第1篇 消防安全管理程序范本
1.名稱(chēng):
消防安全管理程序
2.目的:
為貫徹“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防方針,加強(qiáng)公司的消防安全工作,規(guī)范消防設(shè)施器材的管理,防止火災(zāi)事故的發(fā)生,保障公司財(cái)產(chǎn)和員工生命安全,避免或減小火災(zāi)對(duì)環(huán)境的污染。
3.范圍:
適用于公司日常消防工作的開(kāi)展,消防設(shè)施的管理、使用、維護(hù)保養(yǎng)和檢查。
4.名詞定義:
4.1消防設(shè)施:指消防器材、報(bào)警系統(tǒng)、避難設(shè)備、搶救系統(tǒng)等。如:火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)、應(yīng)急廣播、應(yīng)急照明、安全疏散標(biāo)志、滅火器等。
5.參考文件/資料:
《中華人民共和國(guó)消防法》
6.職責(zé):
6.1按“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)“的原則,公司最高管理者對(duì)公司消防安全全面負(fù)責(zé),部門(mén)負(fù)責(zé)人為本部門(mén)消防安全第一責(zé)任人,各主管、班組長(zhǎng)和崗位責(zé)任人為所負(fù)責(zé)區(qū)域的消防安全責(zé)任人。
6.2 安環(huán)部全面負(fù)責(zé)公司消防安全管理工作,組織公司消防工作要求、計(jì)劃的制定與實(shí)施,全員的消防教育以及日常消防工作的開(kāi)展。
6.3 物流部倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)公司所有備用消防設(shè)施的有效管理,確保備用消防設(shè)施處于良好狀態(tài)。
6.4 采購(gòu)部負(fù)責(zé)采購(gòu)符合國(guó)家有關(guān)消防設(shè)施要求且有效的消防設(shè)施。
6.5 動(dòng)力工程部負(fù)責(zé)對(duì)除滅火器的消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)。
6.6 各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)的日常消防工作以及職責(zé)區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施的日常管理。
6.7 公司所有員工有義務(wù)、有責(zé)任關(guān)心、支持消防工作,自覺(jué)維護(hù)消防設(shè)施,不得隨意挪用、損壞消防設(shè)施。
7.程序:
7.1管理要求:
7.1.1 防火工作,人人有責(zé),全體員工必須提高自身防火安全意識(shí),加強(qiáng)防火警惕性,自覺(jué)遵守國(guó)家消防法規(guī)和公司消防安全管理要求。
7.1.2 對(duì)使用易燃易爆物質(zhì)的工作現(xiàn)場(chǎng)或工序,要嚴(yán)格遵守防火安全要求。臨時(shí)進(jìn)行易燃易爆等有火災(zāi)危險(xiǎn)的工作時(shí),必須按照公司《危險(xiǎn)作業(yè)管理辦法》嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,做好安全防火工作準(zhǔn)備,現(xiàn)場(chǎng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)防火工作,消防器材要放在隨時(shí)便于取用的位置。
7.1.3 各部門(mén)應(yīng)定期組織范圍內(nèi)的防火檢查,及時(shí)排除火災(zāi)隱患,安排生產(chǎn)任務(wù)時(shí),必須強(qiáng)調(diào)安全防火的管理工作,尤其是危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)防火區(qū)域。
7.1.4 發(fā)生火災(zāi)時(shí),由當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)或?qū)Ｈ私y(tǒng)一指揮,統(tǒng)一行動(dòng),防止混亂。對(duì)不同的起火物質(zhì),要采用正確的滅火工具和正確的滅火方法,同時(shí)要做好人員的疏散和公司財(cái)產(chǎn)的搶救工作。
