第1篇 安全規(guī)章制度的重要性
淺談安全管理的重要性
淺談企業(yè)安全生產(chǎn)管理的重要性
摘要：本文以安全生產(chǎn)在經(jīng)濟(jì)工作中的重要地位為楔子，
重點(diǎn)探討安全生產(chǎn)管理在企業(yè)發(fā)展當(dāng)中的地位。
本文從安全
與生產(chǎn)的關(guān)系到安全生產(chǎn)的必要性，以及如何建立和健全以
安全生產(chǎn)責(zé)任制為中心的各項(xiàng)安全管理制度，保障企業(yè)樹(shù)立
形象，贏得市場(chǎng)，從而達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益的目的。
在文中
從社會(huì)的角度、企業(yè)的角度、以及個(gè)人的角度分別對(duì)安全生
產(chǎn)管理的關(guān)系與需要進(jìn)行了分析，點(diǎn)出了安全工作在企業(yè)生
產(chǎn)當(dāng)中的關(guān)鍵所在，又把針對(duì)做好安全管理工作做了一些建
議與闡述。
關(guān)鍵詞：安全生產(chǎn)；管理；經(jīng)濟(jì)效益
前言
我是一名在生產(chǎn)一線的安全工作人員，通過(guò)這些年的工
作，使我充分認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)的重要性。
安全現(xiàn)在是全國(guó)乃
至全世界都在關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展是與
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安全離不開(kāi)的。
“安全生產(chǎn)，預(yù)防為主，綜合治理”是我國(guó)
的安全生產(chǎn)方針。
作為以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益為目的的企業(yè)，安全
生產(chǎn)不僅關(guān)系到企業(yè)在社會(huì)中良好的形象，更是關(guān)系到企業(yè)
的生死存亡的重大問(wèn)題。
本文將從以下幾個(gè)方面對(duì)此提出
一些看法：
一安全與生產(chǎn)的關(guān)系
安全與生產(chǎn)既相互聯(lián)系、相互影響，又相互促進(jìn)，互為
因果。
生產(chǎn)設(shè)備和勞動(dòng)工具本身就是具有造福人類(lèi)和危害人
類(lèi)之兩重性，二人對(duì)客觀事故的認(rèn)識(shí)總存在局限性，一旦在
生產(chǎn)活動(dòng)中的人與人、人與物的配合不協(xié)調(diào)、不同步，勞動(dòng)
者的安全與健康就難以保證。
同時(shí)，生產(chǎn)和科技的發(fā)展在
一定的程度上消除了原有的隱患，但隨著產(chǎn)業(yè)的變革，設(shè)備和
工藝的更新，新的安全問(wèn)題又會(huì)產(chǎn)生。
生產(chǎn)的發(fā)展有賴于安
全問(wèn)題的解決，不具備起碼的安全生產(chǎn)條件，生產(chǎn)就不能順
利進(jìn)行。
要使生產(chǎn)順利進(jìn)行，就需要采取新的安全技術(shù)與管
理方法，以消除人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)。
換言之，
安全促進(jìn)生產(chǎn)，生產(chǎn)必須安全。
二安全生產(chǎn)與企業(yè)形象的關(guān)系
搞好安全生產(chǎn)，才能樹(shù)立企業(yè)形象，贏得市場(chǎng)，承攬更
多的經(jīng)濟(jì)任務(wù)。
安全生產(chǎn)的最終目的就是促進(jìn)生產(chǎn)，最大限
度地減少傷亡事故，改善勞動(dòng)者的工作環(huán)境。
傷亡事故不僅
給個(gè)人和家庭帶來(lái)痛苦，同時(shí)也給企業(yè)造成巨大損失。
傷亡
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事故不僅是新聞媒介追蹤的熱點(diǎn)，同時(shí)也是國(guó)家安全管理部
門(mén)徹查的工作，直接受到影響的就是企業(yè)的對(duì)外形象，使企
業(yè)的社會(huì)形象相應(yīng)受到影響。
所以要樹(shù)立企業(yè)形象贏得市場(chǎng)，
必須搞好安全生產(chǎn)，否則將直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
三正確處理安全與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系
就當(dāng)前社會(huì)企業(yè)的工作重點(diǎn)而言，經(jīng)濟(jì)效益是中心，這
是企業(yè)工作的目的和歸宿。
但是在具體生產(chǎn)過(guò)程中必須堅(jiān)持
“安全第一，不安全
不生產(chǎn)”的原則，無(wú)數(shù)事實(shí)證明，為了達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)
效益，而放棄“安全第一”的原則，其結(jié)果都是得不償失。
安全效益與經(jīng)濟(jì)效益息息相關(guān)，貫穿在任何一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活
動(dòng)、生產(chǎn)活動(dòng)的全過(guò)程。
安全效益就是減低事故的發(fā)生和職
業(yè)病造成的經(jīng)濟(jì)損失，安全效益與經(jīng)濟(jì)效益成正比關(guān)系，事
故損失與經(jīng)濟(jì)效益成反比關(guān)系，只要搞好安全生產(chǎn)，企業(yè)才
能有效的組織生產(chǎn)，一心一意地抓經(jīng)濟(jì)效益；只有搞好安全
生產(chǎn)才能更好地保護(hù)生產(chǎn)力，使每個(gè)工人都在安全的環(huán)境中
創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
要搞好安全生產(chǎn)，就必須要先有一定量的
投資，最大限度地改善人的行為和物的狀態(tài)，經(jīng)濟(jì)效益的增
長(zhǎng)才能此景勞動(dòng)安全衛(wèi)生等設(shè)備的改善，還能直接增加安全
管理的投入，獲得更大的安全效益，因此經(jīng)濟(jì)越增長(zhǎng)，越要
強(qiáng)化安全生產(chǎn)，形成以安全求效益，以效益促安全的良性循
環(huán)。
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四落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制
安全生產(chǎn)是關(guān)系到企業(yè)全員、全層次、施工全過(guò)程的
一件大事，因此企業(yè)必須制定安全生產(chǎn)責(zé)任制。
安全生產(chǎn)責(zé)任
制是企業(yè)崗位責(zé)任制的一個(gè)重要組成部分，是企業(yè)安全生產(chǎn)
管理中最基本的一項(xiàng)制度。
安全生產(chǎn)責(zé)任制是根據(jù)“管生產(chǎn)
必須管安全”、“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”的原則。
明確規(guī)定各
級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門(mén)和各類(lèi)人員在生產(chǎn)活動(dòng)中應(yīng)負(fù)的安全責(zé)
任。
建立和健全以安全生產(chǎn)責(zé)任制為中心的各項(xiàng)安全管理
制度，是保障安全生產(chǎn)的重要組織手段。
沒(méi)有規(guī)章制度，就
沒(méi)有準(zhǔn)繩，無(wú)章可循，就容易發(fā)生安全問(wèn)題。
企業(yè)雖有大小，
機(jī)構(gòu)設(shè)置等也有所不同，但都
應(yīng)根據(jù)上級(jí)有關(guān)法規(guī)和本企業(yè)情況及需要建立健全各
項(xiàng)基本的安全管理制度。
保證安全生產(chǎn)方針的貫徹落實(shí)，使
企業(yè)管理活動(dòng)井然有序，有條、有理地進(jìn)行安全生產(chǎn)。
有了
安全生產(chǎn)責(zé)任制就能把安全與生產(chǎn)從組織領(lǐng)導(dǎo)上統(tǒng)一起來(lái)，
把管生產(chǎn)都必須管安全的原則沖制度上固定下來(lái)，從而增強(qiáng)
各級(jí)管理人員安全責(zé)任心，是安全管理縱向到底、橫向到邊，
專(zhuān)管成線，協(xié)調(diào)配合，真正把安全生產(chǎn)工作落到實(shí)處。
五企業(yè)人員安全教育
現(xiàn)代企業(yè)的長(zhǎng)期安全生產(chǎn)會(huì)為人們帶來(lái)家庭幸福、社會(huì)
穩(wěn)定、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，但不能不注意到在
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長(zhǎng)期安全生產(chǎn)過(guò)程中，人們可能萌生輕視、呼市、蔑視安全
生產(chǎn)的思想的現(xiàn)象。
因此，對(duì)企業(yè)所有的人員進(jìn)行安全教育，
使之正確認(rèn)識(shí)掌握安全生產(chǎn)的規(guī)律，意識(shí)到事故條件隨時(shí)何
能形成，因此應(yīng)長(zhǎng)期百事高度警惕，這一點(diǎn)至關(guān)重要。
而企
業(yè)管理層又處于決策地位，是執(zhí)行決策的決定因素，是同事
故作斗爭(zhēng)的核心。
管理者要把研究本單位（部門(mén)）安全生產(chǎn)
基本特征作為一項(xiàng)非常重要的工作來(lái)抓。
對(duì)企業(yè)工人進(jìn)行安
全教育的目的是使其獲得長(zhǎng)期、穩(wěn)定的安全操作技能，做到
按規(guī)程操作，不違章。
對(duì)企業(yè)干部（班組長(zhǎng)以上）教育的目
的是獲得科學(xué)的、穩(wěn)定的有利于安全生產(chǎn)的決策能力。
即自
覺(jué)執(zhí)行安全規(guī)章制度的能力；在緊急、危險(xiǎn)、關(guān)鍵時(shí)刻都能
正確處置的能力；在各項(xiàng)工作中對(duì)影響安全因素的預(yù)見(jiàn)能力；
在規(guī)章制度無(wú)明確規(guī)定的情況下作出有利于安全繩才決策
的能力。
結(jié)語(yǔ)
綜上所述，我國(guó)的現(xiàn)代企業(yè)特別是大型國(guó)有企業(yè)要做好
安全生產(chǎn)管理，必須落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，根據(jù)企業(yè)自身的
實(shí)際情況，不同的崗位，要制訂不同的安全生產(chǎn)責(zé)任制，并
落實(shí)到每個(gè)崗位。
加強(qiáng)企業(yè)安全教育，對(duì)新進(jìn)廠的職工必須
經(jīng)過(guò)“三級(jí)”安全教育，對(duì)轉(zhuǎn)崗、復(fù)崗人員必須進(jìn)行安全教
育后方可上崗。
加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查工作，責(zé)任部門(mén)必須進(jìn)行
定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查。
車(chē)間、班組要進(jìn)行周檢或日
第2篇 食品安全規(guī)章制度
食品安全規(guī)章制度
為強(qiáng)化食品安全管理，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害，保障消費(fèi)者的身體健康，樹(shù)立良好的商業(yè)形象，特制定本規(guī)定：
一、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
1.指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(zhuān)(兼)職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專(zhuān)(兼)職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。
2.采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章(或簽)的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
3.從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
4.從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
5.從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章(或簽)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
6.從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章(或簽)的購(gòu)物憑證;從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章(或簽)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
7.從食品流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章(或簽)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
8.采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章(或簽)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
9.批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。
10.采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告(或復(fù)印件)。
11.食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
12.按產(chǎn)品類(lèi)別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
二、食品留樣管理制度
1.學(xué)校食堂、集體食堂、集體用餐配送單位、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò)100人的一次性聚餐，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。
2.留樣的采集和保管必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專(zhuān)用取樣工用具和樣品存放的專(zhuān)用冷藏箱。食品留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。
3.留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。
4.原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門(mén)或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。
5.留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，防止樣品之間污染;在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g。
6.留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專(zhuān)用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。
7.一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。
三、食品用設(shè)備設(shè)施管理制度
1.食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。
2.配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。
3.有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。加工與用餐場(chǎng)所(所有出入口)，設(shè)置紗門(mén)、紗窗、門(mén)簾或空氣幕，如木門(mén)下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。
4.配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)。
5.食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。
6.用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外)，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。
7.各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。
8.貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專(zhuān)用車(chē)輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專(zhuān)用封閉式冷藏(保溫)車(chē)。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
9.應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
10.用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。
四、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
1.餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
2.食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
3.食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
4.培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
5.建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
五、食品從業(yè)人員的衛(wèi)生管理：
1、食品管理人員、從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品安全的基本要求。食品管理人員有義務(wù)對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)食品安全知識(shí)的培訓(xùn)工作，技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行以《食品安全法》及其配套規(guī)定為基礎(chǔ)的相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，每次培訓(xùn)時(shí)間不得小于30分鐘，每月累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間不得少于五學(xué)時(shí)。
2、食品從業(yè)人員無(wú)論新參加工作或臨時(shí)參加工作，都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人
3、食品從業(yè)人員在工作時(shí)必須佩帶有效《健康證》，每年至少進(jìn)行一次健康檢查。凡疑患有礙食品安全的從業(yè)人員，應(yīng)立即離崗并勸其就診，待查明病因排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人。
4、食品經(jīng)營(yíng)員工上崗前必須檢查個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲、涂指油，不準(zhǔn)吸煙、穿拖鞋，不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔廢棄物。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人。
5、食品從業(yè)人員不得在食品生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)吸煙，工作前、處理食品原料后、大小便后必須用洗潔用品及清水洗手;接觸直接入口食品前應(yīng)洗手或用消毒藥水浸泡消毒;食品從業(yè)人員應(yīng)做到勤洗手，勤洗衣服，勤換工作衣帽，并把頭發(fā)置于工作帽內(nèi)。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人。
六、食品的衛(wèi)生管理：
1、食品做好后負(fù)責(zé)人應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查、核對(duì)食品檢驗(yàn)合格證與食品的名稱、數(shù)量是否一致;重量是否一致，食品有無(wú)污染或變質(zhì)。
2、食品在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)有防蠅、防鼠措施，并定期檢查其可靠性。
3、食品用(食)具實(shí)行四過(guò)關(guān)(一洗、二刷、三沖、四消毒)。負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人，并經(jīng)常進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
七、環(huán)境衛(wèi)生的管理：
1、食品加工區(qū)應(yīng)當(dāng)保持整潔、衛(wèi)生，通風(fēng)。
2、食品加工區(qū)應(yīng)有專(zhuān)用的洗手清潔設(shè)施。
