酒樓廚政管理廚部出品制度
酒樓廚政管理廚部出品制度(點(diǎn)心出品部)75人關(guān)注
點(diǎn)心出品部共有員工四名。具體責(zé)任人為該組主廚。該部應(yīng)列出詳細(xì)出品食單并主要負(fù)責(zé)該食單上的出品制作。在制作過(guò)程中應(yīng)精益求精,以確保出品的質(zhì)量及出品的速度 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-28 11:50:05
酒樓廚政管理廚部出品制度(燒味出品部)49人關(guān)注
燒味出品部細(xì)分為倆組。第一組為烤鴨出品,員工五名。具體責(zé)任人為該組主廚。該組主要負(fù)責(zé)片皮鴨的制作出品。第二組為涼菜出品,員工四名。具體責(zé)任人為該組主廚。 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-16 17:58:02
酒樓廚政管理廚部出品制度(廚部獎(jiǎng)勵(lì)制度)75人關(guān)注
廚部每月將從所有員工中評(píng)選出優(yōu)秀員工一名(視其為工作業(yè)績(jī)而定),并發(fā)放獎(jiǎng)金300元,以資鼓勵(lì)。另從所有員工中評(píng)選出特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)員工一名(視其為工作業(yè)績(jī)而定),并發(fā) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-14 15:18:02
酒樓廚政管理廚部出品制度(爐臺(tái)出品部)52人關(guān)注
爐臺(tái)出品部由爐臺(tái)、案臺(tái)、荷臺(tái)三個(gè)崗位員工組成一條出品線,該部應(yīng)列出詳細(xì)出品食單并主要負(fù)責(zé)該食單上的出品制作。其中由具體責(zé)任人(該條出品線爐臺(tái)員工)推出至 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-09 21:58:02
酒樓廚政管理廚部出品制度(上什出品部)17人關(guān)注
上什出品部細(xì)分為倆組。第一組為海鮮出品,員工兩名。具體責(zé)任人為該組主廚。該組主要負(fù)責(zé)各類海河鮮及燉品的制作出品。具體菜單由該組組長(zhǎng)列出。第二組為家常菜 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-28 21:26:02
酒樓廚政管理廚部出品管理制度
餐飲連鎖酒樓適用財(cái)務(wù)管理制度78人關(guān)注
總 則1、為了規(guī)范“xxx”酒樓的財(cái)務(wù)行為,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,特制定本制度。2、酒樓的財(cái)務(wù)行為,應(yīng)遵守國(guó)家的法律法規(guī)和本制度,并接受董事會(huì)的檢查和監(jiān)督。3、酒樓應(yīng)當(dāng) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-10-21 07:01:22
餐飲酒樓財(cái)務(wù)管理制度72人關(guān)注
餐飲連鎖酒樓財(cái)務(wù)管理制度總 則1、為了規(guī)范“xxx”酒樓的財(cái)務(wù)行為,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,特制定本制度。2、酒樓的財(cái)務(wù)行為,應(yīng)遵守國(guó)家的法律法規(guī)和本制度,并接受董事會(huì) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-10-20 17:10:03
酒樓廚政管理奉獻(xiàn)之廚部衛(wèi)生制度53人關(guān)注
廚部各級(jí)員工所在崗位即為其包干的衛(wèi)生區(qū)域.員工須對(duì)各自包干的衛(wèi)生區(qū)域完全負(fù)責(zé),使之達(dá)到并保持規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。廚部主管有督導(dǎo)檢查之責(zé)任,每天進(jìn)行檢查,總廚 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-10-04 14:20:07
某酒樓倉(cāng)庫(kù)安全管理制度43人關(guān)注
酒樓倉(cāng)庫(kù)安全管理制度1、酒樓倉(cāng)庫(kù)除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外,任何人未經(jīng)批準(zhǔn),不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。2、因工作需要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員,在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí),必須先 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-09-18 19:30:05
某酒樓倉(cāng)庫(kù)物資管理制度39人關(guān)注
酒樓倉(cāng)庫(kù)物資管理制度1、酒樓倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉(cāng)物料的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)與發(fā)票數(shù)量不符,以及質(zhì)量、規(guī)格不符合使用部門的要求,應(yīng)拒絕進(jìn)倉(cāng),并立即 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-25 19:30:05