7.1.5 對(duì)火災(zāi)事故,除積極搶救外,同時(shí)要及時(shí)向失火區(qū)域的負(fù)責(zé)人和安環(huán)部報(bào)告。對(duì)火災(zāi)事故的處理,要查明原因,分清責(zé)任,吸取教訓(xùn),并做好防范措施。
7.2消防安全教育
7.2.1安環(huán)部、人力資源部負(fù)責(zé)組織公司新進(jìn)員工的消防安全知識(shí)教育,使員工掌握基本的防火、救火知識(shí)。
7.2.2公司各部門(mén)根據(jù)情況組織部門(mén)內(nèi)員工的消防安全培訓(xùn),強(qiáng)化員工消防安全意識(shí),掌握滅火方法和逃生技巧。
7.2.3安環(huán)部、行政部每年至少一次組織有關(guān)消防、緊急疏散的應(yīng)急預(yù)案演習(xí),使全體員工熟悉掌握滅火方法和逃生技巧,具體演練程序參照《應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)管理程序》。
7.3消防設(shè)施管理
7.3.1消防設(shè)施分類(lèi)
7.3.1.1消防器材:指以水或其他滅火藥劑滅火的器具或設(shè)備,如:
a) 各種介質(zhì)的滅火器、消防砂。
b) 室內(nèi)外消防栓。
c) 自動(dòng)噴淋系統(tǒng)。
d) 化學(xué)藥品吸附棉等
7.3.1.2報(bào)警系統(tǒng):指報(bào)知火災(zāi)發(fā)生的器具或設(shè)備,如:
a) 火警自動(dòng)警報(bào)設(shè)備(煙感、溫感自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng))。
b) 手動(dòng)報(bào)警設(shè)備。
c) 緊急廣播系統(tǒng)。
d) 有害氣體自動(dòng)檢測(cè)報(bào)警系統(tǒng)。
7.3.1.3避難設(shè)備:指火災(zāi)發(fā)生時(shí)為避難而使用的器具或設(shè)備,如:
a) 標(biāo)示設(shè)備:出口標(biāo)示燈、疏散方向指示燈(牌)、緊急集合地點(diǎn)指示牌。
b) 避難器具:指滑臺(tái)、避難梯、避難橋、救助袋、緩降梯、避難繩索、滑桿及其他避難器具。
c) 緊急照明設(shè)備。
7.3.1.4消防搶救設(shè)備:指火警發(fā)生時(shí),消防人員從事?lián)尵然顒?dòng)使用的器具或設(shè)備,如:
a) 連結(jié)送水管。
b) 消防專(zhuān)用蓄水池。
c) 排煙設(shè)備(緊急升降機(jī)間、特別安全梯間排煙設(shè)備、室內(nèi)排煙設(shè)備)。
d) 緊急發(fā)電機(jī)和緊急電源插座。
e) 無(wú)線(xiàn)電通信輔助設(shè)備。
7.3.2消防設(shè)施配備
7.3.2.1安環(huán)部及有關(guān)部門(mén)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,確定需要的消防器材種類(lèi)和數(shù)量并維持消防器材臺(tái)賬。
7.3.2.2采購(gòu)部根據(jù)安環(huán)部及有關(guān)部門(mén)的要求,應(yīng)向國(guó)家認(rèn)可的專(zhuān)業(yè)消防器材生產(chǎn)廠商購(gòu)買(mǎi)消防器材、設(shè)備,并要求供應(yīng)商提供質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具的“檢驗(yàn)報(bào)告”。
7.3.2.3消防設(shè)施的配備應(yīng)符合國(guó)家法令及各級(jí)公安消防部門(mén)的要求,不得隨意減少或改動(dòng)消防設(shè)施。滅火器的配備按《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》要求配備。
7.3.2.4安環(huán)部制定公司消防設(shè)施分布圖及疏散圖,以便于所有員工了解公司消防設(shè)施的分布情況和疏散路線(xiàn)。
7.3.2.5相關(guān)部門(mén)對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行添置、變更時(shí)應(yīng)將相關(guān)情況報(bào)安環(huán)部,由安環(huán)部登記在消防設(shè)施分布
圖中。
7.3.2.6 it根據(jù)安環(huán)部的意見(jiàn),合理安排公司各處的監(jiān)控設(shè)施。