3、食品器具應(yīng)隨時(shí)檢查、清掃，要做到盡量縮短貯存期，以防止變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限。
八、食品從業(yè)人員紀(jì)律管理規(guī)范：
1、食品從業(yè)人員必須佩帶有效健康證上崗，不允許末佩帶或佩帶他人健康證或健康證已過(guò)有效期等情況發(fā)生。
2、食品從業(yè)人員必須遵守以下規(guī)定：不準(zhǔn)在食品生產(chǎn)場(chǎng)所吸煙、穿拖鞋、佩帶金銀首飾、隨地吐痰、亂扔廢棄物等
3、食品生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔，工具按要求整齊擱放。
4、應(yīng)有食品儲(chǔ)存的專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)，食品與非食品不能混放。
保證食品安全的規(guī)章制度范本
1 食品安全管理組織構(gòu)成
①單位負(fù)責(zé)人;
② 食品安全管理人員;
2 餐廳衛(wèi)生制度
① 餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。
② 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。
③ 不銷(xiāo)售變質(zhì)、生蟲(chóng)食品。
④ 小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
⑤ 服務(wù)人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
⑥ 點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷(xiāo)售，堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。
⑦ 服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
3 涼菜間(冷葷間、熟食間)制度
①?zèng)霾酥谱鞅仨氉龅?ldquo;五專(zhuān)”：即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)冷藏、專(zhuān)消毒。并在涼菜制作間入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。
②涼菜制作間內(nèi)必須安裝空調(diào)設(shè)施，保證室溫低于25℃。
③涼菜制作間加工前必須進(jìn)行紫外線消毒，每次消毒時(shí)間不少于30分鐘。
④涼菜制作前要將刀、砧板、臺(tái)面、手進(jìn)行消毒并有消毒記錄。
⑤加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。
⑥工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。
⑦熟食勤作、勤銷(xiāo)，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷(xiāo)售，過(guò)夜隔夜食品回鍋加熱銷(xiāo)售，不出售變質(zhì)食品。
⑧工作結(jié)束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。
⑨非專(zhuān)業(yè)間操作人員不得擅自進(jìn)入，不得在專(zhuān)間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
4 初(粗)加工間制度
① 有專(zhuān)用加工場(chǎng)地，工具、容器要專(zhuān)用，腐敗變質(zhì)原料不加工使用。
②各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品應(yīng)在專(zhuān)用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)將外殼洗凈，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒處理，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密封容器。
③ 加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚(yú)類(lèi)要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。
④ 加工肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺(tái)要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志。
⑤ 工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
⑥ 防塵防蠅設(shè)施齊全，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
5 烹調(diào)加工制度。
① 不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品;
② 塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;
③ 隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng);
④ 炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng);
⑤ 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;
⑥ 制作點(diǎn)心用原料要以銷(xiāo)定量，制作時(shí)使用色素、香精等食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用安全標(biāo)準(zhǔn)》;
⑦ 工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
⑧ 操作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)指甲，不蓄長(zhǎng)發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等;
⑨ 具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。
6 食品粗加工衛(wèi)生制度
① 所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。
② 擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
③ 包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
④ 加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
⑤ 工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
⑥ 加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
7 食品倉(cāng)庫(kù)管理制度
① 食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常;
② 食品應(yīng)分類(lèi)，分架，隔墻隔地存放，各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存;
③ 建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專(zhuān)人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品;
④ 食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放;
⑤ 食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔;
⑥ 工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
8 食品銷(xiāo)售制度
① 銷(xiāo)售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，嚴(yán)禁購(gòu)銷(xiāo)產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品;
② 銷(xiāo)售食品必須無(wú)毒無(wú)害，禁止出售變質(zhì)、生蟲(chóng)、摻假、摻雜、超過(guò)保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品;
③ 出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無(wú)毒、清潔的的運(yùn)裝材料，禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝食品。貨款、工具分開(kāi)存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;
④ 從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙;
⑤ 吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
9 食品采購(gòu)、驗(yàn)收管理制度
① 從生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明。
② 從固定供貨商或供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單。
③ 從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購(gòu)清單。
④ 采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;
⑤ 運(yùn)輸車(chē)輛和容器應(yīng)專(zhuān)用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。
⑥ 食品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫(kù)儲(chǔ)存，不合格者退回。
⑦ 餐飲用食品采購(gòu)必須索證，建立食品索證登記檔案，索證要有專(zhuān)人管理。
10 除害衛(wèi)生制度
① 操作間及庫(kù)房門(mén)應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門(mén)框及底部嚴(yán)密的防鼠板;
② 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅;
③ 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。
11 衛(wèi)生檢查制度
① 衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;
② 各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;
③ 單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查;
④ 各類(lèi)檢查應(yīng)有檢查記錄;
⑤ 發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄;
⑥ 檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
12 從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度
① 從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn);
② 發(fā)現(xiàn)五病患者及時(shí)調(diào)離;
③ 未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗;
④ 從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
13 餐飲業(yè)管理檔案制度
① 有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)人保管;
② 檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理;
③ 檔案內(nèi)容：衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。
14 食品添加劑使用與管理制度
① 食品添加劑必須使用國(guó)家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用。
② 采購(gòu)食品添加劑要有記錄并存檔。
③ 食品添加劑要專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管，并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。
④ 盛放食品添加劑要有專(zhuān)用容器和明顯標(biāo)志。
⑤ 實(shí)行食品添加劑使用責(zé)任追究制。
15 面食制作管理制度
①.米面及其他雜糧必須有安全檢驗(yàn)合格證明。
②.用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。
③.面食間洗動(dòng)物性、植物性食品的水池要分開(kāi)，并有明顯標(biāo)志。
④.面食間案板必須葷、素分開(kāi)使用，并有標(biāo)志。
⑤.必須有盛放肉(餡)等專(zhuān)用冰箱。
⑥.室內(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。
⑦.加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，不準(zhǔn)戴戒指、手鏈、涂指甲等。
⑧.有室內(nèi)衛(wèi)生定時(shí)清掃制度。
16 裱花制作管理制度
①.進(jìn)入裱花間必須更衣、洗手消毒。
②.裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內(nèi)使用，不能亂加。
③.要定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，保持室內(nèi)清潔狀態(tài)。
④.專(zhuān)用裱花工具要定時(shí)清潔消毒，防止污染。
⑤.加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，定時(shí)洗手消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生。不允許戴手飾及染指甲等。
⑥.放蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施要齊備。
⑦.要定時(shí)整理室內(nèi)衛(wèi)生。
17 配餐間管理制度(學(xué)校食堂)
①.設(shè)立更衣、洗手消毒專(zhuān)用間。
②.設(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的臺(tái)(架)。
③.盛放食品的容器要專(zhuān)用，并有標(biāo)志。
④.銷(xiāo)售熟食要用專(zhuān)用器具，嚴(yán)禁用手抓。
⑤.不售變質(zhì)、變味食品。
⑥.售飯菜窗口要能夠開(kāi)合，嚴(yán)禁開(kāi)放式。
⑦.要設(shè)與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，在工作前打開(kāi)30分鐘。
⑧.售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。
18 燒烤制作管理制度
①.場(chǎng)所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場(chǎng)所(間)。
②.所用畜禽肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)獸醫(yī)檢疫合格方可使用。
③.燒烤鹵制肉類(lèi)食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)允許方可使用。
④.制作間必須設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施。
⑤.切配燒烤鹵制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈，定時(shí)對(duì)案板及空間進(jìn)行消毒處理。
⑥.切配燒烤鹵制熟食品要專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)用工具，防止生熟交叉污染。
⑦.放蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備。
⑧.從業(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。
19 餐具用具洗消毒制度
①.要有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)懂得消毒知識(shí)的人員從事消毒工作。
②.洗消間大小必須與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)。
③.采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池;采用人工清洗熱力消毒，可設(shè)置2個(gè)專(zhuān)用水池，并有明顯標(biāo)識(shí)
④.熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒。
⑤.有密閉的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。
⑥.不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場(chǎng)所(間)，要按消毒藥物有效濃度配比，按洗滌、消毒、沖洗、保潔的順序進(jìn)行。
20. 廢棄食用油脂管理制度
①.廢棄油脂必須按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。
②.廢棄油脂應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
③.廢棄油脂應(yīng)有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有“廢棄油脂”樣的密閉容器存放，集中處理。
④.廢棄油脂只能銷(xiāo)售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
⑤.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷(xiāo)售時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽等，并長(zhǎng)期保存。
⑥.不得隨便處理廢棄食用油脂。
飯店食品安全規(guī)章制度
飯店食品安全規(guī)章制度
1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及國(guó)家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)，確保提供的食品安全衛(wèi)生。
2、依法亮證經(jīng)營(yíng)，不超許可范圍經(jīng)營(yíng)，不超出供餐能力承接聚餐活動(dòng)。保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。不擅自變更加工布局及場(chǎng)所用途，新、改、擴(kuò)建加工場(chǎng)所或變更許可內(nèi)容，先經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門(mén)審查通過(guò)再進(jìn)行。
3、成立食品安全管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責(zé)任人，配備專(zhuān)兼職食品安全管理員。
4、食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的食品安全狀況實(shí)施內(nèi)部檢查管理，督促檢查食品安全制度的落實(shí)情況，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求，并做好相關(guān)記錄。
5、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門(mén)內(nèi)開(kāi)展崗位自查，食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段進(jìn)行一次以上食品安全檢查，食品安全管理小組每周進(jìn)行1次食品安全全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
6、依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急處置方案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
(二)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。
3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。
4、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
(三)從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率100%。
5.凡食品從業(yè)人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。
(四)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
1.從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，合格后方可上崗。
2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作。
