廚房管理規(guī)范
餐飲廚房消防安全管理規(guī)范85人關注
1.目的為強化營運期佳兆業(yè)廣場的消防安全管控，規(guī)范并指導各分公司做好廚房區(qū)域的消防安全管理，提升安全管理水平，根據(jù)國家相關技術規(guī)范和集團相關安全管理制度，制定 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-25 12:40:27
廚房燃氣安全管理規(guī)范23人關注
餐廳（廚房）是重點防火安全區(qū)域，人員集中流量大，為了加強管理，確保安全，區(qū)域工作人員必須認真熟悉以下操作管理規(guī)范。第一條 使用燃氣具前要仔細閱讀便用說明書，按要求 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-24 20:00:14
廚房燃氣安全管理規(guī)范86人關注
餐廳（廚房）是重點防火安全區(qū)域，人員集中流量大，為了加強管理，確保安全，區(qū)域工作人員必須認真熟悉以下操作管理規(guī)范。第一條 使用燃氣具前要仔細閱讀便用說明書，按要求 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-20 15:40:08
廚房衛(wèi)生管理規(guī)范57人關注
(一) 廚房衛(wèi)生管理環(huán)節(jié)1. 從原料采購開始1.肉類、果蔬類腐爛變質不用;2.加強驗收時的衛(wèi)生檢查;3.貯存時分類存放,先進后用;4.領用時認真鑒別(罐頭類) 2. 廚房生 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-07 13:30:11
某廚房燃氣安全管理規(guī)范92人關注
餐廳(廚房)是重點防火安全區(qū)域,人員集中流量大,為了加強管理,確保安全,區(qū)域工作人員必須認真熟悉以下操作管理規(guī)范。第一條使用燃氣具前要仔細閱讀便用說明書,按 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-10-26 13:30:10
某廚房安全管理規(guī)范77人關注
(一) 廚房安全管理環(huán)節(jié)廚房里的不安全因素環(huán)節(jié)眾多,從菜品的加工到銷售過程中都隱藏著不安全因素。廚房管理者應重視、警示、培養(yǎng)員工提高安全防范意識,重要在以 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-10-12 13:30:18
某廚房燃氣安全管理規(guī)范31人關注
餐廳(廚房)是重點防火安全區(qū)域,人員集中流量大,為了加強管理,確保安全,區(qū)域工作人員必須認真熟悉以下操作管理規(guī)范。第一條使用燃氣具前要仔細閱讀便用說明書,按 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-09-30 13:30:18
餐飲廚房消防安全管理規(guī)范47人關注
1.目的為強化營運期佳兆業(yè)廣場的消防安全管控，規(guī)范并指導各分公司做好廚房區(qū)域的消防安全管理，提升安全管理水平，根據(jù)國家相關技術規(guī)范和集團相關安全管理制度，制定 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-09-22 07:01:22
廚房燃氣汽化器管理規(guī)范44人關注
規(guī)范名稱:廚房燃氣汽化器安全操作規(guī)程規(guī)范制定:餐飲部執(zhí)行崗位:廚房燃氣使用責任廚師一、燃氣汽化器安全使用及維護規(guī)范1、本設備由廚房指定廚師為負責人,負責設 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-09-11 11:20:13
酒樓廚房衛(wèi)生管理規(guī)范62人關注
烹飪環(huán)境衛(wèi)生的涉及面很廣。烹飪環(huán)境衛(wèi)生問題牽涉到餐飲企業(yè)的諸多方面,如烹飪場址的選擇、餐廳平面布局、器具使用、設備運行、原料貯存、成品銷售等,由此可見, ...[更多]
發(fā)布時間：2023-09-03 09:10:05
餐飲業(yè)廚房衛(wèi)生管理要求規(guī)范89人關注
廚房衛(wèi)生管理要求1 廚房工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,做到五勤,即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服被褥、勤洗手。工作時不戴戒指、不吸煙。2 廚房烹調加 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-09-02 17:50:08
餐飲業(yè)廚房安全管理規(guī)范47人關注
食品的衛(wèi)生與安全是餐飲經(jīng)營的第一條必需遵守的準則,餐飲業(yè)本身就是一個衛(wèi)生行業(yè),作為現(xiàn)代餐飲業(yè)就更應該重視和加強廚房衛(wèi)生與食品安全的管理。事實上廚房衛(wèi)生 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-09-02 15:40:07
廚房清潔衛(wèi)生管理規(guī)范64人關注
廚房清潔、衛(wèi)生管理1.工作人員衛(wèi)生注意事項工作時,應穿戴整潔工作衣(或圍裙)帽,并避免讓手接觸或沾染食物與食器,盡量利用夾子、鑷子等工具取用。工作時,不得在 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-09-02 13:30:13
