酒店廚房管理

某酒店廚房日常衛(wèi)生管理注意事項74人關注

一、衛(wèi)生管理1、有有效的衛(wèi)生許可證和健康證明,有健全的衛(wèi)生管理制度,并上墻。2、有衛(wèi)生 管理組織機構,配有食品管理人員。3、從業(yè)人員要保持個人衛(wèi)生,工作服著 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-10-24 12:50:05

商務酒店廚房成本控制管理91人關注

商務酒店廚房成本的控制和管理第一條. 廚房成本的核算程序:廚房期初剩余物品的金額+本期購進菜品總價+廚房本期領用的調料總價-期末盤點菜品總價=本期廚房的直接 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-10-20 15:10:11

飯店酒店廚房日常管理任務42人關注

飯(酒)店廚房日常管理任務人、財、物的合理安排和控制是廚房實行高效有序生產(chǎn)的保證,廚房管理的任務就是發(fā)揮和調動廚房各方面的因素和力量,為飯店創(chuàng)造良好的餐 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-10-18 21:35:05

飯店酒店廚房產(chǎn)品質量管理計劃31人關注

飯(酒)店廚房產(chǎn)品質量管理計劃廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質產(chǎn)品,保證滿足客人的一切需求,對產(chǎn)品的質理管理有不可避免的職責。對此,制訂本計劃:一、據(jù)菜和 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-10-18 19:50:11

飯店酒店廚房衛(wèi)生管理計劃41人關注

飯(酒)店廚房衛(wèi)生管理計劃民以食為天,食以潔為本,衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作,對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度, ...[更多]

發(fā)布時間：2023-10-18 18:40:08

飯店酒店廚房管理計劃書50人關注

酒(飯)店廚房管理計劃書廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對于客人不斷改變的餐飲要求方面看,僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤和長遠發(fā)展的方面來看,廚房 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-07-21 12:15:05

某酒店廚房管理計劃35人關注

酒店廚房管理計劃廚房是餐飲業(yè)核心,是生產(chǎn)的重地,它直接決定酒店的興衰,生死存亡,樹立企業(yè)形象,創(chuàng)造品牌企業(yè),需要長年的積淀和巨大的投入,必須有細致的管理章程 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-07-21 11:05:06

a酒店廚房衛(wèi)生管理責任制54人關注

酒店廚房衛(wèi)生管理責任制1、建立部門衛(wèi)生組織機構。由部門經(jīng)理主持負責、主管衛(wèi)生工作,各部門主管為監(jiān)督員,定期定時進行衛(wèi)生檢查。2、層層默認簽訂衛(wèi)生工作責任 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-07-21 07:35:05

酒店廚房管理行政總廚崗位責任制95人關注

一、根據(jù)酒店各餐廳的特點和要求,制定各餐廳的菜單和廚房菜譜。 二、制定各廚房的操作規(guī)程及崗位責任制,確保廚房工作正常進行。 三、 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-06-04 10:30:12

酒店質量管理程序文件：客房服務提供工作程序52人關注

酒店質量管理程序文件:客房服務提供程序1.0目的為了確保對客房服務有效控制,使服務質量符合規(guī)定要求,特制定本程序。2.0適用范圍本程序適用于客房服務提供過程的 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-07 09:06:06

連鎖酒店質量管理考核細則五50人關注

連鎖酒店質量管理考核細則(5)七、ktv質量檢查評審細則1.包廂物品規(guī)范擺設,衛(wèi)生標準遵照客房標準。(要求)2.電腦軟件、歌庫、性能的檢查。(要求)3.公關人員工作紀 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-04 17:34:01

z酒店管理獎罰條例78人關注

一、獎勵條件(一)對改進飯店管理、提高服務質量有重大貢獻者。(二)在服務工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績者。(三)為賓客提供最佳服務、工作積極熱心,多次受到賓客表揚者。( ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-04 17:28:10

酒店質量管理程序文件：前廳服務提供工作程序95人關注

酒店質量管理程序文件:前廳服務提供程序1.0目的為了對總臺服務、禮賓服務、商務服務和話務服務進行控制,確保前廳服務質量,特制定本程序。2.0適用范圍本程序適用 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-02 21:30:26

某酒店消防管理處罰辦法90人關注

第一章 總 則第一條 為了加強酒店消防管理工作,保護酒店財產(chǎn)和員工生命財產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國消防條例》、《中華人民共和國治安管理處罰條例》、國家其 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-02 09:16:06

連鎖酒店質量管理考核細則七37人關注

連鎖酒店質量管理考核細則(7)九、保安部質量檢查評審細則1.分管衛(wèi)生區(qū)域不夠清潔。a2.執(zhí)崗人員站立姿勢不規(guī)范,位置不當或做與工作無關的聊天。a3.對突發(fā)性事件 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-02-01 07:04:52

酒店管理細則范文59人關注

餐飲質量的管理,從某種意義上說決定著服務單位的聲譽和效益。廚房是餐飲的核心,廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質量,直接影響餐飲的 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-31 17:34:06

酒店客房管理規(guī)范47人關注

酒店是一部復雜的機器,有著復雜的構架。面對眾多的員工,形形色色的客人,如何才能讓一切有條不紊地運轉起來今天這篇文章,讓酒店老司機教你,什么是一個合格的管理 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-30 17:16:02

連鎖酒店質量管理考核細則二56人關注

連鎖酒店質量管理考核細則(2)二、工作紀律質量檢查評審細則1.私自將他人帶入宿舍留宿的。a2.擅自將易燃易爆品,有毒品、活體動物等帶入宿舍。a3.私裝電器,亂拉電 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-22 07:05:22

某酒店管理人員行為規(guī)范大綱59人關注

酒店管理人員行為規(guī)范大綱一、十個修養(yǎng)■心胸開闊,能容納不同意見;■謙虛好學,能及時接納新觀念;■平等待人,能尊重下屬的個性和價值;■誨人不倦,能耐心教導下屬 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-20 17:16:06

酒店消防管理規(guī)定參考意見96人關注

酒店消防管理參考意見1.建議制定定期檢查消防設備,定期進行消防演習,每月定期向總經(jīng)理呈報消防報告。2.建議加強對外場地的保安,特別是停車場保安培訓禮儀禮貌, ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-20 08:38:06

酒店管理工作職責與職位要求54人關注

職位描述：職責描述：工作職責：1、 負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時 間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。2、 按照餐廳服務規(guī) ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-19 17:16:06