3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。
4.從業(yè)人員不得留過(guò)長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
5.從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。
6.從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。
7.從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。
(五)食品采購(gòu)索證驗(yàn)收記錄制度
1、采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品要到許可證照齊全有效、有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。向固定供貨商采購(gòu)食品的，要簽訂采購(gòu)供貨合同。
2、從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明(生肉禽類(lèi)應(yīng)有檢驗(yàn)合格證明);從固定供貨商(含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶)采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存購(gòu)物清單;使用集中消毒式餐飲具的，要查驗(yàn)留存供貨廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復(fù)印件者，要由供應(yīng)者蓋章或簽確認(rèn)。
3、建立采購(gòu)記錄臺(tái)賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
4、按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理、保存采購(gòu)記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。
5、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲(chóng)、污染不潔、有毒有害、有異味、超過(guò)保質(zhì)期限的食品及原料，不得采購(gòu)?fù)庥^不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來(lái)源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。
6、所采購(gòu)的預(yù)包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。
(六)食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度
1、設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，建立驗(yàn)收、發(fā)放登記。做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)等異常食品和無(wú)有效票證的食品不驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗(yàn)工作。在食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱、供銷(xiāo)單位、購(gòu)銷(xiāo)數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺(tái)帳記錄應(yīng)當(dāng)保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。
3、食品與非食品不混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個(gè)人物品和雜物。
4、各類(lèi)食品按類(lèi)別、品種分類(lèi)、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
6、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜(霜薄不超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng)，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃。
8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)干燥，設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止抽煙。
9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
(七)食品添加劑使用管理制度
1、禁止采購(gòu)使用違法《食品安全法》第四十八條、第六十條規(guī)定的食品添加劑。
2、餐飲服務(wù)必須對(duì)食品添加劑實(shí)行專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存的管理制度。
3、采購(gòu)食品添加劑必須索取供應(yīng)商有效合法的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明。查驗(yàn)添加劑包裝是否完整，標(biāo)簽是否標(biāo)注了“食品添加劑”，并標(biāo)明生產(chǎn)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格、生產(chǎn)許可證號(hào)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。采購(gòu)進(jìn)口食品添加劑應(yīng)有中文標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，必須索取進(jìn)口檢驗(yàn)合格證明。
4、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。應(yīng)當(dāng)使用計(jì)量器稱量添加劑，不得用手或容器隨意添加。添加劑使用完畢，及時(shí)將添加劑放入密閉容器中包裝，防止吸潮變質(zhì)。
5、采購(gòu)和使用食品添加劑應(yīng)建立臺(tái)帳，如實(shí)查驗(yàn)和記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期(批號(hào))、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
6、使用的食品添加劑必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用國(guó)家禁止使用的食品添加劑;不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。不得為掩蓋食品腐敗、變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
(八)粗加工管理制度
1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬防鼠類(lèi)網(wǎng)罩。
2、分設(shè)肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放在相應(yīng)位置進(jìn)行，不混放和交叉使用，加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志。
3、粗加工前認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不加工和使用。
4、蔬菜類(lèi)食品原料按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。
5、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)清潔地面、水池、加工臺(tái)、工用具、容器，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)清洗干凈以備再次使用。
6、及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
7、不在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
(九)烹調(diào)加工管理制度
1、在制作加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合gb 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生;使用禽蛋前先清洗、消毒外殼;豆?jié){、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟燜透;謹(jǐn)慎提供貝類(lèi)、海螺類(lèi)以及深海魚(yú)的內(nèi)臟;油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨時(shí)清除漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)逭ㄊ秤糜筒坏眠B續(xù)反復(fù)煎炸使用?；疱伒炔秃笫Ｓ嘤徒乖俅斡糜谑称芳庸ぁ?/p>
3、直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
4、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，要及時(shí)采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏。
5、直接入口食品、食品原料、半成品分開(kāi)存放，隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用。
6、灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。
7、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放，灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。
(十)餐飲具清洗消毒保潔管理制度
1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前按照要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。
2、不重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。
3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。
4、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池專(zhuān)用，不與清洗食品原料、拖布等混用。
5、從業(yè)人員掌握正確的清洗消毒方法，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具首選熱力方法進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進(jìn)行，并徹底清洗干凈，防止藥物殘留。
6、消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、清洗消毒后的餐飲具，及時(shí)放入專(zhuān)用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有“已消毒”標(biāo)記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具分開(kāi)定位存放。
8、每餐收回的餐飲具立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。
9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，采用化學(xué)消毒的定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度，并做好記錄。
(十一)餐廳衛(wèi)生管理制度
1、餐廳、包間隨時(shí)保持整潔，餐具擺臺(tái)后或顧客就餐時(shí)不清掃地面。餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的要回收。
2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。
3、銷(xiāo)售直接入口食品使用專(zhuān)用工具傳遞，專(zhuān)用工具消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款分開(kāi)(專(zhuān)人、專(zhuān)用工具)，防止交叉污染。
4、供顧客自取的調(diào)味品，符合食品安全所必需的貯存和使用要求，做到及時(shí)更換，防止過(guò)期、發(fā)霉。
5、未經(jīng)消毒的餐飲具不擺臺(tái)上桌。
6、配備充足的用餐者專(zhuān)用洗手設(shè)施，有符合要求的餐具保潔設(shè)施，提供的毛巾、餐巾等符合食品安全要求。
7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用后及時(shí)收回清洗消毒，用過(guò)的餐飲具及時(shí)撤回，并清潔臺(tái)面。
8、及時(shí)做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密閉，垃圾及時(shí)處理，做好“三防”工作，保持整潔衛(wèi)生。
(十二)食品留樣制度
1、重要接待活動(dòng)和大型餐飲聚餐超過(guò)100人(或食堂)供應(yīng)的食品成品實(shí)行留樣，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
2、每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。
3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后,放入0―10℃專(zhuān)用冰箱內(nèi)，并標(biāo)明留樣時(shí)間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。
4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點(diǎn)等)進(jìn)餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測(cè)部門(mén)查驗(yàn)。
5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。
6、重要接待活動(dòng)留樣冰箱要上鎖。
(十三)預(yù)防食品中毒制度
1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發(fā)售。
2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時(shí)，因芽?jī)?nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。
3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。
4.夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。
5.嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設(shè)，及時(shí)化解矛盾，以免發(fā)生過(guò)激行為。
6.食品倉(cāng)庫(kù)、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。
7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。
8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。
(十四)餐廚廢棄物處置管理制度
1、餐廚廢棄物分類(lèi)放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。
2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。
3、廢棄食用油脂存放在標(biāo)有“廢棄油脂專(zhuān)用”樣的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
4、廢棄食用油脂只能銷(xiāo)售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
5、建立餐廚廢棄物臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、處置時(shí)間、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽等情況，并長(zhǎng)期保存?zhèn)洳椤?/p>
6、不用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。
7、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。
(十五)食品安全事件處置報(bào)告制度
1、成立食品安全事件應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)處置調(diào)查發(fā)生的食品安全事件。組長(zhǎng)由單位法人代表?yè)?dān)任。
2、發(fā)生食品安全事件或可疑事件時(shí)，發(fā)現(xiàn)或者接到報(bào)告的人員，立即向單位的食品安全事件應(yīng)急處理小組報(bào)告。
3、采取緊急處置措施：
①立即停止食用可疑食品;封存廚房及有關(guān)原料倉(cāng)庫(kù)，封存被污染的食品及用具;追回已售出的可疑食品。
②將食物中毒病人及時(shí)送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。
③收集、保全食物中毒病人食用過(guò)的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等;收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。
4、食品安全事件應(yīng)急處置小組在知道該事件起2小時(shí)內(nèi)以最快捷的通訊方式報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)。
5、報(bào)告內(nèi)容包括食品安全事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。
6、協(xié)助配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)查明食品安全事件原因。
7、食品安全事件處置聯(lián)系電話：(餐飲單位電話和法人電話)
120急救指揮中心：
食品藥品監(jiān)督管理局：5427359
疾病預(yù)防控制中心：
(十六)餐飲服務(wù)食品安全管理員制度
1、本單位的法定代表人(負(fù)責(zé)人)為食品安全第一責(zé)任人，食品安全管理員由專(zhuān)(兼)職人員負(fù)責(zé)，協(xié)助法定代表人(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)本單位的食品安全管理工作。
2、制定食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，指導(dǎo)從業(yè)人員履行崗位職責(zé)，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促、檢查。
3、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)離直接接觸入口食品工作崗位。
4、組織從業(yè)人員參加食品安全法規(guī)和崗位操作技能培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。
5、檢查食品加工過(guò)程的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范的執(zhí)行情況，每日有檢查記錄;對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。
6、對(duì)原料、食品添加劑的采購(gòu)驗(yàn)收工作、成品的留樣工作進(jìn)行管理。
7、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。
8、接受和配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。9、對(duì)發(fā)生的食品安全事故按照應(yīng)急預(yù)案采取措施，并及時(shí)報(bào)告食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，協(xié)助調(diào)查處理。
10、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。
(十七)面食糕點(diǎn)制作管理制度
1、設(shè)置制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專(zhuān)間要求進(jìn)行。
2、加工前認(rèn)真檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲(chóng)、霉變、異味、污穢不潔的不使用。
3、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡20分鐘左右，再?zèng)_洗干凈。
4、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開(kāi)使用，用后及時(shí)清洗干凈定位存放，避免生熟混放。