7.3.3消防設(shè)施檢查、維護(hù)
7.3.3.1消防器材、設(shè)備使用部門(mén)或責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)責(zé)任范圍內(nèi)滅火器、消防栓的點(diǎn)檢及安全通道、安全門(mén)的維護(hù)工作,并做好記錄。
7.3.3.2相關(guān)部門(mén)對(duì)消防設(shè)施,必須安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)妥善保管,定期檢查,保持良好狀態(tài)。不得隨意挪用、損壞消防設(shè)施。消防設(shè)施器材四周不得亂放其它物品,以防影響消防設(shè)施的使用。
7.3.3.3安環(huán)部每月對(duì)各部門(mén)的消防器材、設(shè)備的點(diǎn)檢等消防工作進(jìn)行監(jiān)督檢查,并定期組織公司級(jí)消防安全檢查,相關(guān)部門(mén)應(yīng)予以支持和配合。
7.3.3.4消防隱患較為復(fù)雜,且需長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行整改的,安環(huán)部連同相關(guān)部門(mén)編制實(shí)施計(jì)劃后實(shí)施,并按實(shí)施計(jì)劃跟蹤驗(yàn)證直至完成,做好相應(yīng)記錄。
7.3.3.5動(dòng)力工程部負(fù)責(zé)滅火器材以外的消防系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)工作,并負(fù)責(zé)消防控制室的管理工作,維護(hù)消防系統(tǒng)設(shè)備臺(tái)賬。
7.3.3.6物流部倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)對(duì)備用消防設(shè)施的儲(chǔ)存保管,對(duì)失效的滅火器組織充裝,采購(gòu)部負(fù)責(zé)聯(lián)系有滅火器充裝資質(zhì)的單位進(jìn)行充裝。
7.3.3.7相關(guān)部門(mén)檢查發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施存在異常情況時(shí)(如滅火器失效、缺失;消防箱玻璃損壞;消防水帶、槍頭損壞、缺失;消防箱周?chē)欢氯?安全通道被堵塞;安全門(mén)被鎖閉等),應(yīng)及時(shí)解決,不能解決的應(yīng)報(bào)安環(huán)部,由安環(huán)部組織相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)處理。
7.3.3.8滅火器的報(bào)廢按《滅火器的維修與報(bào)廢》規(guī)定執(zhí)行,對(duì)于有外形嚴(yán)重?fù)p壞的滅火器必須報(bào)廢。其他消防設(shè)施的維修與報(bào)廢應(yīng)符合國(guó)家與地方的消防法律、法規(guī)的要求。
7.4 對(duì)違反消防安全要求,造成火災(zāi)的責(zé)任者,視情節(jié)輕重給予處理;構(gòu)成火災(zāi)犯罪的,依法追究法律責(zé)任。
8.記錄表單:
《消防器材點(diǎn)檢表》
《消防器材登記臺(tái)帳》
第2篇 大唐南京發(fā)電廠對(duì)外承包、租賃場(chǎng)所消防安全管理規(guī)定
一、本規(guī)定所稱(chēng)承包、租賃或者委托經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所系指產(chǎn)權(quán)歸我廠所有，承包、租賃或者委托非集團(tuán)公司系統(tǒng)所屬單位或個(gè)人經(jīng)營(yíng)的一切場(chǎng)所，包括集團(tuán)公司系統(tǒng)內(nèi)單位與我廠相互承包、租賃或者委托經(jīng)營(yíng)以及臨時(shí)借用的場(chǎng)所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)外租場(chǎng)所）。
二、外租場(chǎng)所應(yīng)符合消防安全要求，外租場(chǎng)所必須簽定合法、有效的合同，合同中應(yīng)明確承租雙方的消防安全責(zé)任和義務(wù)。
