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幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度(四篇)

發(fā)布時間:2023-12-26 07:04:47 查看人數(shù):85

幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度

第1篇 幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度

臺東幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度

1.應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動,并撤收處理該批全部食品。

2.協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人,并通知家長。

3.保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

4.配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

5.落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

6.必要時報告公安、工商等部門。

第2篇 幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件制度

臺東幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件制度

在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異?;蛴凶冑|(zhì)可疑時,經(jīng)確認(rèn)后,應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。

1.發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,應(yīng)采取下列措施:

(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

(4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;

(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

2.對病人采取應(yīng)急處理:

(1)采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗(yàn);(2)及時送去醫(yī)院治療。

3.對造成食物中毒的食品進(jìn)行處理:

(1)對剩余的可疑食物徹底清除,排除中毒隱患;(2)對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備,包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。

4.對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒,煮沸時間不少于5分鐘;對不能進(jìn)行熱力消毒的可用75%酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

第3篇 z鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報告制度

鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報告制度

一、輕微食物中毒

1、及時救治中毒者,同時向上級主管部門匯報,并詳細(xì)講述事情發(fā)生經(jīng)過。

2、停止食物銷售,保護(hù)現(xiàn)場,封存可疑食品,安撫好其他輕微的中毒者,并立即與醫(yī)院聯(lián)系,送往治療。

3、保護(hù)現(xiàn)場,關(guān)閉有關(guān)通道門,控制員工和外來人員進(jìn)出、接觸,并通知并協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查。

4、進(jìn)行內(nèi)部清理,并由部門負(fù)責(zé)人尋找中毒原因,積極配合有關(guān)部門進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查

5、留樣食品及留樣記錄備好送有關(guān)職能部門檢查、化驗(yàn)。

二、重大食物中毒

1、立即停止食物銷售供應(yīng),向上級主管部門匯報,并配合醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救,并向司法和衛(wèi)生部門報案。

2、封閉內(nèi)部通道,關(guān)閉大門,不準(zhǔn)工作人員和外來人員進(jìn)出、接觸,等有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查,并準(zhǔn)備好員工健康證及食品留樣記錄、留樣食品。

3、保護(hù)好現(xiàn)場,進(jìn)行內(nèi)部清理,尋求中毒原因,積極配合有關(guān)部門調(diào)查,并如實(shí)回答調(diào)查人員問話。

4、化學(xué)性食物中毒要追究原料來源源頭,看是否是人為破壞,并對所有現(xiàn)場人員進(jìn)行現(xiàn)場詢問,檢查有無放化學(xué)毒素,配合有關(guān)部門調(diào)查工作。

5、把留樣食物及留樣記錄及時送往有關(guān)部門檢查、化驗(yàn),并準(zhǔn)備好各種餐用具送交衛(wèi)生部門進(jìn)行輔助化驗(yàn)。

6、對輕微中毒者無需送醫(yī)院的,要現(xiàn)場進(jìn)行安撫、救護(hù),進(jìn)行疏導(dǎo),保持現(xiàn)場穩(wěn)定。

7、積極做好一切善后親屬的安慰工作,安排好他們的生活,使影響降低到最低點(diǎn)。

第4篇 蓓蕾幼兒園預(yù)防食物中毒的制度

新世紀(jì)幼兒園預(yù)防食物中毒的制度

食物中毒是由于吃了被微生物污染的食品或含細(xì)菌毒素的食品,或本來就含有毒素的食品,如:發(fā)芽土豆、四季豆、扁豆、毒蕈、鮮黃花等未給去毒處理或烹飪未熟透而食用,導(dǎo)致人體在短暫時間內(nèi),出現(xiàn)同一食群體中毒如:頭昏、嘔吐、腹瀉、四肢麻木等中毒癥狀。因此,避免食物中毒事件的發(fā)生,首先預(yù)防工作應(yīng)做在前面,現(xiàn)將怎樣采取預(yù)防食物中毒的措施制定如下:

1、安全購物,購物時必須按計(jì)劃采購,必須在有效期內(nèi)使用完所購回的食品,必須妥善保管好,預(yù)防食品潮解,霉?fàn)€變質(zhì)、黃曲霉變,在采購時,更應(yīng)避免霉?fàn)€變質(zhì)的食品,蔬菜、瓜果,以及保質(zhì)過期的產(chǎn)品。以免導(dǎo)致急慢性食物中毒。

2、餐具避免應(yīng)用鉛、鋅、鋁制品盛裝食物,烹飪食物,一面引起鉛、鋅、鋁制品導(dǎo)致人體慢性中毒。

3、幼兒一律不吃剩飯剩菜,剩菜一律不留,剩飯用冰箱保存不超過24小時,且剩飯必須經(jīng)高溫復(fù)熱后限老師食用。

4、要買經(jīng)過檢驗(yàn)后宰殺的畜肉,生肉不要在常溫中放置時間過長,要及時烹制,生熟食物的容器、刀、案板必須分開。

5、做飯菜要有計(jì)劃,作到按人數(shù)供應(yīng)飯菜,現(xiàn)做現(xiàn)吃,放置時間不宜過長,盡可能不剩飯菜。

6、在食用海產(chǎn)品時,買來的生魚、蝦、要注意冷藏或冷凍,烹調(diào)前要用大量清水沖洗,因?yàn)槭塞}菌,有抑制細(xì)菌生長的作用,不要吃半生不熟的魚、蝦及蟹。

7、不吃土豆芽,一般情況下土豆現(xiàn)買現(xiàn)吃不存放。買來的土豆保存在涼爽、干燥,不見陽光的地方,不使它發(fā)芽變綠,食用前要仔細(xì)挖掉芽和芽眼的周圍部分,對變綠和青紫的皮肉一定要完全削去。

8、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃,以免扁豆或四季豆毒素不破壞完全,引起中毒。

9、吃鮮黃花必須用開水燙后撈出瀝干水分,在加烹調(diào)或先用水浸泡,然后再徹底加熱。

10、炊事人員養(yǎng)成做飯前洗手的好習(xí)慣,若患有痢疾、傷寒、肺結(jié)核、化膿性皮膚病(生瘡、長皰疹)等傳染疾病時,應(yīng)及時治療,或調(diào)離炊事工作崗位。(食堂人員的健康,詳見管理制度)

幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度(四篇)

臺東幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度1.應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動,并撤收處理該批全部食品。2.協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人,并通知家長。3.保留造成食物中毒
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