5、成品糕點(diǎn)存放在專(zhuān)柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱。奶油類(lèi)原料按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點(diǎn)制品在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲(chǔ)存。
6、使用食品添加劑，要執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。
7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。
8、加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。
(十八)食品制作專(zhuān)間管理制度
1、食品制作專(zhuān)間內(nèi)加工的食品包括涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花糕點(diǎn)、水果拼盤(pán)等，為獨(dú)立的隔間。
2、食品制作專(zhuān)間操作人員應(yīng)指定專(zhuān)人，其他人員不得隨意進(jìn)出。個(gè)人生活用品及雜物不得帶入食品制作專(zhuān)間。
3、食品制作專(zhuān)間操作人員穿戴整潔工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴首飾;在預(yù)進(jìn)間按照規(guī)范并將手洗凈、消毒;工作時(shí)戴口罩和一次性手套。
4、食品制作專(zhuān)間室內(nèi)溫度不得超過(guò)25°c，有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施;每次(餐)使用前要進(jìn)行空氣和操作臺(tái)消毒，使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟30分鐘以上;有完好的防蠅、防塵、防污染設(shè)施。
5、食品制作專(zhuān)間的刀具、案板、容器、加工設(shè)備等用具必須專(zhuān)用。制作涼菜、生食水產(chǎn)品的用具要分開(kāi)，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。砧板做到三面光潔(面、邊、底)。水產(chǎn)品要單獨(dú)設(shè)清洗水池。
6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入食品制作專(zhuān)間。
7、加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進(jìn)食品制作專(zhuān)間改刀配置。制作肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)涼菜拼盤(pán)的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的存放在專(zhuān)用的熟食冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。
8、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤(pán)涼拌不能再做涼菜供應(yīng)。
9、各種涼菜裝盤(pán)后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)行，禁止服務(wù)員直接進(jìn)入食品制作專(zhuān)間端菜。
10、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量和使用范圍內(nèi)使用。
11、加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，及時(shí)清理專(zhuān)間，保持清潔狀態(tài)。
(十九)食品衛(wèi)生綜合檢查制度
1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。
3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。
4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按有關(guān)法律法規(guī)處理。
(二十)投訴處理制度
一、顧客投訴的接受
1、遇有賓客投訴時(shí)須有禮貌、耐心地接待。應(yīng)懷著同情心聆聽(tīng)賓客訴說(shuō)，必要時(shí)可禮貌地詢問(wèn)，但切忌打斷賓客的講話。
2、表示出對(duì)賓客投訴的關(guān)心，使賓客平靜下來(lái)。
3、仔細(xì)聆聽(tīng)或向賓客了解投訴的原因，詢問(wèn)投訴的內(nèi)容、原因、發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人員、賓客要求等，并盡量留下賓客的聯(lián)系資料。
4、顯示決斷力。站在賓客的立場(chǎng)上表示同情 ，真誠(chéng)地向賓客致歉，并正面回答客人問(wèn)題(要注意語(yǔ)言技巧)。
5、充分意識(shí)賓客的自尊心。
二、賓客投訴的記錄及調(diào)查
1、了解賓客的最初的需要和問(wèn)題的所在。
2、找有關(guān)人員進(jìn)行查詢，了解實(shí)際情況。
3、投訴賓客的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要準(zhǔn)確具體。
4、調(diào)查認(rèn)真細(xì)致，對(duì)待賓客投訴要保持冷靜、不推諉、不爭(zhēng)辯、不怠慢、專(zhuān)心致志為賓客解答問(wèn)題。
三、告訴賓客處理問(wèn)題的方法
1、積極尋求解決辦法，盡量滿足賓客要求。
2、事實(shí)調(diào)查清楚，提出處理辦法后，耐心轉(zhuǎn)告投訴人，征求投訴人對(duì)處理的意見(jiàn)，不得強(qiáng)迫賓客接受。
3、按協(xié)商后雙方認(rèn)可的辦法解決賓客問(wèn)題。
4、如遇無(wú)效投訴應(yīng)耐心向賓客解釋?zhuān)枰獣r(shí)作出相應(yīng)的處理，在不損害企業(yè)利益的前提下“把對(duì)讓給賓客”。不要對(duì)無(wú)法辦到的事作出承諾。
5、如遇有效投訴，即企業(yè)方面原因引起的投訴，要主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任并表示歉意，不使顧客情緒進(jìn)一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限下，可以減免一定金額，如報(bào)損等;但如果超出權(quán)限金額，需要向更高級(jí)別的管理人員要求授權(quán);通常在給顧客補(bǔ)償?shù)臅r(shí)候，就會(huì)在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級(jí)等福利上考慮，盡量避免直接作折扣。
6、把將要采取的措施告訴投訴者，并監(jiān)督執(zhí)行情況。
四、對(duì)處理問(wèn)題的過(guò)程做追蹤檢查。
一旦賓客選擇了解決方法便即刻開(kāi)始工作，同時(shí)關(guān)注處理的進(jìn)展情況并做追蹤檢查，并將追蹤檢查回訪情況如實(shí)記錄登記《顧客投訴記錄表》上以備查。
(二十一)小型餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度
1、食品安全綜合管理制度。合法亮證經(jīng)營(yíng)，不超許可范圍、超供餐能力制售食品，不擅自變更加工布局及場(chǎng)所用途，依法承擔(dān)法律責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督。餐飲單位法人或負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，配備食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求，建立本單位食品安全管理檔案。
2、從業(yè)人員管理制度。建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不從事接觸直接入口食品的工作。工作時(shí)穿戴整潔的工作衣、帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用專(zhuān)用分餐工具。組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。
3、食品采購(gòu)索證驗(yàn)收制度。必須到許可證照齊全的合法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗消劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明(生肉禽類(lèi)應(yīng)有檢疫檢驗(yàn)合格證明);從固定供貨商(含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶)采購(gòu)的，查驗(yàn)留存供貨商的資質(zhì)證明;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，留存購(gòu)物清單。建立進(jìn)貨索證索票臺(tái)賬。不采購(gòu)、使用非食品原料、過(guò)期、變質(zhì)或標(biāo)簽不符合要求、來(lái)源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。
4、烹調(diào)加工管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心溫度不低于70℃;冷凍肉類(lèi)在烹調(diào)前要完全解凍;直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi);烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，要及時(shí)采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏;隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用;蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。在制作加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合gb 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
5、環(huán)境設(shè)施管理制度。加工場(chǎng)所面積與冷藏等設(shè)施數(shù)量與供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，有相應(yīng)的防霉、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、洗滌設(shè)施。水池、操作臺(tái)、工用具、功能區(qū)分類(lèi)使用、標(biāo)識(shí)清楚，設(shè)備正常使用。垃圾桶加蓋防止溢漏，下水道加蓋保持暢通，加工場(chǎng)所內(nèi)外衛(wèi)生保持清潔干爽，不在加工場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)活禽畜。
6、餐飲具清洗消毒制度。餐飲具必須經(jīng)有效的清洗消毒后方可使用。盛裝生食和熟食的容器必須分開(kāi)，消毒后的餐具放置于專(zhuān)用保潔柜保存。使用集中消毒企業(yè)餐飲具的，要向供應(yīng)商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、消毒合格證明，不使用無(wú)執(zhí)照、無(wú)標(biāo)簽的集中消毒餐飲具，不使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐盒等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。
7、食品添加劑管理制度。不違法添加硼酸、硼砂等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標(biāo)簽上注明中文“食品添加劑”樣，含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不添加到面粉、糕點(diǎn)、肉類(lèi)加工。食品添加劑使用人要熟悉使用知識(shí)、由專(zhuān)人管理、專(zhuān)柜存放、有稱量工具和使用記錄。
8、食品貯存管理制度。食品存放要隔墻離地、分類(lèi)分架，保持通風(fēng)干爽、清潔，定期檢查清理。食品倉(cāng)庫(kù)專(zhuān)用，不存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人用品，庫(kù)房有防鼠、防霉、防塵、防蟲(chóng)設(shè)施。
9、餐廚廢棄物處置管理制度。餐廚廢棄物分類(lèi)放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。廢棄食用油脂按《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理，廢棄食用油脂存放在標(biāo)有“廢棄油脂專(zhuān)用”樣的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，只能銷(xiāo)售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
10、食品安全事件處置制度。有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，上報(bào)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)，停止生產(chǎn)銷(xiāo)售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。
第3篇 成型車(chē)間安全生產(chǎn)規(guī)章制度
一：成型車(chē)間工作人員必須把糖粉好、準(zhǔn)備好，如誤點(diǎn)每人罰款2-10元。粉糖時(shí)要注意安全，講究衛(wèi)生，分糖室的衛(wèi)生必須打掃干凈。如不打掃或打掃不干凈每人罰款2-10元。
二：配料工必須按時(shí)配料打漿；在配料過(guò)程中必須按配料單上的材料、重量精確計(jì)量，絕對(duì)不允許出現(xiàn)漏項(xiàng)或計(jì)量不準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)一次罰款10-50元。打漿時(shí)必須要攪拌均勻方可進(jìn)行下一步工序，如出現(xiàn)因配料或打漿出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題一次罰款10-100元，在工作過(guò)程中要和打面工緊密配合好，在下班前必須要把打漿機(jī)、配料用的器具和配料室的衛(wèi)生打掃干凈，要保持配料室的原料排放整齊，地面清潔，如衛(wèi)生打掃不干凈不徹底發(fā)現(xiàn)一次罰款2-10元。
三：?jiǎn)伟嗌a(chǎn)時(shí),和面工必須保證7.00點(diǎn)之前把面和好，保證7.00點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)面，雙班生產(chǎn)接班后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)面，如因打面誤點(diǎn)視情況每次罰款5-20元，在打面過(guò)程中要保持面袋子不沾漿，用完的袋子無(wú)原料，如發(fā)現(xiàn)袋子有漿或原料沒(méi)倒干凈發(fā)現(xiàn)一個(gè)罰款2元，一定要保持打面的質(zhì)量，如因打面出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題一次罰款10-100元。要隨時(shí)保持與配料工和機(jī)頭人員的配和，有權(quán)監(jiān)督配合比，隨時(shí)幫助機(jī)頭人員調(diào)整機(jī)器，保持工作的順利進(jìn)行，下班前必須打掃好和面機(jī)及周?chē)男l(wèi)生，用完的袋子不準(zhǔn)亂堆亂放，要排疊整齊送入倉(cāng)庫(kù)，衛(wèi)生沒(méi)打掃好發(fā)現(xiàn)一處罰款5元。
四：?jiǎn)伟嗌a(chǎn)時(shí)，機(jī)頭人員必須在7；00鐘之前把機(jī)頭和模具調(diào)好，7 ；00 鐘準(zhǔn)時(shí)進(jìn)面，雙班生產(chǎn)時(shí)，接班后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)面，如誤點(diǎn)每人罰款5-10元；進(jìn)面時(shí)必須通只噴油工，如不通知造成后果罰款10-50元，在工作時(shí)必須注意安全，講究衛(wèi)生，隨時(shí)檢起掉在地下的面和不合格的面坯，上料工不準(zhǔn)撒料太多，不準(zhǔn)斷面，下班前必須打掃好機(jī)頭和周?chē)l(wèi)生，如打掃不干凈發(fā)現(xiàn)一處罰款2-10元。
五：工作人員在工作時(shí)必須堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)脫離崗位，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)打架斗毆，不準(zhǔn)嘻戲打鬧，如發(fā)現(xiàn)一例罰款2-10元。
六：在工作中必須講究衛(wèi)生，工作服要穿帶整齊，保持清潔，必須注意安全，要愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，各人要把自己使用的機(jī)械工具定期定時(shí)進(jìn)行檢查保養(yǎng)并掌握其性能。不穿工作服不準(zhǔn)進(jìn)車(chē)間，否則一次罰款10元。
第4篇 安全技術(shù)操作規(guī)章制度
1、制定的目的
加強(qiáng)對(duì)重要崗位、設(shè)備的安全操作,規(guī)范作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),促進(jìn)本質(zhì)安全,減少事故,制定本制度。
2、適用范圍
本公司用于對(duì)操作規(guī)程的制定、修改、審核和頒發(fā)、執(zhí)行的具體要求。
3、編寫(xiě)依據(jù)
《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》
《機(jī)械加工設(shè)備一般安全要求》
4、職責(zé)
4.1安全主任組織編制安全操作規(guī)程,交企業(yè)安全管理負(fù)責(zé)人審批后頒發(fā)給使用部門(mén)執(zhí)行。
4.2部門(mén)負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督;各員工必須無(wú)條件遵守安全操作規(guī)程。
5、主要內(nèi)容
5.1 操作規(guī)程的應(yīng)用范圍
5.1.1重要的設(shè)備設(shè)施,在投入使用前必須先制訂出安全操作規(guī)程。
5.1.2具有危險(xiǎn)性的作業(yè)工序,如危險(xiǎn)化學(xué)品操作、配電房操作等必須制訂安全操作規(guī)程。
5.1.3 從事危險(xiǎn)性實(shí)驗(yàn)、對(duì)環(huán)境具有危害影響的作業(yè)應(yīng)制定安全操作規(guī)程。
5.2 操作規(guī)程的編制
5.2.1根據(jù)采購(gòu)清單收集有關(guān)資料,資料包括:設(shè)備的出廠合格證書(shū)、設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)、設(shè)備的設(shè)計(jì)安裝圖、以及相關(guān)檢測(cè)證明等資料,并確認(rèn)這些資料的真實(shí)性和可能性。
5.2.2安全主任組織相關(guān)技術(shù)人員根據(jù)有關(guān)資料編寫(xiě)操作規(guī)程,編寫(xiě)時(shí)要查閱有關(guān)設(shè)備設(shè)施的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、同類(lèi)設(shè)備使用經(jīng)歷,事故記錄,必要時(shí)征求生產(chǎn)廠商及專(zhuān)業(yè)人士意見(jiàn)。
5.2.3 要編寫(xiě)安全操作規(guī)程時(shí)一定要秉著嚴(yán)肅認(rèn)真、高度負(fù)責(zé)、嚴(yán)密而細(xì)致的態(tài)度,切不可隨意抄襲其它操作規(guī)程。
5.2.4 操作規(guī)程編制者一定要深入現(xiàn)場(chǎng)了解實(shí)際情況,尋找設(shè)備不良問(wèn)題點(diǎn),廣泛征求使用意見(jiàn),根據(jù)反饋的信息對(duì)操作規(guī)程進(jìn)行反復(fù)修訂,并最終形成正式的安全操作規(guī)程。
5.2.5 操作規(guī)程要重點(diǎn)突出危險(xiǎn)部位的防護(hù),關(guān)健控制點(diǎn),應(yīng)急處置等。
5.2.6 編寫(xiě)要求
(1)文字通順、語(yǔ)言精煉、通俗易懂;結(jié)構(gòu)層次清晰,內(nèi)容格式規(guī)范。
(2)圖表、文字清楚,編排合理,無(wú)錯(cuò)別字,同類(lèi)文字的字體、字號(hào)統(tǒng)一。
(3)有適用范圍,控制標(biāo)準(zhǔn),危險(xiǎn)因素的辨識(shí),嚴(yán)禁的事項(xiàng),應(yīng)急措施等內(nèi)容;
(4)規(guī)程的編寫(xiě)不能違反制造商制定的安全使用使用說(shuō)明。
(5)操作規(guī)程可以圖文并茂,但內(nèi)容不得與規(guī)程相沖突或不能說(shuō)明規(guī)程要求。
5.3 操作規(guī)程的審批、頒布及修訂
5.3.1 操作規(guī)程編制后要交企業(yè)安全管理負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)簽字,經(jīng)加蓋章印后才能頒發(fā)執(zhí)行。
5.3.2 當(dāng)制定了操作規(guī)程的崗位或設(shè)備進(jìn)行過(guò)了大幅度的改進(jìn),其危險(xiǎn)性質(zhì)發(fā)生了明顯變化時(shí),原有的操作規(guī)程不適時(shí)宜,需盡快對(duì)操作規(guī)程進(jìn)行修訂。
5.3.3 設(shè)備設(shè)施涉及到的生產(chǎn)工藝發(fā)生明顯變化時(shí)應(yīng)對(duì)操作規(guī)程進(jìn)行修訂。
