酒店廚房管理制度
酒店廚房衛(wèi)生管理制度321人關(guān)注
酒店廚房衛(wèi)生管理制度(三)1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀(guān),所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-29 07:04:25
酒店廚房衛(wèi)生管理制度74人關(guān)注
一、葷素食品,衛(wèi)生用具洗滌一,三池分開(kāi)專(zhuān)用,注上標(biāo)記。二、魚(yú)洗凈后,無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟,肉、家禽冼凈后,無(wú)血、毛、污,內(nèi)臟洗凈,無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-27 11:00:32
酒店廚房管理制度精選56人關(guān)注
酒店廚房管理制度為了提高廚房出品質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)和保持廚師個(gè)人團(tuán)體素質(zhì)和廚房形象，特定如下制度1廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示，認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-12-24 14:50:07
酒店廚房獎(jiǎng)懲管理制度95人關(guān)注
酒店廚房獎(jiǎng)懲制度廚房獎(jiǎng)懲制度一、獎(jiǎng)懲制度:1、不帶工作帽進(jìn)操作間,罰款1元/次;2、在工作間內(nèi)吸煙,喝酒者,罰款2元/次;3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次;4、浪 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-11-24 18:45:03
某商務(wù)酒店廚房部管理制度13人關(guān)注
商務(wù)酒店廚房部管理制度廚房部規(guī)章制度第一條.廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識(shí)、愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn),遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例,具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。第二條 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-10-29 10:55:01
酒店廚房食品原料管理驗(yàn)收制度372人關(guān)注
酒店廚房食品原料管理與驗(yàn)收制度(三)1、根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫(kù)房原料擱置不用。2、高檔原 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-10-24 14:50:01
大酒店廚房獎(jiǎng)罰管理制度30人關(guān)注
御天大酒店廚房獎(jiǎng)罰管理制度為了增長(zhǎng)餐館的利益,履行廚房員工守則,自覺(jué)奠定各項(xiàng)規(guī)章制度,必須做到以下幾點(diǎn):1、熱愛(ài)本職工作,注重職業(yè)道德,自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù), ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-10-04 10:55:02
某酒店廚房食品衛(wèi)生管理制度32人關(guān)注
酒店廚房食品衛(wèi)生管理制度1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的場(chǎng)所及周?chē)h(huán)境必須干凈、衛(wèi)生,并有良好的防蠅、防老鼠及防塵和其他防污染措施。2、食品從業(yè)人 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-09-22 18:45:04
酒店廚房安全管理檢查制度55人關(guān)注
酒店廚房安全管理的檢查制度1、組織廚房安全管理小組,部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)各部門(mén)主管為小組成員并協(xié)助督導(dǎo)廚房員工。2、定期檢查所以的用電設(shè)備或線(xiàn)路及插座等和用電工 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-09-22 14:50:02
酒店廚房生產(chǎn)管理制度規(guī)定77人關(guān)注
酒店廚房生產(chǎn)管理制度及規(guī)定1、廚房小庫(kù)房管理制度。小庫(kù)房?jī)?chǔ)存日常使用的各種食品原材料、半成品和鮮活原料。各種原料需要量控制在一周之內(nèi),由庫(kù)管員管理。其 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-09-22 07:00:52
酒店廚房設(shè)備用具、環(huán)境衛(wèi)生管理制度18人關(guān)注
酒店廚房設(shè)備用具及環(huán)境衛(wèi)生管理制度1保證地面、門(mén)、窗的清潔,無(wú)積水、油污、無(wú)衛(wèi)生死角(清潔地面時(shí)應(yīng)遵循如下原則,先清潔人員較少經(jīng)過(guò)的位置,對(duì)于人員出入多的 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-09-21 18:45:03
酒店廚房各作業(yè)區(qū)衛(wèi)生管理制度92人關(guān)注
酒店廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生管理制度1、熱廚區(qū)域:(1)爐頭必須保持清潔,各爐火必須燃燒火焰正常。(2)爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩,爐灶排風(fēng)及運(yùn)水煙罩要定期清洗,不得有油垢 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-09-17 18:45:03
酒店廚房衛(wèi)生管理制度32人關(guān)注
一、葷素食品,衛(wèi)生用具洗滌一,三池分開(kāi)專(zhuān)用,注上標(biāo)記。二、魚(yú)洗凈后,無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟,肉、家禽冼凈后,無(wú)血、毛、污,內(nèi)臟洗凈,無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-09-09 18:45:03
酒店廚房衛(wèi)生管理制度352人關(guān)注
酒店廚房衛(wèi)生管理制度(三)1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀(guān),所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-09-08 14:50:02
酒店廚房菜品質(zhì)量控制管理制度70人關(guān)注
