第1篇 從業(yè)人員健康檢查制度健康檔案制度
1、 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。擬經(jīng)營(yíng)食品的人員必須進(jìn)行健康檢查,其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合本市相關(guān)規(guī)定,體檢合格取得健康證后方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2、 食品經(jīng)營(yíng)者必須每年進(jìn)行健康檢查,體檢合格后方可參加食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
3、 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、 食品從業(yè)人員凡患病或有疾病征兆須向食品安全管理人員報(bào)告,及時(shí)就診,凡患有礙食品安全疾病的人員務(wù)必離開(kāi)工作崗位,待完全康復(fù)后可繼續(xù)上崗工作。
5、 食品從業(yè)人員健康檔案應(yīng)及時(shí)收集、及時(shí)記錄、統(tǒng)一編號(hào)、歸檔保管,健康檔案保存期限不得少于兩年。健康檔案的管理應(yīng)當(dāng)責(zé)任到人、制度到位、硬件落實(shí)、管理達(dá)標(biāo)。
第2篇 從業(yè)人員健康檢查和健康檔案制度
為了保證公司員工身體健康，無(wú)傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，同時(shí)控制員工的個(gè)人衛(wèi)生，在操作過(guò)程中不污染食品，特制定本制度。
1 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查；新進(jìn)企業(yè)員工必須接受指定醫(yī)療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。
2 衛(wèi)質(zhì)部負(fù)責(zé)建立和保管全體員工的健康檔案，并負(fù)責(zé)每年組織員工進(jìn)行健康檢查。
3凡患有礙食品衛(wèi)生的疾病如：病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、腸傷寒及其帶菌者、細(xì)菌性痢疾及其帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手外傷未愈合者等，不得參加直接接觸食品加工，痊愈后應(yīng)經(jīng)體檢合格方可重新上崗。
4 所有生產(chǎn)人員進(jìn)入加工車(chē)間，不允許化妝、戴首飾、手表等，必須穿戴好工作服、帽、靴，必要時(shí)戴口罩，頭發(fā)不外露，防止食品及接觸面或食品包裝材料受污染，保持良好個(gè)人衛(wèi)生。離開(kāi)車(chē)間必須脫掉工作服、帽、靴并應(yīng)勤洗勤換級(jí)工作靴刷洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。
5生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)對(duì)本車(chē)間員工健康情況進(jìn)行檢查，凡發(fā)現(xiàn)或報(bào)告患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須調(diào)離與食品接觸的崗位。
6 食品從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)、公司制定的健康衛(wèi)生要求。
7入車(chē)間的健康衛(wèi)生要求
7.1每位車(chē)間的員工保持頭發(fā)整潔、指甲干凈，衣服、鞋襪要整潔。
7.2 所有車(chē)間員工，穿好工作服后方可進(jìn)入車(chē)間，注意頭發(fā)不要露出來(lái)。
7.3進(jìn)入車(chē)間不準(zhǔn)佩戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手表等，不得攜帶非生產(chǎn)性物品，不得涂指甲油或擦濃烈的化妝品。
7.4進(jìn)入車(chē)間前，雙手應(yīng)用洗凈、消毒、殺菌。
7.5工作服應(yīng)及時(shí)清洗，保證每天上班下車(chē)間前工作服保持清潔狀態(tài)。
7.6到消毒槽洗手消毒時(shí)，一定要用洗手液把手上油漬洗干凈，清水沖掉后再用次氯酸鈉消毒液浸泡。
7.7準(zhǔn)備、加工、包裝產(chǎn)品期間，不能挖、剔、抓撓身體的任何一個(gè)部分。
第3篇 從業(yè)人員健康檢查健康檔案管理制度
一、 建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、 食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,所有健康檢查檔案裝訂成冊(cè),健康檔案必須保存兩年以上,以備檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、 從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶,以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改,過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。
四、 從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生安全的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。
五、 從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,并且做到:
(1) 工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手;接觸直接入中食品之前應(yīng)洗手消毒;
(2) 穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);
(3) 不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;
(4) 不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
申請(qǐng)單位(蓋章):
申請(qǐng)人(簽名):
時(shí)間: 年 月 日
第4篇 從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度
一、 建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、 食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，所有健康檢查檔案裝訂成冊(cè)，健康檔案必須保存兩年以上，以備檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、 從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。
四、 從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生安全的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、 從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：
（1） 工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)洗手消毒；
（2） 穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3） 不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4） 不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
申請(qǐng)單位（蓋章）：
申請(qǐng)人（簽名）：
時(shí)間： 年 月 日
第5篇 從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度
1、 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。擬經(jīng)營(yíng)食品的人員必須進(jìn)行健康檢查，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合本市相關(guān)規(guī)定，體檢合格取得健康證后方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2、 食品經(jīng)營(yíng)者必須每年進(jìn)行健康檢查，體檢合格后方可參加食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
3、 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、 食品從業(yè)人員凡患病或有疾病征兆須向食品安全管理人員報(bào)告，及時(shí)就診，凡患有礙食品安全疾病的人員務(wù)必離開(kāi)工作崗位，待完全康復(fù)后可繼續(xù)上崗工作。
5、 食品從業(yè)人員健康檔案應(yīng)及時(shí)收集、及時(shí)記錄、統(tǒng)一編號(hào)、歸檔保管，健康檔案保存期限不得少于兩年。健康檔案的管理應(yīng)當(dāng)責(zé)任到人、制度到位、硬件落實(shí)、管理達(dá)標(biāo)。