5.3.4 現(xiàn)有的操作規(guī)程不適時(shí)宜或不能滿足實(shí)際需求時(shí)進(jìn)行修訂。
5.3 操作規(guī)程的使用
5.3.1 操作規(guī)程要張貼在崗位或設(shè)備的明顯位置,或者在作業(yè)人員最易于觀察到的地方張貼,便于作業(yè)者觀察和查詢。
5.3.2操作規(guī)程作為崗位級(jí)培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容,車(chē)間主管與班組長(zhǎng)要根據(jù)已制定的操作規(guī)程對(duì)操作人員進(jìn)行培訓(xùn),未經(jīng)培訓(xùn)不得安排上崗作業(yè)。
第5篇 客房部安全管理規(guī)章制度
1、注意防火、防盜,如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味,必須產(chǎn)即查找并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén),切實(shí)消除隱患。
2、認(rèn)真檢查各區(qū)域,清除不安全隱患,確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全。
3、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人和事,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或領(lǐng)導(dǎo)。
4、不與客人小孩玩耍,發(fā)現(xiàn)客人小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,避免意外發(fā)生。
5、不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所,不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。
6、遇意外發(fā)生應(yīng)視情況分別通知有關(guān)部門(mén)處理,同時(shí)加以標(biāo)志,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),警告其他人員勿進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)。
7、發(fā)生火警時(shí)要保持鎮(zhèn)靜,不可驚惶失措,應(yīng)尋求附近同事援助,及時(shí)通知總機(jī)、消防中心和有關(guān)人員,說(shuō)清火警地點(diǎn),火勢(shì)情況,及本人的工號(hào)、姓名,并報(bào)總經(jīng)理。
8、在安全的情況下,利用就近滅火器材控制火勢(shì),如火勢(shì)不受控制,必須引導(dǎo)客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場(chǎng),切勿搭電梯。
9、服從總經(jīng)理的指揮,全力保護(hù)客人和賓館生命財(cái)產(chǎn)安全。
10、未經(jīng)批準(zhǔn),員工不得向外界傳播或提供賓館的機(jī)密資料,賓館的一切文件和資料不得交給無(wú)關(guān)人員,如要查詢,請(qǐng)查詢者到總經(jīng)理室或有關(guān)部門(mén)查詢。
第6篇 建筑施工安全管理規(guī)章制度
一、建立、健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制;
二、組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程;
三、保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施;
四、督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作,及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患;
五、組織制定并實(shí)施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案;
六、及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。
安全生產(chǎn)副經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的安全生產(chǎn)方針、政策、法令、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及上級(jí)的指示決議。
二、從組織、管理、指揮生產(chǎn)方面負(fù)安全責(zé)任,認(rèn)真貫徹“管生產(chǎn)必須管安全”的原則,協(xié)助經(jīng)理組織本公司的安全生產(chǎn)檢查工作,對(duì)查出的問(wèn)題督促有關(guān)人員及時(shí)整改,對(duì)違章者進(jìn)行批評(píng)教育和處理。
三、定期召開(kāi)安全生產(chǎn)會(huì)議,及時(shí)總結(jié)推廣安全生產(chǎn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
四、負(fù)責(zé)對(duì)新工人的安全生產(chǎn)思想教育和對(duì)各科人員的安全責(zé)任教育,并檢查其落實(shí)執(zhí)行情況。
五、在深入基層,現(xiàn)場(chǎng)檢查施工進(jìn)展情況的同時(shí),認(rèn)真檢查安全生產(chǎn)情況,并組織有關(guān)人員對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)徹底進(jìn)行一次安全檢查,對(duì)查出的問(wèn)題,責(zé)成有關(guān)人員及時(shí)整改。
六、每季度定期進(jìn)行各級(jí)各部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任制安全目標(biāo)考核。
七、監(jiān)督檢查各施工單位的安全防護(hù)品的發(fā)放和使用情況。
總工(技術(shù)負(fù)責(zé)人)安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的安全生產(chǎn)方針、政策和安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范,結(jié)合單位技術(shù)情況,制訂貫徹實(shí)施的具體措施,并檢查落實(shí)執(zhí)行情況。
二、對(duì)施工生產(chǎn)中一切安全技術(shù)工作全面負(fù)責(zé),經(jīng)常把安全技術(shù)工作列入重要議事日程。每次研究,安排施工生產(chǎn)技術(shù)工作時(shí),必須同時(shí)研究,安排安全技術(shù)工作。
三、組織編制、審查施工組織設(shè)計(jì)及施工方案時(shí),要貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的方針,從工程設(shè)計(jì)的圖紙審核,施工方法的確定,施工機(jī)械設(shè)備,垂直運(yùn)輸設(shè)備的選用,以及確定架設(shè)工程的實(shí)施方案等每個(gè)環(huán)節(jié),都要有安全技術(shù)措施,要針對(duì)性強(qiáng),實(shí)用效果好,成為科學(xué)指導(dǎo)施工的技術(shù)依據(jù)。
四、對(duì)企業(yè)存在的重大事故隱患和嚴(yán)重職業(yè)危害問(wèn)題應(yīng)列為重大科研項(xiàng)目,有計(jì)劃,有步驟地下達(dá)科研任務(wù),組織力量攻克技術(shù)難關(guān),徹底改善勞動(dòng)條件。
五、組織學(xué)習(xí)安全技術(shù)操作規(guī)程,制定特殊施工工藝的技術(shù)措施,督促各生產(chǎn)單位實(shí)施和采用新技術(shù),新設(shè)備,新工工藝時(shí),必須制定相應(yīng)的安全技術(shù)措施。
六、單位新建、改建、擴(kuò)建工程的審查或提出設(shè)計(jì)方案時(shí),必須同時(shí)提出安全技術(shù)、工業(yè)衛(wèi)生設(shè)施方案,同時(shí)要檢查實(shí)施情況。
安全科長(zhǎng)安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)部門(mén)和公司頒發(fā)的各項(xiàng)安全技術(shù)規(guī)范和規(guī)章制度,搞好公司的安全生產(chǎn)工作。
二、認(rèn)真檢查監(jiān)督各單位勞動(dòng)保護(hù)用品的購(gòu)置和使用,以及安全生產(chǎn)執(zhí)行落實(shí)情況。
三、負(fù)責(zé)對(duì)職工進(jìn)行安全施工思想教育,對(duì)新工人進(jìn)行安全規(guī)章制度,操作規(guī)程,勞動(dòng)紀(jì)律的教育,編寫(xiě)教育材料。
四、定期組織安全大檢查,對(duì)查出的問(wèn)題提出限期整改意見(jiàn),并進(jìn)行復(fù)查,經(jīng)常深入工地進(jìn)行安全檢查指導(dǎo)。
五、負(fù)責(zé)組織審批安全施工組織設(shè)計(jì),并檢查監(jiān)督執(zhí)行情況。
六、組織好安全方面的會(huì)議,總結(jié)安全管理工作的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),推廣安全管理先進(jìn)典型。
七、按照傷亡事故管理辦法規(guī)定,做好事故的處理,分析總結(jié)和上報(bào)工作。
總會(huì)計(jì)師安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)。
二、指導(dǎo)項(xiàng)目部編制保證安全生產(chǎn)的資金投入計(jì)劃。
三、協(xié)助安全部門(mén)編制安全教育計(jì)劃。
四、領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部門(mén)確保公司整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全生產(chǎn)資金及時(shí)撥付。
項(xiàng)目經(jīng)理安全生產(chǎn)責(zé)任制
一、項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)對(duì)本單位勞動(dòng)保護(hù)和安全生產(chǎn)工作負(fù)具體領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,認(rèn)真督促檢查工地安全生產(chǎn)規(guī)章制度的落實(shí),不違章指揮。
二、定期研究分析工地的安全狀況,定期組織安全檢查和開(kāi)展競(jìng)賽活動(dòng),對(duì)安全檢查查出的隱患要采取措施、落實(shí)人員、落實(shí)經(jīng)費(fèi)、限期整改。
三、組織工人學(xué)習(xí)勞動(dòng)保護(hù)和安全生產(chǎn)知識(shí),進(jìn)行遵章守紀(jì)和安全技術(shù)教育,堅(jiān)持對(duì)新工人進(jìn)行三級(jí)安全教育。
四、發(fā)生重傷、死亡和重大設(shè)備事故,應(yīng)迅速報(bào)告主管部門(mén)、勞動(dòng)部門(mén)和檢察院,并按照“四不放過(guò)”的原則,認(rèn)真查清原因,擬定防范措施。
第7篇 某某石材公司安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度匯編
石料廠開(kāi)采安全操作規(guī)程
1、在開(kāi)采工作面禁止形成傘檐,低根和空洞,作業(yè)面上有浮石或啞炮時(shí),必須處理后才能工作,如有臺(tái)階平盤(pán)工作面應(yīng)保持平整,禁止任何人在邊幫和臺(tái)階底部休息和停留。
2、在坡度大于45°的坡面上鑿巖、打眼、爆破、清理浮石的作業(yè)人員必須佩戴安全帽,系安全帶或安全繩,并將其栓在牢固地點(diǎn)。
3、在開(kāi)采爆破時(shí)要規(guī)化和設(shè)定好區(qū)域范圍,要放好警戒,設(shè)好標(biāo)志,定好專(zhuān)人,防止人畜進(jìn)入警戒區(qū)域,造成不應(yīng)有的安全隱患。
4、在開(kāi)采區(qū)范圍內(nèi)架設(shè)的輸電線必須高于機(jī)械設(shè)備的最高部位,或深埋地下,高壓輸電線應(yīng)高于機(jī)械設(shè)備最高部位2米以上,低壓線不低于0.5米以上。
5、采、裝、運(yùn)機(jī)械設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),嚴(yán)禁任何人員上下和進(jìn)行任何修理調(diào)整工作,無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入設(shè)備操作范圍,非操作人員嚴(yán)禁操作機(jī)械,工作完畢時(shí),必須把機(jī)械撤到安全地帶并切斷電源。
6、為保證邊幫的穩(wěn)定,上部臺(tái)階采完后,必須留有安全平臺(tái)和清掃平臺(tái),用安全平臺(tái)作為通行道時(shí),必須有預(yù)防落物傷人和作業(yè)人員墜落的保護(hù)措施。
7、石廠應(yīng)經(jīng)常對(duì)采場(chǎng)進(jìn)行全面檢查,當(dāng)發(fā)現(xiàn)臺(tái)階坡面有裂隙可能塌落,或有大塊浮石,傘檐懸在上部時(shí),必須迅速進(jìn)行處理,處理時(shí)要有可靠的安全防護(hù)措施,受到威脅的人員和設(shè)備設(shè)施要撤至安全地帶。
8、石廠應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)邊幫管理工作,邊幫的松石或裂隙有引起塌落或片幫的危險(xiǎn)時(shí),必須及時(shí)處理。暴雨或春融季節(jié)尤其應(yīng)加強(qiáng)對(duì)邊幫的檢查,有變形和滑動(dòng)跡象的作業(yè)區(qū)必須設(shè)立專(zhuān)門(mén)觀測(cè)占,定期觀察記錄變化。
9、對(duì)于最終邊幫的爆破,必須采用有減震措施的控制爆破,以維護(hù)邊幫巖體的完整性,保持邊幫的穩(wěn)固性,在距最終邊幫20米以內(nèi),禁止進(jìn)行硐室爆破。
10、禁止在臺(tái)階工作平面邊緣堆放礦巖或物件,禁止?jié)摽足@、挖掘機(jī)、氣泵等重型機(jī)械設(shè)備在距平面邊緣小于2米的地段內(nèi)行駛和停留作業(yè)。
11、采剝工作臺(tái)階高度和臺(tái)階坡面角度時(shí),必須根據(jù)巖石性質(zhì)、開(kāi)采方法、采掘設(shè)備及安全條件確定,臺(tái)階的高度或坡面角度應(yīng)在安全允許范圍內(nèi)實(shí)施。
12、火工用品和爆炸物品一定要定點(diǎn)存放,分類(lèi)存放,專(zhuān)人保管,編號(hào)注冊(cè),存放地點(diǎn)必須陰涼干燥、通風(fēng)透氣,防止潮濕。
13、在爆破使用時(shí)必須按規(guī)定計(jì)劃辦理領(lǐng)用手續(xù),數(shù)字明確,審批合理再行發(fā)放,并且要持證人員專(zhuān)人專(zhuān)用。
廠長(zhǎng)工作標(biāo)準(zhǔn)
1、負(fù)責(zé)全廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全面管理工作及重大問(wèn)題的處理。
2、按照集團(tuán)下達(dá)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,逐月完成全年生產(chǎn)任務(wù)及經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
3、保證總回收率達(dá)到考核指標(biāo)。
4、確保全廠機(jī)械設(shè)備的合理使用和完好率。
5、加強(qiáng)成本管理,杜絕材料浪費(fèi),將成本消耗不突破核定指標(biāo)。
6、組織領(lǐng)導(dǎo)全廠職工開(kāi)展技術(shù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高全體職工的技術(shù)業(yè)務(wù)水平。
7、加強(qiáng)安全教育,確實(shí)加強(qiáng)對(duì)爆炸物品及火工產(chǎn)品的嚴(yán)格管理,杜絕機(jī)械及人身事故的發(fā)生,確保安全生產(chǎn)。
8、負(fù)責(zé)全廠的人事調(diào)配工作,加強(qiáng)勞動(dòng)組織,最大限度地發(fā)揮全體職工的生產(chǎn)積極性、主觀能動(dòng)性。
9、負(fù)責(zé)廠規(guī)廠紀(jì)的監(jiān)督檢查考核工作,妥善處理好職工的各種意見(jiàn)、建議。
10、組織召開(kāi)廠務(wù)會(huì)議,了解生產(chǎn)進(jìn)度,安排進(jìn)度計(jì)劃。
11、負(fù)責(zé)完成好上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。
廠長(zhǎng)崗位責(zé)任制
1、負(fù)責(zé)本廠的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理,是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任者,對(duì)全廠生產(chǎn)、技術(shù)、安全、管理等負(fù)有全面責(zé)任。
2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和國(guó)家法律、法規(guī)、及上級(jí)的有關(guān)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)等方面的指示精神,正確處理國(guó)家、集體和職工的三者關(guān)系。
3、組織開(kāi)好廠辦公會(huì),組織編制審查本廠生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、安全、技術(shù)及職工生活等方面的遠(yuǎn)景規(guī)劃以及全年生產(chǎn)計(jì)劃和進(jìn)度計(jì)劃,重大問(wèn)題報(bào)請(qǐng)上級(jí)審批后執(zhí)行落實(shí)。
4、主持召開(kāi)行政會(huì)議,總結(jié)部署本廠的生產(chǎn)建設(shè)任務(wù)及各項(xiàng)工作,領(lǐng)導(dǎo)組織并確保完成上級(jí)下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)及各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
5、加強(qiáng)和改善經(jīng)營(yíng)管理,實(shí)行經(jīng)營(yíng)責(zé)任制,推進(jìn)科學(xué)進(jìn)步,保證產(chǎn)品質(zhì)量,提高效率,努力降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益,履行、貫徹、落實(shí)好集團(tuán)制定的一切管理制度,特別是“三編三統(tǒng)一支筆”制度的執(zhí)行。
6、閱批上級(jí)行政機(jī)關(guān)的來(lái)文,組織制訂修改本廠的重要規(guī)章制度方案及獎(jiǎng)懲意見(jiàn),維護(hù)本廠正常的生產(chǎn)工作秩序。
7、負(fù)責(zé)培養(yǎng)干部職工隊(duì)伍,提高職工隊(duì)伍素質(zhì),建設(shè)有思想、有道德、有文化、有紀(jì)律的職工隊(duì)伍。
8、關(guān)心職工生活,經(jīng)常深入基層,深入群眾進(jìn)行調(diào)查研究,聽(tīng)取群眾意見(jiàn),不斷改善勞動(dòng)環(huán)境和工作條件,逐步完善和提高職工的物質(zhì)文化水平。
廠長(zhǎng)安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、廠長(zhǎng)是安全生產(chǎn)第一責(zé)任者,對(duì)安全生產(chǎn)負(fù)總責(zé)。
2、堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的生產(chǎn)方針,嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)《礦山開(kāi)采安全操作規(guī)程》。
3、領(lǐng)導(dǎo)全廠職工按照技術(shù)政策執(zhí)行年度計(jì)劃,合理組織生產(chǎn),完成好生產(chǎn)任務(wù)和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)。
4、認(rèn)真執(zhí)行廠長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)制,全力支持生產(chǎn)和安全技術(shù)廠長(zhǎng)的工作,充分發(fā)揮各分管廠長(zhǎng)和各職能部門(mén)的作用,積極采納職工合理化建議,協(xié)調(diào)好生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)部門(mén)的關(guān)系。
5、每月召開(kāi)廠務(wù)會(huì)議,研究安排工作內(nèi)容和生產(chǎn)任務(wù),制定進(jìn)度計(jì)劃。
6、定期組織安全教育活動(dòng),杜絕重大事故發(fā)生。
7、建立健全廠內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度,并按制度嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。
8、按時(shí)深入基層了解情況,檢查基層管理人員的工作質(zhì)量,定期檢查主要崗位設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、運(yùn)行情況及崗位紀(jì)律,強(qiáng)化安全教育管理。
9、及時(shí)如實(shí)地向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)生產(chǎn)安全事故,組織參與重大事故調(diào)查分析,堅(jiān)持“四不放過(guò)”原則,分清責(zé)任,查明原因,吸取教訓(xùn)。
10、對(duì)因本人違章指揮,違章作業(yè)造成的事故或嚴(yán)重問(wèn)題,負(fù)直接責(zé)任,對(duì)因管理失誤造成的事故或嚴(yán)重問(wèn)題負(fù)管理責(zé)任。