餐飲業(yè)廚房食品衛(wèi)生管理規(guī)范32人關注
廚房食品衛(wèi)生管理(一) 人員管理1. 酒店餐廳服務員和廚師須持有效食品衛(wèi)生健康證方能上崗,餐廳服務人員的健康證復印件由酒店財務保管;2. 酒店餐飲工作人員須定期 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-09-02 09:10:05
某廚房安全管理規(guī)范66人關注
(一) 廚房安全管理環(huán)節(jié)廚房里的不安全因素環(huán)節(jié)眾多,從菜品的加工到銷售過程中都隱藏著不安全因素。廚房管理者應重視、警示、培養(yǎng)員工提高安全防范意識,重要在以 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-06-19 09:10:06
餐飲業(yè)廚房安全管理規(guī)范82人關注
食品的衛(wèi)生與安全是餐飲經(jīng)營的第一條必需遵守的準則,餐飲業(yè)本身就是一個衛(wèi)生行業(yè),作為現(xiàn)代餐飲業(yè)就更應該重視和加強廚房衛(wèi)生與食品安全的管理。事實上廚房衛(wèi)生 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-05-25 13:30:12
廚房企業(yè)管理
現(xiàn)場管理廚房5s管理26人關注
現(xiàn)場管理與廚房的5s管理在管理過程中,你也許會發(fā)現(xiàn),現(xiàn)場管理其實很簡單,就和整理廚房一樣簡單。你的感受沒有錯,5s管理其實就是源于廚房管理,5s要素之“整理、整 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-28 11:20:06
某廚房安全管理規(guī)定81人關注
廚房安全管理規(guī)定一、用火用電安全1、廚房內(nèi)嚴禁吸煙。2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。3、使用經(jīng)檢驗合格的煤氣罐,使用完畢后必需關閉總閥門。4、易燃 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-05 21:40:06
a廚房安全管理責任制29人關注
1、廚房每一個員工必須認清安全生產(chǎn)與自身利益的重要性。嚴禁在工作場所內(nèi)打鬧、奔跑;使用機械設備時必須按照標準的操作進行,嚴禁不懂的操作行為;廚房的刀具必 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-12-25 07:04:17
酒店中廚房消防演習預案管理規(guī)定59人關注
酒店中廚房消防演習預案管理規(guī)定演習時間:20**年**月*日*分正式開始參加人員:中廚房全體人員目的:通過摸擬演習使中廚員工懂得初起火災的撲救方法和組織程序,對 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-30 18:25:02
西廚房消防演習預案管理規(guī)定64人關注
酒店西廚房消防演習預案管理規(guī)定演習時間:20**年**月**日**分正式開始參加人員:西廚房全體人員目的:通過摸擬演習使西廚員工懂得初起火災的撲救方法和組織程序, ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-30 18:00:03
某酒店廚房設備餐具衛(wèi)生管理規(guī)定78人關注
酒店廚房設備餐具衛(wèi)生管理規(guī)定1、定期清洗、檢修及保養(yǎng)雪柜及所以電用設備2、所有餐具洗刷后必須進行消毒措施后整潔存放在指定的地方3、所有的設備及餐具使用必 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-30 09:05:13
會館廚房員工餐管理規(guī)定91人關注
休閑會館廚房員工餐的管理規(guī)定1.員工餐時間的規(guī)定:上午:9:30-10: 30下午:4:00-5:00;晚餐:10:00-11:00。應準時準點、不得拖延、違者廚師長扣10分、主管廚師扣10 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-24 11:10:03
餐廳廚房內(nèi)部清潔管理辦法46人關注
一位餐飲業(yè)管理培訓師在指導h餐廳的過程中,和餐飲店老板在包房吃飯,包房的天花板上出現(xiàn)了老鼠的叫聲和打架聲,而且還不時出現(xiàn)老鼠在樓頂追逐嬉鬧的跑跳聲,這位培 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-24 08:30:04
廚房燃氣安全管理措施規(guī)范90人關注
為進一步強化廚房安全管理,確保天然氣(液化氣)使用及燃氣設備運行安全,防止發(fā)生爆炸和火災事故,確保廚房及公寓樓安全,特制訂本安全措施。下面中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-21 07:00:31
某廚房安全管理規(guī)定52人關注
廚房安全管理規(guī)定一、用火用電安全1、廚房內(nèi)嚴禁吸煙。2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。3、使用經(jīng)檢驗合格的煤氣罐,使用完畢后必需關閉總閥門。4、易燃 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-11-13 11:35:04