三、外租場(chǎng)所屬獨(dú)立建筑物的，承租方（含承包、租賃、委托經(jīng)營(yíng)及臨時(shí)借用，下同）應(yīng)當(dāng)依照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防管理規(guī)定》的規(guī)定，獨(dú)立履行消防安全管理責(zé)任。
四、外租場(chǎng)所與我廠其他建筑物或場(chǎng)所相關(guān)連，屬非獨(dú)立建筑物的，承租方應(yīng)當(dāng)作為我廠整體的一個(gè)部門(mén)，承租人為消防安全責(zé)任人，履行本部門(mén)內(nèi)部的消防安全管理責(zé)任，同時(shí)應(yīng)履行以下義務(wù)：
1、接受我廠安監(jiān)部的消防安全監(jiān)督管理。
2、自覺(jué)遵守我廠消防安全管理規(guī)定，配備充足、合格的滅火器材，對(duì)員工開(kāi)展消防知識(shí)教育和培訓(xùn)。
3、依照約定與我廠共同承擔(dān)公共消防設(shè)施的運(yùn)行、保養(yǎng)、維護(hù)、檢測(cè)、維修的責(zé)任，承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用。
4、承租方不得以任何理由堵塞、占用公共消防通道和消防設(shè)施。
5、承租方在租賃期內(nèi)，不得從事危害我廠消防安全的活動(dòng)。
五、我廠安監(jiān)部若發(fā)現(xiàn)承租方有違反消防安全管理規(guī)定的行為，有權(quán)予以制止，并責(zé)令限期改正。
六、對(duì)因承租方違反消防法律、法規(guī)及集團(tuán)公司系統(tǒng)消防安全管理規(guī)定造成重大火災(zāi)隱患或火災(zāi)事故，給我廠帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的，我廠有權(quán)向承租方索賠。
第3篇 動(dòng)火作業(yè)消防安全管理辦法
一、 在園區(qū)內(nèi)任何部位動(dòng)用電、氣焊、噴燈等明火,必須經(jīng)保安部同意,以文字形式報(bào)保安部審核、批準(zhǔn),領(lǐng)取動(dòng)火許可證后方可作業(yè)。
二、 保安部負(fù)責(zé)審核、管理和簽發(fā)動(dòng)火許可證工作,并到現(xiàn)場(chǎng)檢查安全措施執(zhí)行情況。
三、 動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守下列規(guī)定:
1、 動(dòng)火人必須持有國(guó)家頒發(fā)的焊工證,操作過(guò)程中設(shè)專(zhuān)門(mén)看火人。
2、 清理動(dòng)火施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)易燃易爆物,室外作業(yè)遇有五級(jí)風(fēng)停止作業(yè)。
3、 按要求配置看火人員,準(zhǔn)備好滅火器材、水、沙子等。
4、 氧氣瓶、乙炔瓶按要求分開(kāi)放置。
5、 嚴(yán)格執(zhí)行中央大廈關(guān)于動(dòng)火作業(yè)消防安全制度的規(guī)定。
四、 園區(qū)內(nèi)部不準(zhǔn)隨意使用產(chǎn)生強(qiáng)烈熱輻射的電熱器具,如電爐、紅外線(xiàn)加熱器。
五、 園區(qū)內(nèi)部區(qū)域及外圍不許隨意焚燒垃圾、樹(shù)葉等,不許隨意使用明火進(jìn)行任何施工。
六、 電、氣焊工應(yīng)持操作證上崗施工。
七、 使用電、氣焊、噴燈,要選擇安全地點(diǎn),作業(yè)前要仔細(xì)檢查周?chē)那闆r,可燃物必須清除,如不能清除,應(yīng)采取澆濕、設(shè)接火盆、遮擋或其它安全可靠措施加以保護(hù)。
八、 在焊割前,要對(duì)焊割工具進(jìn)行全面的檢查,嚴(yán)禁使用安全保護(hù)裝置不健全或失靈的焊割工具。
九、 焊割作業(yè)及點(diǎn)火要嚴(yán)格遵守操作程序,焊條頭、熱噴嘴要放在安全地點(diǎn),焊割結(jié)束或中途離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí),必須切斷電源,并仔細(xì)檢查現(xiàn)場(chǎng),確認(rèn)無(wú)余火復(fù)燃危險(xiǎn)后方可離開(kāi)。在易燃、可燃物較多的場(chǎng)所焊割,操作完畢時(shí)應(yīng)反復(fù)檢查,預(yù)防火災(zāi)事故。