職工勞動(dòng)紀(jì)律制度
1、凡本廠職工一律實(shí)行考勤管理制度,月終依據(jù)逐日考勤結(jié)果匯總結(jié)工,報(bào)公司審定計(jì)發(fā)工資。
2、職工個(gè)人因事、因病不能到崗上班者,一律辦理請(qǐng)假手續(xù),具體辦法如下:
(1)、副廠級(jí)、后勤管理人員有事休息需向廠長(zhǎng)請(qǐng)假,并在前一天辦理請(qǐng)假手續(xù),經(jīng)批準(zhǔn)方可休息。
(2)、因急事或因病當(dāng)天不能辦理請(qǐng)假手續(xù)者,應(yīng)電話及時(shí)告知,事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),不辦理請(qǐng)假手續(xù)者按曠工對(duì)待。
(3)、對(duì)不辦理請(qǐng)假手續(xù),長(zhǎng)期不到崗上班者,一律以曠工對(duì)待,交回公司按相關(guān)制度處理。
3、嚴(yán)禁酒后上崗,杜絕班中酗酒,避免借酒鬧事或無(wú)意識(shí)上崗作業(yè)造成不安全因素。
4、不得在工作時(shí)間內(nèi),尤其是機(jī)械設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中擅離職守,私自脫離崗位,避免發(fā)生機(jī)械設(shè)備事故和危及他人人身安全。
5、不準(zhǔn)在工作時(shí)間內(nèi)進(jìn)行任何形式的娛樂(lè),班上、班下杜絕聚眾賭博,嚴(yán)于律己,遵章守紀(jì),愛(ài)崗敬業(yè),完成生產(chǎn)工作任務(wù)。
安 全 守 則
1、自覺(jué)遵守安全生產(chǎn)法律、法規(guī)及公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程,不違章作業(yè),并制止他人違章操作。
2、經(jīng)常檢查現(xiàn)場(chǎng)及機(jī)械設(shè)備的安全狀況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決存在的安全隱患及問(wèn)題,確保設(shè)備正常運(yùn)行和人身安全。
3、嚴(yán)格爆炸物品的管理和使用,非專(zhuān)業(yè)人員禁止爆破,在爆破現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁吸煙和攜帶火種以及放射性裝置,爆破前疏散現(xiàn)場(chǎng)人員和周邊其他人員,做到萬(wàn)無(wú)一失,嚴(yán)禁私藏或存放爆炸物品。
4、對(duì)違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)有權(quán)拒絕,遇危及人身安全的緊急情況可先行停止作業(yè),及時(shí)采取解決措施,嚴(yán)禁帶電作業(yè),真正做到“三不傷害”。
5、經(jīng)常進(jìn)行安全教育培訓(xùn),積極參加安全生產(chǎn)活動(dòng),提高職工安全生產(chǎn)意識(shí)和安全技術(shù)水平,自覺(jué)佩帶和使用勞動(dòng)防護(hù)用品,發(fā)生安全事故要配合調(diào)查分析原因,并積極采取防范措施,做到“四不放過(guò)”。
職 工 守 則
1、全廠干部職工必須牢固樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的思想,做到在其位、謀其政;在崗一分鐘、盡責(zé)六十秒;恪盡職守、盡職盡責(zé)。
2、勤奮學(xué)習(xí),熟練掌握機(jī)械設(shè)備技能和工藝操作技術(shù),正確維護(hù)生產(chǎn)設(shè)備和合理調(diào)度生產(chǎn),確實(shí)做到人、機(jī)的最佳匹配。
3、嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律法令,認(rèn)真履行公司規(guī)定的勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度,在社會(huì)上做遵紀(jì)守法的好公民,在企業(yè)中做遵章守紀(jì)的好職工,真正做到有令即行,有禁即止。
4、認(rèn)真貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》,嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)責(zé)任制度,真正做到“不傷害自己,不傷害別人,不被別人傷害”,確保人生安全。
5、全面落實(shí)股東大會(huì)精神,堅(jiān)持以人為本,樹(shù)立全新觀念,樹(shù)立團(tuán)隊(duì)精神,加大生產(chǎn)力度,確保集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)指標(biāo)的圓滿完成。
安全生產(chǎn)副廠長(zhǎng)崗位責(zé)任制
1、受廠長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo),科學(xué)調(diào)節(jié)生產(chǎn)和人員布置,實(shí)施落實(shí)廠長(zhǎng)下達(dá)的指令性生產(chǎn)任務(wù),對(duì)廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2、有權(quán)現(xiàn)場(chǎng)指揮,根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際,有權(quán)對(duì)人員和設(shè)備進(jìn)行協(xié)調(diào)配置,對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題果斷作出處理,重大問(wèn)題或解決不了的請(qǐng)示廠長(zhǎng)裁定。
3、負(fù)責(zé)對(duì)所屬生產(chǎn)區(qū)域的安全、治安工作的全面管理,經(jīng)常檢查現(xiàn)場(chǎng)治安、安全狀況,發(fā)現(xiàn)不安全隱患,及時(shí)采取有效措施,做到防患于未然,事故為零。
4、負(fù)責(zé)對(duì)所屬人員的勞動(dòng)紀(jì)律和設(shè)備技術(shù)的全面管理。做到生產(chǎn)人員到位、設(shè)備運(yùn)行正常,確保各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
5、負(fù)責(zé)廠長(zhǎng)安排的其它事宜的實(shí)施落實(shí)。
6、廠長(zhǎng)不在時(shí),代行廠長(zhǎng)事宜,事后向廠長(zhǎng)作出匯報(bào),重大事宜或疑難問(wèn)題及時(shí)電話請(qǐng)示廠長(zhǎng)。
技術(shù)副廠長(zhǎng)崗位責(zé)任制
1、在廠長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)本廠的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備技術(shù)的協(xié)調(diào)、監(jiān)控、管理工作,對(duì)廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2、配合生產(chǎn)副廠長(zhǎng)做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的統(tǒng)籌兼顧和技術(shù)指導(dǎo),保障生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn),高度體現(xiàn)節(jié)能高效的安全生產(chǎn)原則。
3、及時(shí)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難點(diǎn)及設(shè)備故障作出正確分析和處理,保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
4、適時(shí)掌握生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況,定期進(jìn)行設(shè)備檢修維護(hù)。
5、協(xié)助生產(chǎn)副廠長(zhǎng)搞好機(jī)電設(shè)備技術(shù)方面的生產(chǎn)安全。
6、做好機(jī)電設(shè)備易損件和其它附屬設(shè)施、設(shè)備用件的儲(chǔ)備工作,保證隨時(shí)修復(fù)投入運(yùn)行。
辦公室崗位責(zé)任制
1、負(fù)責(zé)做好辦公室的日常事務(wù)工作,對(duì)廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2、上傳下達(dá)廠長(zhǎng)的指令及安排,依照廠長(zhǎng)意圖,起草各種行文(總結(jié)、報(bào)告、請(qǐng)示),以及制定內(nèi)部的各項(xiàng)管理制度等。
3、負(fù)責(zé)接待上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓、來(lái)訪人員,廠長(zhǎng)不在時(shí)及時(shí)通知廠長(zhǎng)。
4、協(xié)助廠長(zhǎng)組織各種會(huì)議或組織有關(guān)活動(dòng)。
5、負(fù)責(zé)本廠相關(guān)部門(mén)、隊(duì)、組協(xié)調(diào)事宜,保證協(xié)調(diào)一致。
6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理后勤服務(wù)工作,以及外事活動(dòng)的安排調(diào)度工作。
7、做好廠長(zhǎng)安排的其它工作事宜。
安全員安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)安全技術(shù)知識(shí),以及學(xué)習(xí)有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)。
2、必須經(jīng)有關(guān)部門(mén)培訓(xùn)并取得資格證,持證上崗。
3、安全員是采礦生產(chǎn)的哨兵,專(zhuān)門(mén)進(jìn)行安全監(jiān)督檢查,協(xié)助處理事故隱患。
4、必須堅(jiān)持在生產(chǎn)第一線,經(jīng)常檢查所有安全設(shè)施、設(shè)備的安全狀況及完好情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)廠領(lǐng)導(dǎo)并監(jiān)督和協(xié)助處理。
5、積極參加上級(jí)及有關(guān)部門(mén)組織的有關(guān)活動(dòng)和檢查,作好全廠職工的安全教育工作,使職工自覺(jué)遵守各種規(guī)章制度,牢記“安全第一”的生產(chǎn)方針,對(duì)查出和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患要責(zé)成專(zhuān)人負(fù)責(zé),限期處理。
6、遇有違章作業(yè)及危害人身安全情況,要立即制止,并向廠長(zhǎng)匯報(bào)。
7、有權(quán)停止違章作業(yè)者的工作,有權(quán)制止或拒絕任何人的違章指揮,遇有緊急險(xiǎn)情或重大事故隱患時(shí)有權(quán)調(diào)動(dòng)人員做出及時(shí)處理,而后匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),保證安全生產(chǎn)。
8、當(dāng)好廠長(zhǎng)和技術(shù)員的眼睛,按時(shí)向廠領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有關(guān)安全問(wèn)題,提出對(duì)改進(jìn)安全生產(chǎn)的合理化建議。
會(huì)計(jì)人員崗位責(zé)任制
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律、法規(guī)和執(zhí)行集團(tuán)的有關(guān)規(guī)定和制度。
2、認(rèn)真執(zhí)行會(huì)計(jì)制度,做好記帳、算帳、報(bào)帳工作,如實(shí)、全面地反應(yīng)本廠資金活動(dòng)情況,做到手續(xù)完備,內(nèi)容真實(shí),數(shù)字準(zhǔn)確,帳目清楚,按期結(jié)報(bào)。
3、認(rèn)真編制并嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)預(yù)算,遵守各項(xiàng)收支制度。
4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和對(duì)資金的管理。
5、加強(qiáng)與出納員的相互配合。
6、當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的理財(cái)參謀,考核資金使用效果,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),向領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。
7、按照規(guī)定將會(huì)計(jì)檔案及時(shí)裝訂按時(shí)入檔,搞好財(cái)務(wù)工作。
庫(kù)房管理制度
1、庫(kù)房必須由專(zhuān)職庫(kù)管人員進(jìn)行相關(guān)出入庫(kù)的管理工作,其它人員未經(jīng)準(zhǔn)許不得進(jìn)入庫(kù)房或者代管庫(kù)房管理的一切相關(guān)事宜。
2、庫(kù)房管理人員必須配合財(cái)務(wù)人員對(duì)所有庫(kù)房以及出入庫(kù)明細(xì)根據(jù)年、季、月度庫(kù)房報(bào)表進(jìn)行核查,同時(shí)如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)報(bào)表,并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
3、每天到崗必須認(rèn)真核對(duì)前一工作日的出入庫(kù)狀況,發(fā)現(xiàn)異常立即匯報(bào)。
4、每天下班前對(duì)庫(kù)房和庫(kù)區(qū)進(jìn)行檢查,確認(rèn)防火,防盜的安全措施沒(méi)有問(wèn)題方可離開(kāi)。
5、庫(kù)房物資出入庫(kù)必須每天結(jié)算,并填寫(xiě)出入庫(kù)手續(xù),做到日清月結(jié)心中有數(shù)。
6、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)管好物資,當(dāng)好管家,防止財(cái)產(chǎn)遺失,杜絕跑、冒、滴、漏。
7、確保庫(kù)存物資的有效利用和安全存放,要有序擺放,分類(lèi)排列,新舊分離。
8、要有效防范安全管理,特別注意防潮、防火、防盜、防丟失,以及防范不可預(yù)測(cè)的意外和自然災(zāi)害等。
保管員崗位責(zé)任制
1、保管員應(yīng)立足本職,做好供應(yīng)工作,做到隨叫隨到。
2、要認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),遵章守紀(jì),誠(chéng)實(shí)負(fù)責(zé)。
3、要確保庫(kù)容、庫(kù)貌整潔干凈,貨物堆放整齊。
4、加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存物資的管理,要保持好庫(kù)房?jī)?nèi)通風(fēng)透氣工作,將干、濕度控制在適應(yīng)范圍,確保防潮、防曬。
5、搬運(yùn)貨物時(shí)應(yīng)注意并告知搬運(yùn)人員輕拿輕放,要做到不推拉,不碰撞,不摩擦,保護(hù)好集體財(cái)物。
6、要建立健全出入庫(kù)帳目和登記手續(xù),要定期盤(pán)點(diǎn),要做到帳帳相符,帳物相符,帳實(shí)相符。
7、做好兩大財(cái)產(chǎn)的注冊(cè)登記工作,即零星財(cái)產(chǎn)、固定財(cái)產(chǎn)。
8、要做到心中有數(shù),包括兩大財(cái)以及庫(kù)存物資,如發(fā)現(xiàn)短缺要及時(shí)查找原因,如有失職加以賠償。
9、因私不能隨叫隨到,影響正常工作,將視情節(jié)要處以罰款,造成較大影響或情節(jié)嚴(yán)重者要予以停職、開(kāi)除,直至追究刑事責(zé)任。
火工器材保管員崗位責(zé)任制
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)民用爆炸物品管理?xiàng)l例》,做好爆破器材貯存工作。
2、爆破器材貯存必須保持清潔,不得堆放易燃易爆雜物,保持干燥和良好的通風(fēng),杜絕鼠害。
3、庫(kù)房嚴(yán)禁煙火、吸煙和明火照明,嚴(yán)禁用燈泡烘烤爆破器材。
4、爆破器材的收發(fā)、領(lǐng)用要有嚴(yán)格的制度和領(lǐng)、退手續(xù),做到帳物相符。
5、任何一種炸藥同雷管都不準(zhǔn)存放在一起,硝化等油類(lèi)炸藥和導(dǎo)火索不準(zhǔn)貯存在一個(gè)庫(kù)房,必須分類(lèi)存放。
6、庫(kù)房必須晝夜值班,專(zhuān)職看管,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。
爆破員安全生產(chǎn)責(zé)任制
1、爆破員必須經(jīng)有關(guān)部門(mén)培訓(xùn)并領(lǐng)取資格證,持證上崗。
2、嚴(yán)格執(zhí)行爆破員“安全操作規(guī)程”依照爆破說(shuō)明書(shū)及相關(guān)要求進(jìn)行爆破,嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)爆破制度。
3、爆破時(shí)必須使用放炮器及放炮母線進(jìn)行放炮,嚴(yán)禁用電纜放炮。
4、嚴(yán)格執(zhí)行火工品的領(lǐng)退制度和保管制度以及“三大規(guī)程”的有關(guān)規(guī)定,杜絕“三違”。
5、爆破員必須熟悉放炮器材的原理和性能,掌握正確的使用方法。
6、爆破前應(yīng)準(zhǔn)確測(cè)量警戒范圍,現(xiàn)場(chǎng)人員要撤出警戒范圍,并設(shè)專(zhuān)職警戒人員封鎖路口,避免因無(wú)關(guān)人員闖入爆破區(qū),而造成傷亡事故。
7、禁止在爆破現(xiàn)場(chǎng)攜帶火種,嚴(yán)禁吸煙及明火。
8、雷管、炸藥一次爆破要全部使用完畢,嚴(yán)禁私留、私藏,非專(zhuān)業(yè)人員禁止作業(yè)。
9、對(duì)開(kāi)采不利的開(kāi)采工作面,爆破員有權(quán)拒絕放炮,對(duì)放炮后遺留下的殘炮、瞎炮要做及時(shí)處理,切實(shí)做到防患于未然。
食堂管理暫行辦法
根據(jù)我廠生產(chǎn)的正常投入,為適應(yīng)新的要求,現(xiàn)擬定食堂管理暫行辦法如下,并在實(shí)施過(guò)程中逐步加以改善。
1、健全帳務(wù)管理和出入庫(kù)領(lǐng)用手續(xù)。
凡購(gòu)進(jìn)各種炊事用具和主副食品,一律憑票登記入帳,炊事人員憑領(lǐng)料單向管理員領(lǐng)取,管理員依據(jù)領(lǐng)料單從帳目中逐一增減。
帳目做到出入有據(jù)、帳物相符,月底有小結(jié)、年終有總結(jié)。
2、實(shí)行憑證買(mǎi)飯制度,做好消耗統(tǒng)計(jì)工作。
食堂根據(jù)實(shí)際定出早、午、晚飯每份價(jià)格,本廠職工以現(xiàn)金等價(jià)購(gòu)買(mǎi)餐證,職工憑餐證到食堂買(mǎi)飯用餐。
管理員每天做好早、午、晚分別就餐人數(shù)和主副食品消耗統(tǒng)計(jì),并與收回餐證作出分析,每月匯總一次報(bào)廠長(zhǎng)參改,作出相應(yīng)整改措施(附逐日主副食品消耗統(tǒng)計(jì)表)。
3、搞好食堂衛(wèi)生和飲食調(diào)節(jié)。
(1)、食堂內(nèi)要經(jīng)常保持廚具清潔,臺(tái)面、桌面無(wú)塵垢,桌布、餐布、毛巾分別使用,尤其要做好夏季防蠅污染,對(duì)儲(chǔ)存的各種飲食、米、面做到防蟲(chóng)、防腐、防變質(zhì),以及防鼠害。
(2)、炊事員要保持個(gè)人衛(wèi)生整潔,飯前便后洗手,勤剪指甲,手紋、甲縫內(nèi)無(wú)污垢。
(3)、為改善飲食生活,做到經(jīng)常調(diào)節(jié)飯菜花樣,根據(jù)現(xiàn)有條件逐步做到三天不做重皮飯,遇節(jié)假日,在條件許可的情況下,為職工改善生活。
(4)、炊事員根據(jù)主副食品儲(chǔ)備情況,提前向管理員作出提示,盡早購(gòu)買(mǎi)。
本暫行辦法從二o一一年 月 日起施行。
食堂管理人員責(zé)任制
1、食堂庫(kù)房必須專(zhuān)人負(fù)責(zé),為保證食品安全,人員離庫(kù)時(shí)要及時(shí)上鎖,非管理人員不得擅自入庫(kù)。
2、庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置食品存放架,原料要分類(lèi)擺放,貼上標(biāo)記,食物原料要與墻壁、地面保持相應(yīng)距離,以利空氣流通和干燥。
3、購(gòu)進(jìn)原料,食物應(yīng)是合格物品和有證物品。
4、入庫(kù)的食品要經(jīng)管理員驗(yàn)收登記,按類(lèi)上架存放,做到先進(jìn)先出,易壞先用,防止腐爛和莓變而造成損失。
5、出庫(kù)時(shí)必須檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量,不得使用過(guò)期變質(zhì)食品。
6、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔,物品規(guī)整,保證通風(fēng)良好。
7、最好安置安全有效的防蠅、防鼠設(shè)備設(shè)施。
8、食堂管理人員未按上述規(guī)定操作造成食物事故將追究食堂管理人員和負(fù)責(zé)人員責(zé)任。
9、做好帳物以及現(xiàn)金、飯票等發(fā)放登記工作。
10、要聽(tīng)取和接受職工意見(jiàn),逐步改善和提高職工生活水平,為領(lǐng)導(dǎo)分憂解愁。
機(jī)電維修工崗位責(zé)任制
1、加強(qiáng)電氣安全的組織管理工作,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程和三電管理制度。
