門,根據(jù)火焰燃燒情況調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)量的大小,以防止出現(xiàn)脫火、回火和黃色火焰。用旋塞閥調(diào)節(jié)火焰大小時(shí),一定要緩慢轉(zhuǎn)動,切忌猛開猛關(guān),以防損壞。
天然氣使用安全管理制度
1.廚房員工必須熟練掌握天然氣的使用方法,了解其火災(zāi)危險(xiǎn)性。
2.掌握天然氣發(fā)生泄漏時(shí)的預(yù)防措施。
3.天然氣總閥的開關(guān),必須落實(shí)責(zé)任人,每天關(guān)閉時(shí)要通知消控中心派保安員到現(xiàn)場監(jiān)督,并作好開關(guān)登記。
4.經(jīng)常檢查接頭、開關(guān)閥是否完好,發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)報(bào)告安保部和工程部。
5.發(fā)生氣體泄漏,嚴(yán)禁使用明火,關(guān)緊氣閥、打開門窗通風(fēng),停止使用各種電器開關(guān)。
6.廚房內(nèi)使用天然氣灶要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,使用時(shí)要專人看管,使用完要專人關(guān)閉。
天然氣總閥的開關(guān),必須落實(shí)責(zé)任人,每天關(guān)閉時(shí)要通知消控中心派保安員到現(xiàn)場監(jiān)督,并作好開關(guān)登記。
天然氣安全管理制度
一、部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全責(zé)任人,具體負(fù)責(zé)天燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常安全管理。
二、天燃?xì)馐褂脠鏊乃腥藛T工作人員必須熟悉了解燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施和使用操作方法;必須熟悉掌握防火、滅火知識,并經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。
三、使用天燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程,點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的原則,先點(diǎn)火后開氣。燃?xì)庠罹咴谑褂弥?操作人員不得離開工作現(xiàn)場,以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤兑杆偾袛鄽庠纯傞_關(guān),及時(shí)采取通風(fēng)措施,并向工程部報(bào)告。下班前關(guān)閉總閥門,鎖好門后方可離去。
四、對天燃?xì)獾脑O(shè)施管理,部門需安排專人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄,每月報(bào)工程部備檔。
五、在天燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆以及可燃雜物等;嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉庫使用;嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè);禁止安裝臨時(shí)用電設(shè)備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品。
六、燃?xì)庠O(shè)施的安裝必須由專業(yè)部門操作,嚴(yán)禁私自拆卸安裝。
七、違反本制度按酒店有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行處罰。對造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的將移交司法行政機(jī)關(guān)處理。
