- 目錄
第1篇 茶餐廳崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品研發(fā)的日常管理工作;
2、熟悉食品原材料,根據(jù)公司的發(fā)展需求進(jìn)行原材料研發(fā)工作;
3、負(fù)責(zé)制定合理產(chǎn)品成本核算,對公司現(xiàn)有的產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化與改良;
4、負(fù)責(zé)提供產(chǎn)品技術(shù)支持,編制操作流程,根據(jù)地域差異及客戶反饋提供有效的解決方案;
5、熟悉工廠oem操作流程;
6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)門店廚師長產(chǎn)品操作流程。
第2篇 港式茶餐廳廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
第3篇 茶餐廳廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