2、對(duì)經(jīng)常使用的電器設(shè)備應(yīng)保持完好,有破損或帶電部分裸露現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理或更換。
3、在帶電設(shè)備周?chē)坏枚逊乓兹家妆锲泛途哂袑?dǎo)電性能的物品,做好安全防范工作。
4、進(jìn)行電焊作業(yè)時(shí),必須遠(yuǎn)離易燃易爆物品,并采取相應(yīng)的防火措施。
5、正確使用電纜,不準(zhǔn)成堆堆放或壓埋,避免外力打壓電纜,開(kāi)關(guān)跳閘后不查明原因不得強(qiáng)行送電。
6、嚴(yán)禁在機(jī)電設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中進(jìn)行作業(yè)性操作,不得帶電維修操作。
7、愛(ài)護(hù)維修使用設(shè)備及工具,不得造成人為損壞,否則追究其責(zé)任。
挖掘機(jī)司機(jī)崗位責(zé)任制
1、服從當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)安排,履行崗位職責(zé),做好本職工作。
2、按照發(fā)料要求,與鏟車(chē)配合做好當(dāng)天和次日的發(fā)料儲(chǔ)備工作,確保儲(chǔ)備量。
3、嚴(yán)格發(fā)料的規(guī)格、粒度控制,做好破碎工作,粒度不的大于500mm。
4、遵守操作規(guī)程,愛(ài)護(hù)機(jī)械設(shè)備,確保機(jī)械設(shè)備和人身安全。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它臨時(shí)性工作。
鏟車(chē)司機(jī)崗位責(zé)任制
1、服從當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)安排,做好本職工作,做到隨時(shí)有車(chē)隨時(shí)裝料。
2、嚴(yán)格按照裝料要求履行職責(zé),裝載石料不得超過(guò)500mm,不得裝入粉面和雜質(zhì)。
3、所裝石料不得高出車(chē)箱,慎防行駛過(guò)程中拋甩砸傷路人。
4、見(jiàn)票裝車(chē),無(wú)票不予裝載。
5、操作過(guò)程中注意人身、設(shè)備安全,確保安全生產(chǎn)。
6、完成其它臨時(shí)性工作。
發(fā)運(yùn)業(yè)務(wù)員崗位責(zé)任制
1、堅(jiān)守工作崗位,熱情服務(wù),做到隨叫隨到,業(yè)務(wù)及時(shí)辦理。
2、工作認(rèn)真細(xì)致,字跡清晰,做到日期準(zhǔn)確、序號(hào)無(wú)差錯(cuò)。
3、開(kāi)票時(shí)準(zhǔn)確填寫(xiě)拉料車(chē)輛的車(chē)牌號(hào),并由司機(jī)簽字后裝料,嚴(yán)格禁止代開(kāi)發(fā)料單。
4、當(dāng)車(chē)單次開(kāi)據(jù)發(fā)料單,不準(zhǔn)當(dāng)次連同下次開(kāi)出。
5、妥善保管存根一聯(lián),當(dāng)天發(fā)運(yùn)結(jié)束后,做好發(fā)料統(tǒng)計(jì)報(bào)知廠長(zhǎng),月終匯總時(shí)會(huì)同磅房、收料員等核對(duì)無(wú)誤后再行填報(bào)。
保衛(wèi)人員崗位責(zé)任制
1、對(duì)本廠治安安全負(fù)責(zé),做到防偷、防盜、防丟失。
2、加強(qiáng)對(duì)本廠內(nèi)部的治安管理,制止和杜絕各種不法行為,創(chuàng)造良好的區(qū)域環(huán)境。
3、強(qiáng)化本廠內(nèi)部生產(chǎn)、生活秩序,制止打架斗毆、聚眾賭博等行為,創(chuàng)造和諧氛圍。
4、加強(qiáng)本廠內(nèi)部的巡邏保衛(wèi)工作,做好防范措施,做到防患于未然。
5、加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理,建立健全來(lái)客登記以及物料出入登記手續(xù),杜絕各種物資無(wú)證出門(mén)。
第8篇 施工場(chǎng)所安全生產(chǎn)規(guī)章制度
1目的
規(guī)范商登高速開(kāi)封段no.3標(biāo)及下屬各單位承建工程的場(chǎng)地建設(shè)和管理工作,加強(qiáng)安全管理。
2范圍
適用于商登高速開(kāi)封段no.3標(biāo)及下屬各單位承建的所有項(xiàng)目。
3控制措施
3.1施工場(chǎng)地的選定
3.1.1施工場(chǎng)地應(yīng)有利于生產(chǎn),方便職工生活,符合防洪,防火等安全要求,具備安全生產(chǎn),文明施工的條件。
3.1.2選定原則
(1)在全標(biāo)段范圍內(nèi)適中,如有大型結(jié)構(gòu)物或主要工程實(shí)體則選在就近位置;
(2)進(jìn)出場(chǎng)地便利,有較好的道路進(jìn)出場(chǎng)地;
(3)水,電路方便,并有適當(dāng)?shù)呐盼?排廢水,排污渣的場(chǎng)地;
(4)地表附屬物較少,同時(shí)基本沒(méi)有跨越場(chǎng)地的高壓線路;
(5)場(chǎng)地大小適中,遠(yuǎn)離人口密集區(qū)。
3.2 施工場(chǎng)所的建設(shè)
施工場(chǎng)地所進(jìn)行建設(shè)時(shí),應(yīng)根據(jù)工程需要對(duì)場(chǎng)內(nèi)的工作區(qū)域進(jìn)行合理劃分,按工序要求依次施工。
(1)辦理相關(guān)用地手續(xù),進(jìn)行請(qǐng)表。請(qǐng)表時(shí),對(duì)未能拆除的樹(shù),房,井,墳進(jìn)行適當(dāng)?shù)膰捅Ｗo(hù),將場(chǎng)地清理成大致平整并有適當(dāng)?shù)臋M坡進(jìn)行排水,必要時(shí)坑清理成臺(tái)階式或緩坡式。
(2)水電安裝:生活和生產(chǎn)取水采用打井或地表河流自采時(shí)應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù),并對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn),符合國(guó)家,地方生產(chǎn)和生活用水標(biāo)準(zhǔn)后方可生產(chǎn)或飲用,場(chǎng)內(nèi)水管安裝時(shí)必須考慮生產(chǎn),生活,消防用水量和管徑,供水容器的配套,消防用水管道按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行連接。電路的安裝一定要考慮到自行架設(shè)線路和電纜用線的經(jīng)濟(jì)比較,盡量把變壓器安裝在距離最大用電機(jī)具較近位置,并合理安排線路,同時(shí)盡量使生產(chǎn)用電和生活用電的變壓器分開(kāi),便于非生產(chǎn)期間的節(jié)能降耗。
(3)水電安裝好后進(jìn)行駐地房屋及場(chǎng)地建設(shè),駐地和各種施工場(chǎng)地的布置應(yīng)符合國(guó)家,地方的有關(guān)安全和消防的法律法規(guī)。
(4)場(chǎng)地及駐地建設(shè)應(yīng)充分考慮到木材加工場(chǎng)地,物資和儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù),油庫(kù)之間必須有符合規(guī)定的間隔,設(shè)可進(jìn)入消防車(chē)輛的通道。
(5)機(jī)械設(shè)備安裝好后必須按規(guī)定安裝各種標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。
3.3項(xiàng)目駐地的管理。
3.3.1生活駐地周?chē)仨氃O(shè)置維護(hù),并設(shè)門(mén)衛(wèi)和值班人員。
3.3.2門(mén)衛(wèi)實(shí)行人員,車(chē)輛準(zhǔn)入制度,各項(xiàng)目經(jīng)理部自行制定準(zhǔn)入制度的具體內(nèi)容,閑雜人員及與工作無(wú)關(guān)的車(chē)輛不準(zhǔn)進(jìn)入生活駐地。
3.3.3財(cái)務(wù)室等重要場(chǎng)所必須設(shè)置在相對(duì)安全的位置,必須住人且安裝防盜門(mén),窗設(shè)置滅火器,必要時(shí)安裝攝像或報(bào)警裝置。
3.3.4駐地內(nèi)的電線線路必須由專(zhuān)業(yè)電工按規(guī)定統(tǒng)一架設(shè)和安裝,禁止私拉亂扯。
3.3.5駐地內(nèi)必須按國(guó)家規(guī)定設(shè)置滅火器,在適當(dāng)位置張貼懸掛防火,防盜及消防滅火的操作規(guī)程。
3.3.6駐地內(nèi)應(yīng)建立有集中排放生活污水的位置,其位置和容量應(yīng)滿足正常使用要求,并建有化糞池。
3.3.7每天必須有人清掃,對(duì)生活垃圾定期進(jìn)行處理或清除,保證駐地清潔衛(wèi)生,必要時(shí)噴灑藥物滅蚊蠅及細(xì)菌,減少疾病的發(fā)生。
3.4施工現(xiàn)場(chǎng)的管理
3.4.1工地臨時(shí)油庫(kù)
(1)、油庫(kù)的位置必須遠(yuǎn)離生活區(qū)50米以外,并外設(shè)圍藍(lán),遠(yuǎn)離鋼筋加工現(xiàn)場(chǎng),木材加工場(chǎng)及瀝青拌和站,物資儲(chǔ)存庫(kù),裝備電設(shè)施及電路線路。
(2)油罐必須埋在地下,并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行處理,且必須設(shè)置避雷裝置。
(3)油庫(kù)的建筑材料嚴(yán)禁使用易燃材料。
(4)油庫(kù)外圍及庫(kù)房均應(yīng)在顯著位置懸掛張貼禁帶火種,易燃易爆等警示標(biāo)志,禁止閑雜人員進(jìn)入及油庫(kù)操作規(guī)程等標(biāo)牌。
(5)油庫(kù)庫(kù)房外圍適當(dāng)位置必須設(shè)有滿足國(guó)家規(guī)定的消防器材(滅火器材,滅火沙等),并配備操作示意圖。
(6)油庫(kù)必須設(shè)有專(zhuān)人值班,并定期進(jìn)行滅火演練。
3.4.2鋼筋加工場(chǎng)地
(1)鋼筋加工場(chǎng)地必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠不幚怼?/p>
(2)鋼材,半成品,成品及廢角料必須分類(lèi)堆放,并設(shè)置明顯標(biāo)志。
(3)懸掛各種鋼筋加工機(jī)械設(shè)備的操作規(guī)程,并按操作規(guī)程進(jìn)行操作,禁止違規(guī)操作。
3..4.3混凝土,粒料及瀝青拌和站
(1)各種粒徑的原材料分類(lèi)堆放,設(shè)標(biāo)識(shí)牌加以區(qū)分,各料堆之間設(shè)有隔離裝置。
(2)各種料倉(cāng)應(yīng)有明顯的粒徑規(guī)格的標(biāo)識(shí)或標(biāo)志,便于裝料時(shí)不混淆。
(3)各種操作規(guī)程和警示標(biāo)志標(biāo)識(shí)齊全,并專(zhuān)門(mén)掛有拌和站的級(jí)配比例及結(jié)合料計(jì)量。
3.4.4預(yù)制場(chǎng)
(1)門(mén)架和張拉機(jī)具必須配備操作規(guī)程,必須設(shè)有緊急制動(dòng)裝置,由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的人員按規(guī)定操作。
(2)預(yù)制區(qū),張拉區(qū),存放區(qū)設(shè)置標(biāo)志標(biāo)識(shí)加以標(biāo)明。
(3)配備必要的消防器材,設(shè)置好排水和消防系統(tǒng)。
3.4.5木材加工場(chǎng)地
(1)電線線路盡量采用地埋線,各種閘口采用防電弧裝置,并定期進(jìn)行電線電路檢查,防止短路或漏電起火。
(2)原材,半成品,成品及廢角料,刨花,木屑必須分類(lèi)堆放,并設(shè)置明顯標(biāo)志,定期進(jìn)行處理。
(3)加強(qiáng)冬季取暖和生活用火管理,設(shè)置必要的隔離地帶。
3.4.6施工現(xiàn)場(chǎng)(工地)管理規(guī)定
(1)施工現(xiàn)場(chǎng)要設(shè)專(zhuān)人進(jìn)行警衛(wèi),禁止閑雜人員進(jìn)入,設(shè)置標(biāo)志標(biāo)牌標(biāo)明結(jié)構(gòu)物名稱,施工規(guī)程,質(zhì)量要求等。
(2)基樁,溝渠,水塘邊緣設(shè)置安全護(hù)欄,對(duì)高空作業(yè)設(shè)置安全護(hù)攔及防墜落網(wǎng)并在地面位置設(shè)置警戒區(qū)域和明顯的警告標(biāo)志。
(3)施工用電線路符合施工用點(diǎn)規(guī)定,場(chǎng)內(nèi)用電及照明用電架設(shè)應(yīng)設(shè)置漏電保護(hù)器,必要時(shí)配備備用發(fā)電設(shè)備。
(4)施工用木料,油料分類(lèi)存放,遠(yuǎn)離火源,施工現(xiàn)場(chǎng)配備滅火器及消防用的沙土和鐵鍬等消防設(shè)施。
河南省公路工程局集團(tuán)有限公司
商登高速開(kāi)封段no.3標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部
2023年7月
第9篇 安全員規(guī)章制度范本最新
一、目的
根據(jù)《安全生產(chǎn)法》及企業(yè)安全達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，企業(yè)應(yīng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)和配備足夠的專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，為規(guī)范工廠安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)設(shè)置與人員任命工作，特制定本制度：
二、適用范圍
本制度適用工廠安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配備。
三、職責(zé)
（一）廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)工廠安全管理協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)和安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配備。
（二）勞動(dòng)人事教育處負(fù)責(zé)安全管理人員的選用考核。
四、管理內(nèi)容
（一）安全生產(chǎn)委員會(huì)的設(shè)置
1、工廠成立安全生產(chǎn)委員會(huì)，成員包括廠長(zhǎng)、黨委書(shū)記、總工程師、生產(chǎn)廠長(zhǎng)、機(jī)動(dòng)副廠長(zhǎng)、總會(huì)計(jì)師、質(zhì)量廠長(zhǎng)、工會(huì)主席、安監(jiān)處長(zhǎng)、職工代表，安委會(huì)主任由企業(yè)廠長(zhǎng)擔(dān)任。
2、安全生產(chǎn)委員會(huì)人員中應(yīng)有員工代表，員工應(yīng)清楚員工代表的選擇標(biāo)準(zhǔn)和職責(zé)，員工代表的職責(zé)應(yīng)工作場(chǎng)所中展示，員工代表應(yīng)熟悉職責(zé)范圍內(nèi)的各種危險(xiǎn)源及其風(fēng)險(xiǎn)。
3、安全生產(chǎn)委員會(huì)要每季度召開(kāi)一次安全專(zhuān)題會(huì)議，審查安全工作進(jìn)展和確定方案，協(xié)調(diào)解決存在的安全問(wèn)題。
4、安全生產(chǎn)委員會(huì)會(huì)議內(nèi)容全部形成會(huì)議紀(jì)要，其中必須包括工作項(xiàng)目清單，并由安全生產(chǎn)委員會(huì)主任簽發(fā)。
5、安委會(huì)辦公室設(shè)在安監(jiān)環(huán)保處，安監(jiān)環(huán)保處是安委會(huì)日常管理機(jī)構(gòu)，安監(jiān)環(huán)保處為安委會(huì)辦公室主任。
（二）安全生產(chǎn)管理部門(mén)的設(shè)置
1、安全生產(chǎn)管理部門(mén)必須是相對(duì)獨(dú)立的部門(mén)，其工作人員為專(zhuān)職安全管理人員，專(zhuān)門(mén)從事安全生產(chǎn)管理工作。
2、安全管理機(jī)構(gòu)的職責(zé)是落實(shí)國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)，組織公司內(nèi)部各種安全檢查活動(dòng)，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)事故隱患，監(jiān)督安全責(zé)任制的落實(shí)等，專(zhuān)門(mén)從事安全生產(chǎn)工作的計(jì)劃與布置、監(jiān)督與檢查、總結(jié)與考核。
3、安全管理機(jī)構(gòu)是工廠安全生產(chǎn)的重要保障組織，除安全生產(chǎn)管理外，不兼做其他工作。
4、安監(jiān)環(huán)保處為工廠安全監(jiān)督管理部門(mén)，現(xiàn)有專(zhuān)職安全管理人員15人，安全管理人須取得相應(yīng)的安全管理資質(zhì)證書(shū)。
（三）人員的任命
1、工廠依據(jù)特點(diǎn)按書(shū)面或調(diào)令形式任命安全管理人員。
2、被任命的人員必須理解并履行其職責(zé)與義務(wù)，被任命的人員必須接受安全生產(chǎn)培訓(xùn)，并考核合格。
五、相關(guān)文件
（一）關(guān)于成立（調(diào)整）工廠安全生產(chǎn)委員會(huì)的通知。
（二）安全管理人員任命文件。
第10篇 風(fēng)電項(xiàng)目車(chē)輛交通安全管理規(guī)章制度
風(fēng)電場(chǎng)項(xiàng)目車(chē)輛交通安全管理規(guī)章制度
1、根據(jù)***風(fēng)電場(chǎng)及《水電*局機(jī)電安裝分局車(chē)輛交通安全管理規(guī)定》,加強(qiáng)***風(fēng)電場(chǎng)項(xiàng)目部車(chē)輛交通安全管理,落實(shí)交通安全管理職責(zé),預(yù)防和減少交通事故,保障項(xiàng)目部的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常穩(wěn)定和生命財(cái)產(chǎn)的安全,結(jié)合***風(fēng)電場(chǎng)工程實(shí)際情況,制定本制度。
2、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針,做到各司其職,各負(fù)其責(zé),綜合治理車(chē)輛交通安全。認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)道路交通安全法》等相關(guān)法律法規(guī),履行車(chē)輛交通安全職責(zé),經(jīng)常進(jìn)行車(chē)輛交通安全教育,提高駕駛?cè)藛T的交通安全意識(shí),強(qiáng)化內(nèi)部車(chē)輛交通安全管理。
3、項(xiàng)目部要將車(chē)輛交通安全管理納入安全生產(chǎn)總體工作,同時(shí)部署、同時(shí)檢查、同時(shí)考核,組織落實(shí)車(chē)輛交通安全責(zé)任制;組織開(kāi)展對(duì)項(xiàng)目部員工和的交通安全教育。
4、項(xiàng)目部安全生產(chǎn)第一責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)車(chē)輛交通安全責(zé)任制的實(shí)施,主管安全生產(chǎn)的副職主管車(chē)輛交通安全的具體工作,項(xiàng)目部安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)車(chē)輛交通安全監(jiān)督管理工作。
5、項(xiàng)目部車(chē)輛交通安全管理工作,同時(shí)受水電*局安全管理部的領(lǐng)導(dǎo)和管理,對(duì)項(xiàng)目部車(chē)輛交通安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督管理。負(fù)責(zé)車(chē)輛的統(tǒng)一保險(xiǎn)、交通事故處理;負(fù)責(zé)監(jiān)督項(xiàng)目部落實(shí)車(chē)輛交通安全管理責(zé)任和工作措施,牽頭組織開(kāi)展車(chē)輛交通安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和對(duì)本區(qū)域內(nèi)事故多發(fā)部位、多發(fā)點(diǎn)段的整治。
6、項(xiàng)目部車(chē)輛實(shí)物形態(tài)的管理受項(xiàng)目部設(shè)備物資部的領(lǐng)導(dǎo)和管理,負(fù)責(zé)對(duì)機(jī)動(dòng)車(chē)輛實(shí)物形態(tài)的管理。建立健全機(jī)動(dòng)車(chē)輛管理體系和編制施工車(chē)輛安全操作規(guī)程;負(fù)責(zé)組織編制機(jī)動(dòng)車(chē)輛的大、中修計(jì)劃,并督促落實(shí);監(jiān)督、指導(dǎo)機(jī)動(dòng)車(chē)輛使用,搞好機(jī)動(dòng)車(chē)輛日常保養(yǎng)、維修,定期組織技術(shù)檢驗(yàn)和性能試驗(yàn),保證技術(shù)性能滿足安全運(yùn)行指標(biāo);負(fù)責(zé)對(duì)從事機(jī)動(dòng)車(chē)輛操作、維修人員和管理人員持證上崗進(jìn)行監(jiān)督管理,并配合有關(guān)部門(mén)對(duì)相關(guān)人員的安全技術(shù)教育、培訓(xùn)、考核及取證工作;嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)動(dòng)車(chē)輛改造、更新、報(bào)廢制度;參加車(chē)輛交通安全專(zhuān)項(xiàng)安全檢查和監(jiān)督整改落實(shí);參加車(chē)輛交通事故的調(diào)查、分析和處理。
7、項(xiàng)目部駕駛員上崗資格的認(rèn)定,由人力資源管理部門(mén)負(fù)責(zé),并負(fù)責(zé)審查、建檔和監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)對(duì)擬錄用的車(chē)輛駕駛?cè)藛T進(jìn)行崗位能力資格審查,并定期對(duì)機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員和相關(guān)工作人員的資質(zhì)配置情況進(jìn)行檢查,定期組織身體健康檢查和技術(shù)培訓(xùn)、考核,不適宜人員應(yīng)及時(shí)調(diào)崗。