十、 電焊機(jī)的各種導(dǎo)線(xiàn)不得殘破裸露,更不準(zhǔn)與氣焊的軟管、氣體的導(dǎo)管以及有氣體的氣瓶接觸,氣焊的軟管也不得從使用、儲(chǔ)存易燃、易爆物品的場(chǎng)所或部位穿過(guò)。油脂或沾油的物品,禁止與氧氣瓶、導(dǎo)管等接觸。
十一、 電焊機(jī)地線(xiàn)不準(zhǔn)接在建筑物、機(jī)械設(shè)備或各種管道金屬架上,必須建立專(zhuān)用地線(xiàn),不得借路。
十二、 對(duì)盛有或裝過(guò)易燃、可燃?xì)怏w及化學(xué)危險(xiǎn)物品的容器和設(shè)備,在未徹底清洗干凈前,不得進(jìn)行焊割。
十三、 嚴(yán)禁在有可燃、易燃、爆炸危險(xiǎn)物品的場(chǎng)所焊割;
十四、 焊割作業(yè)不準(zhǔn)與油漆、噴漆、木工以及其它易燃操作同時(shí)間交叉作業(yè)。
第4篇 某市出租屋消防安全管理實(shí)施細(xì)則
第一章? 總則
第一條? 為進(jìn)一步做好出租屋消防安全管理工作，建立健全有效的消防安全管理工作機(jī)制，根據(jù)國(guó)家消防法律法規(guī)及《佛山市流動(dòng)人員和出租屋管理服務(wù)暫行辦法》（佛府[2006]12號(hào)），結(jié)合我市實(shí)際，制定本實(shí)施細(xì)則。
第二條?? 本市轄區(qū)范圍內(nèi)，除旅館業(yè)以外以營(yíng)利為目的，
公民私有或單位所有的出租于他人居住或其他使用的房屋，適用本實(shí)施細(xì)則。
第二章? 機(jī)構(gòu)和職責(zé)
第三條?? 公安消防機(jī)構(gòu)對(duì)出租屋消防安全工作進(jìn)行業(yè)務(wù)監(jiān)督指導(dǎo)，督促有關(guān)部門(mén)、單位和個(gè)人落實(shí)消防安全管理工作。
第四條? 根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《廣東省實(shí)施〈中華人民共和國(guó)消防法〉辦法》、公安部《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》（公安部令第73號(hào)）和《廣東省公安派出所消防監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律、法規(guī)和規(guī)章，公安派出所在上級(jí)公安機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)下，依法實(shí)施出租屋消
防監(jiān)督檢查，接受所屬公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督。
第五條? 各級(jí)流動(dòng)人員和出租屋管理服務(wù)機(jī)構(gòu)是出租屋消防安全的管理部門(mén)，要明確1名領(lǐng)導(dǎo)分管出租屋消防安全工作。
第六條? 鎮(zhèn)（街道）流動(dòng)人員和出租屋管理辦公室履行以下主要職責(zé)：
（一）?配合當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)對(duì)協(xié)管員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，并落實(shí)消防安全管理職責(zé)。
（二）?對(duì)村（居）委會(huì)流動(dòng)人員和出租屋管理服務(wù)站的消
防安全管理工作予以指導(dǎo)和監(jiān)督。
第七條? 村（居）委會(huì)流動(dòng)人員和出租屋管理服務(wù)站履行以下主要職責(zé)：
（一）配合公安派出所和公安消防機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的出租屋進(jìn)行消防安全檢查。
（二）配合當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)維護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)秩序，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助開(kāi)展火災(zāi)事故調(diào)查工作，處理善后工作。
（三）積極開(kāi)展經(jīng)常性消防安全知識(shí)宣傳教育工作，使廣大群眾懂得防火的基本知識(shí)，懂得滅火的基本技能和懂得逃生的基本方法。
（四）開(kāi)展群眾性的消防工作，組織制定防火安全公約，及時(shí)向上級(jí)提出出租屋消防安全工作意見(jiàn)。
