第1篇 某學(xué)生食堂管理部工作職責(zé)
學(xué)生食堂管理部工作職責(zé)
1、在飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)下,認真貫徹執(zhí)行黨和國家的方針政策,遵守國家法律 和學(xué)校及飲食中心的各種規(guī)章制度。教育本部門職工端正服務(wù)態(tài)度,遵守職業(yè)道 德,熱愛本職工作,牢固樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想,優(yōu)質(zhì)服務(wù),服務(wù) 育人。
2、負責(zé)全校學(xué)生食堂的管理工作,確保各項工作順利進行,努力改善伙食結(jié) 構(gòu),豐富主副食品種,保證飯菜質(zhì)量。
3、負責(zé)抓好食堂各項管理制度的落實、監(jiān)督、檢查。
4、負責(zé)本部門員工的安全教育,負責(zé)制定各生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全操作規(guī)程,健全安 全措施,杜絕各類事故的發(fā)生。
5、認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,切實抓好飲食衛(wèi)生工作,制定食品加工制 作、出售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作規(guī)程,并監(jiān)督實施,防止食源性疾病和食物中毒性事故發(fā)生。
6、負責(zé)做好學(xué)生食堂各項物資、原材料出入庫票據(jù)、賬目的管理,嚴格執(zhí)行 財務(wù)管理規(guī)定。
7、負責(zé)中心各單位炊事機械設(shè)備、電器設(shè)備的維修、保養(yǎng)工作。
8、負責(zé)中心的成本核算工作和各食堂月末的庫房盤點工作。
9、負責(zé)教育職工勤儉節(jié)約、精打細算,開展節(jié)糧、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電等活動 ,杜絕各種浪費現(xiàn)象。
10、負責(zé)做好正式工調(diào)配和臨時工的辭、聘工作。
11、負責(zé)中心炊事人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、文化學(xué)習(xí)和技術(shù)考核工作。
12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
第2篇 學(xué)生食堂食品衛(wèi)生管理工作責(zé)任追究制范本
學(xué)生食堂食品衛(wèi)生管理工作責(zé)任追究制
一、學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作實行責(zé)任追究制度,并逐級將管理責(zé)任落實到主管領(lǐng)導(dǎo)以及具體管理人員。
二、學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生事故,有下列情況之一的,由學(xué)校全校通報批評,并追究分管領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。
1、發(fā)生食品中毒事故,除依法追究相應(yīng)法律責(zé)任外,對負責(zé)管理責(zé)任的人員應(yīng)當追究管理責(zé)任。
2、未設(shè)立在職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。
3、未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實的。
4、未取得衛(wèi)生許可證或超范圍經(jīng)營的。
5、食堂從業(yè)人員有未取得健康證或存在影響食品衛(wèi)生病癥的,以及未經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗的。
6、違反教育部、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定第十二條規(guī)定之規(guī)定的。
7、對衛(wèi)生或教育行政主管部門提出的整改意見,未按要求及時進行整改的。
8、瞞報、遲報、漏報食品中毒事故,或沒有采取有效控制措施,組織搶救工作致使食品中毒事態(tài)擴大的。
9、未配合衛(wèi)生行政部門進行食品中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場的。
10、因管理不善,造成食物變質(zhì)、變味及非正常損耗的。
11、食品驗收把關(guān)不嚴,造成危害或經(jīng)濟損失的。