酒店廚房菜品質(zhì)量控制制度(一)原料加工質(zhì)量控制1.保證原料清潔衛(wèi)生,在粗加工中必須認(rèn)真仔細(xì)地對(duì)原料進(jìn)行挑、揀、刮、削等處理,然后沖洗干凈。2.保持原料的營(yíng)養(yǎng) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-28 18:50:01
酒店廚房設(shè)備及用具管理制度254人關(guān)注
酒店廚房設(shè)備及用具管理制度(三)1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施,人人遵守。3、廚房?jī)?nèi) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-25 18:45:03
酒店廚房衛(wèi)生管理制度359人關(guān)注
酒店廚房衛(wèi)生管理制度(三)1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀(guān),所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-14 18:45:03
h酒店廚房管理規(guī)章制度27人關(guān)注
一、1 廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示,認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴(yán)整者開(kāi)除。2 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-12 14:50:02
某酒店廚房獎(jiǎng)罰管理制度94人關(guān)注
為了增長(zhǎng)餐館的利益,制定廚房獎(jiǎng)罰管理制度,履行廚房員工守則,自覺(jué)奠定各項(xiàng)規(guī)章制度,必須做到以下幾點(diǎn):1、熱愛(ài)本職工作,注重職業(yè)道德,自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù),愛(ài)護(hù)酒 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-12 10:55:01
某酒店廚房員工管理制度51人關(guān)注
每一個(gè)酒店廚房都是酒店的工作重地,所以對(duì)于廚房員工一定要有嚴(yán)格的獎(jiǎng)罰制度和管理制度。以下的酒店廚房員工管理制度的范本,僅供參考。為了增長(zhǎng)餐館的利益,制定 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-08-03 18:45:04
酒店廚房獎(jiǎng)罰管理制度51人關(guān)注
一個(gè)酒店,為了對(duì)于其廚房員工進(jìn)行細(xì)致的管理,都會(huì)制定各種員工管理規(guī)章制度。以下則是某酒店廚房獎(jiǎng)罰管理制度,僅供參考。為了增長(zhǎng)餐館的利益,制定廚房獎(jiǎng)罰管理 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-07-28 10:55:01
某酒店廚房消防安全管理制度31人關(guān)注
一、廚房必須保持清潔。1. 染有油污的抹布、紙屑等雜物應(yīng)隨時(shí)清除。2. 爐灶、煙罩油垢日常清理,每周徹底清除,以免引起火災(zāi)。二、廚師 炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或處理 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-07-22 07:00:39
某某酒店廚房員工管理制度93人關(guān)注
某酒店廚房員工管理制度1、廚房員工必須按時(shí)上班,履行簽到手續(xù),不遲到、早退,進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作牌,保持儀表。儀容整潔,洗手后上崗工作;2、服從上 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-06-07 07:00:52
酒店廚房消防安全管理制度54人關(guān)注
一、廚房必須保持清潔。1. 染有油污的抹布、紙屑等雜物應(yīng)隨時(shí)清除。2. 爐灶、煙罩油垢日常清理，每周徹底清除，以免引起火災(zāi)。二、廚師 炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或處理其 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-31 10:55:02
酒店廚房管理規(guī)章制度49人關(guān)注
1：崗位職責(zé)2：廚房考勤制度3：廚房著裝制度4：廚房衛(wèi)生管理制度5：食品原料管理與驗(yàn)收制度6：廚房防火安全制度7：廚房設(shè)備及用具管理制度8：廚房獎(jiǎng)懲制度9：廚房員工考核管理制度 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-21 07:00:44
酒店廚房安全管理制度59人關(guān)注
酒店廚房安全管理制度1、廚房?jī)?nèi)有與規(guī)模相適應(yīng)的消防設(shè)備和消防器材,從業(yè)人員了解使用方法和防火安全知識(shí)。2、'安全第一,預(yù)防為主'。廚房工作間隙期間,應(yīng)有專(zhuān)人 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-15 18:45:03
酒店廚房衛(wèi)生管理制度53人關(guān)注
一、葷素食品,衛(wèi)生用具洗滌一,三池分開(kāi)專(zhuān)用,注上標(biāo)記。二、魚(yú)洗凈后,無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟,肉、家禽冼凈后,無(wú)血、毛、污,內(nèi)臟洗凈,無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-13 14:50:02
酒店廚房員工考核管理制度81人關(guān)注
酒店廚房員工考核管理制度(二)(一)考核的原則1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作,每季度進(jìn)行一次,行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門(mén)做好對(duì)員工的考核,使之程序化,制度化。2、對(duì)被 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-05-07 10:55:01
酒店廚房管理制度精選19人關(guān)注
酒店廚房管理制度為了提高廚房出品質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)和保持廚師個(gè)人團(tuán)體素質(zhì)和廚房形象，特定如下制度1廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示，認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2023-04-28 10:55:02
酒店廚房管理制度
酒店財(cái)務(wù)管理制度分析92人關(guān)注