（五）建立健全消防檔案,消防檔案應(yīng)詳細(xì)記載出租屋的消防安全基本情況和管理情況，并根據(jù)變化情況及時(shí)更新、備案。
第八條? 公安派出所對(duì)轄區(qū)內(nèi)出租屋進(jìn)行消防安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)有消防安全隱患的出租屋應(yīng)責(zé)令其改正，不能當(dāng)場(chǎng)改正的，應(yīng)依法查處，并將處理結(jié)果反饋給村（居）委會(huì)流動(dòng)人員和出租屋管理服務(wù)站。
第三章?租賃當(dāng)事人職責(zé)
第九條? 出租人與承租人應(yīng)當(dāng)按照消防安全有關(guān)規(guī)定，以書(shū)面形式明確各自的消防安全責(zé)任范圍、安全措施、消防設(shè)施、器材配備標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。
出租人委托代理人管理出租屋的，代理人應(yīng)履行消防安全管理職責(zé)，出租人應(yīng)書(shū)面報(bào)告房屋所在地村（居）委會(huì)流動(dòng)人員和出租屋管理服務(wù)站備案。
第十條? 多個(gè)單位合用或者承包、租賃、轉(zhuǎn)租廠房、庫(kù)房、商鋪等，應(yīng)當(dāng)建立以產(chǎn)權(quán)單位為首、各使用單位或者承包、承租單位消防安全責(zé)任人參加的消防安全協(xié)調(diào)組織，負(fù)責(zé)日常消防管理；產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)與使用單位或者承包、承租單位簽訂消防安全責(zé)任書(shū)，落實(shí)防火安全責(zé)任制，明確雙方的消防安全責(zé)任。物業(yè)管理單位應(yīng)當(dāng)履行消防安全職責(zé)，并按物業(yè)管理委托合同的約定，督促、指導(dǎo)業(yè)主或者用戶(hù)做好消防安全工作。
第十一條? 房屋租賃當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門(mén)做好消防安全管理工作。
第十二條? 出租人對(duì)有下列情形之一的房屋不得出租：
（一）存有火災(zāi)隱患的。
（二）不符合國(guó)家有關(guān)工程建筑消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的。
第十三條? 出租人（代理人）必須遵守下列規(guī)定：
（一）?出租的房屋應(yīng)當(dāng)符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。
（二）?協(xié)助承租方開(kāi)展消防安全管理工作和制定消防安
全管理制度。
（三）?對(duì)出租屋存在的火災(zāi)隱患及承租人的消防違法行
為應(yīng)及時(shí)要求承租方整改并報(bào)告村（居）委會(huì)流動(dòng)人口和出租屋管理服務(wù)站。
第十四條? 承租人必須遵守下列規(guī)定：
（一）自覺(jué)遵守消防法律法規(guī)，積極參加消防活動(dòng)，認(rèn)真做好出租屋消防安全工作。
（二）?熟悉租用房屋的布局、設(shè)施結(jié)構(gòu)，了解消防設(shè)備、
器材的配備性能、數(shù)量、質(zhì)量、使用方法。
（三）?執(zhí)行有關(guān)消防法規(guī)和落實(shí)消防安全管理制度，開(kāi)展
消防安全教育，逐級(jí)落實(shí)消防安全責(zé)任制。
（四）?發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)立即報(bào)警，并及時(shí)向公安消防機(jī)構(gòu)和
出租方報(bào)告，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因。
第四章 出租屋消防安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第十五條? 出租屋的消防安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)工程建筑消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