8、項(xiàng)目部安全部門(mén)負(fù)責(zé)機(jī)動(dòng)車(chē)輛和駕駛員管理職責(zé),負(fù)責(zé)制定車(chē)輛交通安全管理規(guī)章制度,落實(shí)車(chē)輛交通安全管理責(zé)任制。教育職工自覺(jué)遵守交通管理法律法規(guī),遵章守紀(jì)和認(rèn)真履行崗位職責(zé);組織開(kāi)展安全檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除事故隱患;保證項(xiàng)目部的車(chē)輛交通安全管理工作順利進(jìn)行,落實(shí)車(chē)輛維修、保養(yǎng)和檢測(cè)制度;對(duì)車(chē)輛和駕駛?cè)藛T應(yīng)定人、定員、定崗,非生產(chǎn)需要和領(lǐng)導(dǎo)安排,任何人不得擅自動(dòng)用車(chē)輛;合理安排駕駛員出車(chē)頻率,防止疲勞駕駛。
9、專(zhuān)職駕駛員必須經(jīng)分局人力資源部和項(xiàng)目部的人力資源管理部門(mén)審查批準(zhǔn)后,方可駕車(chē)。駕駛?cè)藛T必須認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行道路交通法律法規(guī)和規(guī)章制度;堅(jiān)持車(chē)輛保養(yǎng)制度,愛(ài)護(hù)車(chē)輛,保持良好車(chē)況;嚴(yán)格遵守交通規(guī)則和安全操作規(guī)程,樹(shù)立良好的駕駛作風(fēng),文明駕駛,安全行車(chē),做到行車(chē)“三勤三檢”;嚴(yán)禁私自開(kāi)車(chē),嚴(yán)禁違法酒后駕車(chē),嚴(yán)禁駕駛與準(zhǔn)駕不符的車(chē)輛,嚴(yán)禁無(wú)證開(kāi)車(chē),嚴(yán)禁將車(chē)輛交于無(wú)關(guān)人員駕駛。
10、在場(chǎng)內(nèi)臨時(shí)修建的施工道路上,應(yīng)設(shè)置明顯危險(xiǎn)標(biāo)志及必要的安全設(shè)施,以保障車(chē)輛行駛的安全性可靠性。
11、項(xiàng)目部安全管理部門(mén),應(yīng)當(dāng)對(duì)車(chē)輛的完好狀態(tài)進(jìn)行管理,建立車(chē)輛狀態(tài)管理臺(tái)帳,做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)。車(chē)輛使用單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)車(chē)輛運(yùn)行過(guò)程中的狀態(tài)進(jìn)行檢查,做到專(zhuān)項(xiàng)檢查與定期檢查結(jié)合,及時(shí)消除隱患,及時(shí)解決和修理車(chē)輛存在的問(wèn)題,確保車(chē)輛始終保持在完好技術(shù)狀態(tài),嚴(yán)禁車(chē)輛帶故障、帶缺陷運(yùn)行,建立檢查、維修、保養(yǎng)制度,并做好檢查、維修、保養(yǎng)記錄。
12、嚴(yán)格執(zhí)行《道路交通安全法》,按照車(chē)輛性能規(guī)定,合理安排正確使用車(chē)輛。
13、項(xiàng)目部的施工人員上下班的交通車(chē)輛,應(yīng)使用客車(chē),并保證車(chē)輛完好狀態(tài),做到每班檢查,定期專(zhuān)項(xiàng)檢查,在一時(shí)無(wú)法解決客車(chē)的情況下,采用平板貨車(chē)臨時(shí)替代客車(chē),要采取嚴(yán)格的安全措施,并經(jīng)報(bào)安全技術(shù)管理部門(mén)批準(zhǔn)后方可使用,嚴(yán)禁超載、超速運(yùn)行,嚴(yán)禁在無(wú)專(zhuān)項(xiàng)安全措施的情況下運(yùn)行,確保車(chē)輛運(yùn)行安全。
14、租用車(chē)輛的安全管理:項(xiàng)目部在需要租用車(chē)輛時(shí),應(yīng)打報(bào)告到分局設(shè)備物資部審批,同意后方可租用車(chē)輛。租用、出租雙方必須簽訂租車(chē)合同,合同中要明確雙方的安全職責(zé),合同報(bào)分局設(shè)備物資部一份存檔,報(bào)分局工程質(zhì)量安全管理部備案。
15、項(xiàng)目部所使用或聘用的駕駛員,必須是經(jīng)分局人力資源部確認(rèn)為駕駛員崗位,經(jīng)分局工程質(zhì)安管理部考評(píng)合格備案的駕駛員。項(xiàng)目部不得聘用已退休駕駛員,如項(xiàng)目部需要使用駕駛員,應(yīng)與分局人力資源部聯(lián)系,并經(jīng)分局工程質(zhì)安管理部進(jìn)行安全考核批準(zhǔn)備案后方可聘用;未經(jīng)分局人力資源部確認(rèn)、未經(jīng)工程質(zhì)安管理部進(jìn)行安全考核批準(zhǔn)備案的,私自聘用駕駛員造成交通事故的,項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)責(zé)任。
16、項(xiàng)目部所使用或聘用的駕駛員,調(diào)配上發(fā)生變化時(shí),應(yīng)及時(shí)向分局工程質(zhì)安管理部上報(bào)名單備案,以便加強(qiáng)對(duì)駕駛員的動(dòng)態(tài)管理。
17、項(xiàng)目部安全管理部門(mén),應(yīng)嚴(yán)格對(duì)駕駛?cè)藛T進(jìn)行安全管理,嚴(yán)格執(zhí)行《道路交通安全法》、***風(fēng)電場(chǎng),水電*局安裝分局和項(xiàng)目部的安全生產(chǎn)管理規(guī)定,教育駕駛?cè)藛T認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程,遵章守紀(jì),認(rèn)真履行崗位職責(zé),牢固樹(shù)立“謹(jǐn)慎駕駛、安全第一”的思想。
18、項(xiàng)目部安全管理部門(mén),應(yīng)定期對(duì)駕駛?cè)藛T進(jìn)行安全知識(shí)和安全技能的考核,并形成考核檔案,對(duì)不適宜安全駕駛的人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。
19、車(chē)輛駕駛員應(yīng)按所持證照規(guī)定的駕駛車(chē)輛范圍進(jìn)行駕車(chē),從事客車(chē)駕駛和臨時(shí)性使用平板車(chē)替代客車(chē)的駕駛?cè)藛T,必須具備大客車(chē)駕駛執(zhí)照,并滿足安全駕駛的能力要求和相關(guān)規(guī)定的要求。
20、嚴(yán)格執(zhí)行車(chē)輛安全管理制度,安排出車(chē)時(shí),應(yīng)對(duì)駕駛?cè)藛T精神狀況進(jìn)行了解,合理安排,嚴(yán)禁疲勞駕駛和帶病駕駛,嚴(yán)禁駕駛帶故障車(chē)輛。
21、未經(jīng)項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)和安全管理部門(mén)的同意,在崗駕駛員不得將車(chē)交于他人員駕駛,否則發(fā)生交通事故將承擔(dān)事故直接經(jīng)濟(jì)損失。
22、發(fā)生交通事故后,立即搶救傷員并打電話向交警和保險(xiǎn)公司報(bào)案,保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng),嚴(yán)禁逃逸事故現(xiàn)場(chǎng)。立即上報(bào)水電*局安裝分局安全管理部。等待分局安全管理部派人進(jìn)行事故處理或委托項(xiàng)目部安全管理部門(mén)進(jìn)行事故處理。
23、交通事故發(fā)生后,造成車(chē)輛損壞的,必須經(jīng)過(guò)保險(xiǎn)公司定損后,方可對(duì)車(chē)輛進(jìn)行修復(fù),同時(shí),對(duì)車(chē)輛損壞的部位進(jìn)行拍照,以便事后進(jìn)行理賠。
24、交通事故中如果造成人員受傷,在事故處理時(shí)傷者必須提供治療終結(jié)的出院證明、發(fā)票、用藥處方等手續(xù)。
25、交通事故責(zé)任劃分:全部責(zé)任、主要責(zé)任、同等責(zé)任
、次要責(zé)任。交通事故責(zé)任者應(yīng)當(dāng)按照所負(fù)交通事故責(zé)任承擔(dān)相應(yīng)的損害賠償責(zé)任。
26、如分局安全管理部委托項(xiàng)目部安全管理部門(mén)進(jìn)行事故處理后,須向分局安全管理部提供:事故責(zé)任認(rèn)定書(shū)、調(diào)解書(shū)、車(chē)輛定損書(shū)、保險(xiǎn)公司現(xiàn)場(chǎng)勘察書(shū)、車(chē)輛損壞部位的照片;如果有人員受傷,必須提供治療終結(jié)出院證明、發(fā)票、用藥處方等手續(xù),如受傷較重的,還需進(jìn)行傷殘等級(jí)鑒定。具備以上資料,由分局向保險(xiǎn)公司進(jìn)行理賠。
27、對(duì)交通肇事駕駛員的處罰:
(1)一年內(nèi)發(fā)生兩起交通事故(每起事故直接經(jīng)濟(jì)損失在3萬(wàn)元以下),都負(fù)主要責(zé)任或以上責(zé)任的駕駛員,除進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰外,并進(jìn)行轉(zhuǎn)換工種。
(2)由于酒后駕駛或嚴(yán)重違章而發(fā)生的交通事故(含逃逸現(xiàn)場(chǎng)),除進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰外,并進(jìn)行轉(zhuǎn)換工種;同時(shí)負(fù)有刑事責(zé)任的,移交司法機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。
(3)在交通事故中駕駛員負(fù)全部責(zé)任、主要責(zé)任、同等責(zé)任、次要責(zé)任的依次按照直接經(jīng)濟(jì)損失(扣除保險(xiǎn)公司賠償部分)的60%、40%、30%、20%進(jìn)行處罰,罰款金額在收到文件15日內(nèi)由事故單位墊付一次性上繳到分局財(cái)務(wù)部。
(4)交通事故直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)10萬(wàn)元,且駕駛員負(fù)主要責(zé)任或以上責(zé)任的,一年內(nèi)不得駕駛小車(chē)(含皮卡)。
28、項(xiàng)目部安全管理部門(mén),在車(chē)輛交通安全管理工作中,對(duì)車(chē)輛交通存在的安全隱患和車(chē)輛交通安全管理中存在的突出問(wèn)題,及時(shí)做出整改或修理安排。整改的情況應(yīng)當(dāng)做出記錄,作為檢查車(chē)輛交通安全管理責(zé)任制落實(shí)情況和發(fā)生車(chē)輛道路交通事故調(diào)查處理的依據(jù)。
29、發(fā)生車(chē)輛交通事故的調(diào)查處理。在正常公路上發(fā)生的交通事故,由公安交警進(jìn)行處理結(jié)案,項(xiàng)目部安全管理部門(mén)配合。在施工區(qū)域內(nèi)的施工道路上發(fā)生的車(chē)輛交通事故,在公安交警不予以處理的情況下,由分局進(jìn)行調(diào)查處理、結(jié)案,根據(jù)事故性質(zhì)大小進(jìn)行分級(jí)管理。
30、不認(rèn)真履行安全管理職責(zé),造成車(chē)輛交通安全事故的,按照工程局《行政處罰通則》和有關(guān)安全管理規(guī)定進(jìn)行處罰。
第11篇 巴士分公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度
巴士交通分公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度
為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,正常企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)秩序,確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常發(fā)展,保障職工的生命安全和生產(chǎn)安全,制定本規(guī)定。
一、場(chǎng)內(nèi)駕駛車(chē)輛規(guī)定
1、在場(chǎng)內(nèi)駕駛車(chē)輛的持證人員,必須嚴(yán)格遵守場(chǎng)地安全行車(chē)規(guī)定,聽(tīng)從場(chǎng)務(wù)管理人員的指揮。
2、場(chǎng)地內(nèi)不得開(kāi)門(mén)行駛,場(chǎng)內(nèi)不得騎非機(jī)動(dòng)車(chē)和摩托車(chē)。
二、場(chǎng)內(nèi)行駛規(guī)定
1、各種機(jī)動(dòng)車(chē)在場(chǎng)內(nèi)一律右側(cè)按順序行駛。
2、進(jìn)出場(chǎng)限速5公里/小時(shí)。
3、場(chǎng)內(nèi)行駛限速10公里/小時(shí)。
4、場(chǎng)內(nèi)行駛不準(zhǔn)超車(chē)、搶檔,車(chē)輛轉(zhuǎn)彎時(shí)必須正確使用方向標(biāo)志,夜間正確使用燈光,不準(zhǔn)逆向行駛。
三、場(chǎng)內(nèi)車(chē)輛停放規(guī)定
1、各線路車(chē)輛進(jìn)場(chǎng)后,按指定停車(chē)區(qū)域停放,保養(yǎng)車(chē)按指定點(diǎn)交接。
2、遇倒車(chē)時(shí),必須有人員立于車(chē)尾左側(cè)或右側(cè)指揮,車(chē)輛停妥后,拉緊手制動(dòng),吃進(jìn)低速檔,行車(chē)人員按各崗位要求,認(rèn)真做好例行保養(yǎng)方可離場(chǎng)。
四、車(chē)輛進(jìn)出場(chǎng)規(guī)定
1、車(chē)輛進(jìn)場(chǎng)必須在場(chǎng)門(mén)口停車(chē),接受檢查,方可進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。車(chē)輛出場(chǎng)須有出廠證,經(jīng)檢查同意后,方能出場(chǎng)。
2、車(chē)輛出場(chǎng),行車(chē)人員在例行保養(yǎng)中,如發(fā)現(xiàn)車(chē)輛設(shè)備有損或缺少,應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
3、夜晚車(chē)輛進(jìn)場(chǎng)后,按規(guī)定停放后,間隔橫距不少于0.50公尺。
五、機(jī)務(wù)間安全管理
1、機(jī)務(wù)間的有電設(shè)備必須完好無(wú)損,電線走向規(guī)范、良好。
2、不得使用大功率電加熱設(shè)備,不得私拉、私接和擅自增加用電器具。
3、機(jī)油、柴油、汽油嚴(yán)格管理,按指定方位放置,周?chē)坏糜忻骰鸹蚩赡芤l(fā)危險(xiǎn)的各種物品堆放。
4、不準(zhǔn)吸煙或明火。
六、機(jī)務(wù)人員的操作管理
1、機(jī)務(wù)人員的機(jī)修操作必須嚴(yán)格遵守規(guī)范要求操作,凡在車(chē)輛周?chē)蜍?chē)肚底操作,必須有明顯標(biāo)志顯示,并禁止車(chē)輛啟動(dòng)。
2、涉及車(chē)輛油、電路的檢查,車(chē)輛必須處在熄火狀態(tài)和靜止?fàn)顟B(tài)。
第12篇 g工廠安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度
第一、安全生產(chǎn)檢查制度
一、節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查。每年的四大節(jié)日前對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行安全生產(chǎn)大檢查。
二、每年的春季和秋季各安排一次全面的安全生產(chǎn)大檢查。
三、每年的夏季到來(lái)之前安排一次夏季安全用電專(zhuān)項(xiàng)安全大檢查。
四、對(duì)市場(chǎng)內(nèi)危險(xiǎn)性較大的重點(diǎn)部位定期進(jìn)行巡檢,原則上每月檢查一次。
五、定期進(jìn)行市場(chǎng)巡查,對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。原則上每季度進(jìn)行一次。
六、重大政治經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)中,要在活動(dòng)前和活動(dòng)中開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查。
七、做好市、區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)管部門(mén)安排的其他檢查工作。
八、安全生產(chǎn)大檢查必須由領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),組織相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員參加,確保檢查效果。
第二、安全生產(chǎn)例會(huì)制度
一、根據(jù)公司安全生產(chǎn)管理制度,貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)例會(huì)制度。
二、公司每月召開(kāi)一次部門(mén)或班組以上安全生產(chǎn)分析會(huì),總經(jīng)理主持,做好記錄并存檔。
三、部門(mén)每月召開(kāi)一次班組以上安全工作例會(huì),由經(jīng)理主持,做好記錄并存檔。
四、班組每周召開(kāi)一次班組安全工作例會(huì),班組長(zhǎng)主持,做好記錄并存檔。
第三、****安全經(jīng)營(yíng)投入保障制度
為了保證公司的安全經(jīng)營(yíng),公司每年支出專(zhuān)項(xiàng)資金,配備安全設(shè)施,加強(qiáng)安全管理保證設(shè)備的正常運(yùn)行。
一、公司每年支出部分專(zhuān)項(xiàng)資金用于安全經(jīng)營(yíng)改造,專(zhuān)款專(zhuān)用,不準(zhǔn)減少或挪為它用。
二、對(duì)于各項(xiàng)費(fèi)用必須按照制度、預(yù)算和審批手續(xù)支出,并由財(cái)務(wù)部門(mén)申報(bào),審批后方可實(shí)施。
三、安全設(shè)施資金投入范圍:
l、完善、改造安全防護(hù)設(shè)備、設(shè)施支出。安全設(shè)備、設(shè)施主要是指公司的監(jiān)控、通風(fēng)、防汛、調(diào)溫、防火、滅火等設(shè)施設(shè)備;
2、配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員安全防護(hù)物品支出
3、安全生產(chǎn)檢查與評(píng)價(jià)支出。
4、重大危險(xiǎn)源、重大事故隱患的評(píng)估、整改、監(jiān)控指出。
5、安全技能培訓(xùn)及進(jìn)行應(yīng)急救援演練支出。
6、其它與安全經(jīng)營(yíng)直接相關(guān)的支出。
四、設(shè)備正常運(yùn)行保障資金:
l、煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試和維修,每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。
2、消防水泵、噴淋水泵每月試開(kāi)泵一次,檢查其是否完整好用。
3、正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。
4、室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。
五、安全經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)費(fèi)用用于其它安全技術(shù)事項(xiàng):
l、安全經(jīng)營(yíng)宣傳、教育和培訓(xùn);
2、勞動(dòng)防護(hù)用品配備:
3、其它保障安全經(jīng)營(yíng)的費(fèi)用。
第四、安全生產(chǎn)工作檢查、考核、獎(jiǎng)懲制度
一、安全生產(chǎn)工作實(shí)行逐級(jí)檢查、考核。
二、安全生產(chǎn)工作實(shí)行層層簽訂責(zé)任書(shū),每月將責(zé)任書(shū)落實(shí)情況逐級(jí)上報(bào),對(duì)安全事故不瞞報(bào)。
三、公司對(duì)部門(mén)每月至少一次安全工作檢查,部門(mén)對(duì)班組每周進(jìn)行一次安全工作檢查,安全班組對(duì)成員每天進(jìn)行考核。
四、公司對(duì)部門(mén)及部門(mén)對(duì)班組考核以目標(biāo)責(zé)任的完成情況和交付任務(wù)完成情況為依據(jù)。
五、檢查、考核情況以書(shū)面形式匯總于公司,并在安全生產(chǎn)會(huì)議上公布。
六、每半年對(duì)安全生產(chǎn)工作總結(jié)以此為依據(jù)開(kāi)展考核。
七、檢查考核結(jié)果與安全獎(jiǎng)懲制度對(duì)應(yīng)并在當(dāng)月或年終獎(jiǎng)中體現(xiàn)。
第五、****安全教育、培訓(xùn)考核管理制度
一、新員工教育
1、凡新入公司人員,必須進(jìn)行安全教育,考試合格后方可上崗。
2、公司安全教育。由總經(jīng)理辦公室安排,保衛(wèi)處等其他部門(mén)配合共同組織實(shí)施,教育內(nèi)容有:黨和國(guó)家安全工作的方針、政策、法規(guī);公司的基本概況和重點(diǎn)部位分部情況及注意事項(xiàng);一般安全知識(shí)和公司安全工作總則。
3、部門(mén)安全教育。由部門(mén)經(jīng)理主管負(fù)責(zé),教育內(nèi)容有:商城基本概況;重點(diǎn)部位、特殊設(shè)備、特殊工種及防護(hù)措施;各部門(mén)安全制度規(guī)定及安全要求;安全事故教訓(xùn)和危害。
4、班組安全教育。由各班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)進(jìn)行,教育內(nèi)容是:本部門(mén)運(yùn)營(yíng)工作及安全規(guī)章制度,各種安全事故案例的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