一、為了保障國(guó)有資產(chǎn)的安全、增值,保護(hù)投資者的合法權(quán)益,規(guī)范公司企業(yè)財(cái)務(wù)行為,有利于企業(yè)的發(fā)展,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,根據(jù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》、《企業(yè)財(cái)務(wù)通則 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-01 13:14:14
sa酒店財(cái)務(wù)管理制度22人關(guān)注
財(cái)務(wù)涉及公司的每一個(gè)部門(mén),所以對(duì)于公司的各各部門(mén)都需要根據(jù)財(cái)務(wù)的要求合理規(guī)范制度,下面是企業(yè)管理網(wǎng)整理的酒店財(cái)務(wù)管理制度,僅供參考。一、總原則1.司各員工 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-01 12:04:16
某商務(wù)酒店財(cái)務(wù)管理制度26人關(guān)注
汝州市**商務(wù)酒店有限公司財(cái)務(wù)管理制度匯編一、現(xiàn)金管理制度二、銀行存款及其他貨幣資金管理制度三、票據(jù)管理制度四、備用金管理制度五、固定資產(chǎn)管理制度六、 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-02-01 12:04:10
商務(wù)酒店財(cái)務(wù)管理制度461人關(guān)注
商務(wù)酒店財(cái)務(wù)管理制度范本(四)目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,有效控制資金的使用,降低公司支出,節(jié)約成本。一、財(cái)務(wù)借款及核銷(xiāo)管理辦法第一條.借款人首先要填制借款憑證寫(xiě)明 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-27 12:04:16
酒店式公寓公司員工食堂就餐管理制度65人關(guān)注
酒店式公寓員工食堂就餐管理制度第一條 員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。第二條 食堂操作間,除食堂工作人員外,其他 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-25 16:06:02
z酒店財(cái)務(wù)管理制度57人關(guān)注
第一章資產(chǎn)及項(xiàng)目交接第一條新開(kāi)業(yè)酒店由總公司將其有關(guān)會(huì)計(jì)賬務(wù)事項(xiàng),編制移交清單,各酒店應(yīng)根據(jù)所接收資產(chǎn)逐一登記,實(shí)行建賬管理。第二條按酒店管理制度,進(jìn)行資 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-22 12:04:11
某某酒店財(cái)務(wù)管理制度大全215人關(guān)注
某酒店財(cái)務(wù)管理制度大全二財(cái)務(wù)計(jì)劃管理制度1、結(jié)合酒店總經(jīng)理室對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的安排,計(jì)劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價(jià)格等變化情況,并作出詳細(xì)分析和充分估計(jì),以審 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-20 12:04:16
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度382人關(guān)注
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度(三)1.倉(cāng)庫(kù)的分類(lèi):酒店的倉(cāng)庫(kù)總的來(lái)說(shuō)有:餐飲部的鮮貨倉(cāng)、干貨倉(cāng)、蔬菜倉(cāng)、肉食倉(cāng)、冰果倉(cāng)、煙酒、欽品倉(cāng),商場(chǎng)部的百貨倉(cāng)、工藝品倉(cāng)、煙酒倉(cāng)、 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-19 07:04:18
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度88人關(guān)注
酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度1、倉(cāng)庫(kù)的分類(lèi)：酒店的倉(cāng)庫(kù)總的來(lái)說(shuō)有：餐飲部的鮮貨倉(cāng)、干貨倉(cāng)、蔬菜倉(cāng)、肉食倉(cāng)、冰果倉(cāng)、煙酒、飲品倉(cāng)，商場(chǎng)部的百貨倉(cāng)、工藝品倉(cāng)、煙酒倉(cāng)、食品倉(cāng) ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-18 07:02:14
酒店財(cái)務(wù)管理制度程序清單98人關(guān)注
編號(hào)綱目一、會(huì)計(jì)組p&p-ad-001-2010會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)管理制度p&p-ad-002-2010財(cái)務(wù)人員職業(yè)操守p&p-ad-003-2010財(cái)務(wù)費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)制度及流程圖p&p-ad-004-2010差旅費(fèi)用開(kāi)支制 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-17 12:04:13
酒店倉(cāng)庫(kù)安全管理制度255人關(guān)注
酒店倉(cāng)庫(kù)安全管理制度(二)1.酒店倉(cāng)庫(kù)除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外,任何人未經(jīng)批準(zhǔn),不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。2.因工作需要需進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員,在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí),必 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-15 13:16:02
某某酒店財(cái)務(wù)管理制度大全192人關(guān)注
酒店財(cái)務(wù)管理 酒店一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的目的都是為著盈利。一個(gè)企業(yè)離開(kāi)了盈利,它就無(wú)法生存下去。財(cái)務(wù)部在酒店的經(jīng)活動(dòng)中負(fù)責(zé)收集、記錄、分類(lèi)、總括、分析貨幣交易 ...[更多]
發(fā)布時(shí)間：2024-01-14 12:04:09