第十六條? 按照國(guó)家工程建筑消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)行消防設(shè)計(jì)的新建、擴(kuò)建、改建、建筑內(nèi)部裝修和用途變更的出租屋建筑工程項(xiàng)目，必須按有關(guān)規(guī)定報(bào)公安消防機(jī)構(gòu)審核和進(jìn)行消防驗(yàn)收。
第十七條? 按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材、設(shè)置消防安全標(biāo)志，并保持消防設(shè)施完好有效。
第5篇 某商城消防安全管理措施
商城消防安全管理措施
1消防管理責(zé)任劃分:
1.1管理處經(jīng)理作為zz國(guó)際商城的消防安全責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)zz國(guó)際商城的消防安全管理工作。
1.2管理處機(jī)電運(yùn)行維修組負(fù)責(zé)消防設(shè)備的運(yùn)行、維修保養(yǎng)及日常管理。
1.3管理處機(jī)電運(yùn)行維修組設(shè)監(jiān)控中心,監(jiān)控中心的消防值班員24小時(shí)進(jìn)行消防監(jiān)控。
1.4機(jī)電運(yùn)行維修組設(shè)消防員負(fù)責(zé)消防安全檢查及日常管理,檢查滅火器材配備是否齊全,檢查消防隱患并督促消除隱患。組織消防演習(xí)(每年兩次)及消防試驗(yàn)(每月一次三地聯(lián)動(dòng)試驗(yàn))的實(shí)施。消防員每月巡視一遍所有防火分區(qū)內(nèi)的消防安全情況,并做好巡檢記錄(日常巡查由保安員負(fù)責(zé))。
1.5義務(wù)消防員:
1.5.1治安保衛(wèi)組全體保安員均為義務(wù)消防員,平時(shí)接受防火知識(shí)培訓(xùn)及消防演習(xí)訓(xùn)練。隨時(shí)可以投入保衛(wèi)商城的滅火實(shí)戰(zhàn)中。
1.5.2在火災(zāi)情況下,管理處每個(gè)員工都是義務(wù)消防員,自覺(jué)參加現(xiàn)場(chǎng)的滅火及救護(hù)工作。
2消防管理措施
2.1落實(shí)崗位責(zé)任制:建立消防員職責(zé)、義務(wù)消防員職責(zé)、監(jiān)控中心值班員職責(zé)。
2.2轄區(qū)內(nèi)動(dòng)火須由機(jī)電運(yùn)行維修組消防員審核后報(bào)管理處經(jīng)理審批,批準(zhǔn)后方可動(dòng)火(大型動(dòng)火作業(yè)須經(jīng)甲方批準(zhǔn)后實(shí)施)。消防員在動(dòng)火前、中、后應(yīng)加強(qiáng)巡視,確保無(wú)火災(zāi)隱患。
2.3定期對(duì)滅火器材進(jìn)行檢查、保養(yǎng)。消防員每月巡視一遍所有防火分區(qū)內(nèi)的消防安全情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。巡視內(nèi)容包括:
消防器材是事按要求配備,數(shù)量足夠:
所有消防水閥是否處于開(kāi)啟狀態(tài);
消防管道壓力是否正常,有無(wú)滲漏現(xiàn)象;
消防水箱水源是否充足;
煙感、溫感是否完好;廣播是否丟失;送風(fēng)閥是否關(guān)閉;
消火栓封條是否完好,配件是否齊全;滅火器壓力是否符合要求;
防火門(mén)、消防通道是否暢通;庫(kù)房?jī)?nèi)照明是否符合要求;
是否存在消防隱患;
主機(jī)板指示是否正常。
2.4保安員負(fù)責(zé)消防設(shè)施的日常檢查,管理處其他員工發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施損壞或缺失要及時(shí)與消防員聯(lián)系,由消防員負(fù)責(zé)修復(fù)及補(bǔ)缺。
2.5對(duì)于出現(xiàn)火警情況,監(jiān)控中心人員即時(shí)通知相關(guān)人員第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)查明情況,屬于誤報(bào)的,現(xiàn)場(chǎng)人員即時(shí)反饋到監(jiān)控中心,查明原因消除故障,恢復(fù)系統(tǒng)正常。屬于誤報(bào)引起的其它情況,如電梯迫降等,應(yīng)即時(shí)告知電梯內(nèi)的乘客不要驚慌,說(shuō)明原因,并及時(shí)做好解救工作。屬于火災(zāi)火警的,按火警處理程序處理(見(jiàn)突發(fā)事件處理部分)。
第6篇 消防安全管理人員責(zé)任制
1、擬定年度消防工作計(jì)劃,組織實(shí)施日常消防安全管理工作;
2、組織擬定消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí);
3、擬定消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
4、組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作;
5、組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施,滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng),確保完好有效,確保疏散通道和安全出口暢通;
6、在員工中組織展開(kāi)消防知識(shí),技能的宣傳教育和培訓(xùn),組織滅火和應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施和演練;
7、應(yīng)當(dāng)定期向消防安全負(fù)責(zé)人報(bào)告消防安全情況,及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問(wèn)題;
第7篇 學(xué)校、幼兒園消防安全管理標(biāo)準(zhǔn)
一、總 則
1.0.1 為認(rèn)真貫徹落實(shí)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》,有效規(guī)范全縣學(xué)校、幼兒園消防安全管理工作,預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生,依據(jù)國(guó)家有關(guān)消防法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合新興實(shí)際,制定本標(biāo)準(zhǔn).
1.0.2本標(biāo)準(zhǔn)適用于新興縣行政區(qū)域內(nèi),新建、擴(kuò)建和正在使用的各類(lèi)學(xué)校、幼兒園.
1.0.3全縣各級(jí)教育行政管理部門(mén)應(yīng)將此標(biāo)準(zhǔn)作為辦校、辦園的前置審查依據(jù),并積極組織、指導(dǎo)相關(guān)單位做好落實(shí)工作.
二、建立消防安全管理體系
2.1 消防安全管理環(huán)節(jié)
2.1.1 結(jié)合學(xué)校、幼兒園日常消防安全管理工作實(shí)際,確定消防安全管理工作中的各級(jí)消防安全責(zé)任人、消防安全重點(diǎn)管理部位、消防設(shè)施設(shè)備等主要消防安全管理工作環(huán)節(jié).
2.1.1.1 學(xué)校、幼兒園消防安全管理工作中各級(jí)責(zé)任人主要包括:
學(xué)校、幼兒園消防安全責(zé)任人;學(xué)校、幼兒園消防安全管理人;
學(xué)校、幼兒園各部門(mén)消防安全責(zé)任人;學(xué)校、幼兒園各崗位消防安全責(zé)任人;
2.1.1.2 學(xué)校、幼兒園的消防安全管理重點(diǎn)部位主要包括:
容易發(fā)生火災(zāi)的部位,例如:廚房、實(shí)驗(yàn)室、電教樓等;
人員集中的部位,例如:教室、活動(dòng)室、圖書(shū)館、學(xué)生、幼兒宿舍等;
物資集中的部位,例如:庫(kù)房等;
人員疏散、逃生自救部位,例如:疏散走道、樓梯間、安全出 口等;
其它一旦發(fā)生火災(zāi)會(huì)影響全局的部位,例如:變、配電室、發(fā)電機(jī)房、消防控制室等.
上述場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置明顯的防火標(biāo)志,實(shí)行嚴(yán)格的管理.
2.1.1.3 對(duì)學(xué)校、幼兒園內(nèi)外部的所有防火、滅火設(shè)施設(shè)備進(jìn)行系統(tǒng)分類(lèi),切實(shí)掌握本單位消防設(shè)施、設(shè)備的種類(lèi)、數(shù)量和設(shè)置部位.
消防設(shè)施設(shè)備主要包括:火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)(含可燃?xì)怏w報(bào)警)、火災(zāi)事故廣播系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)、室內(nèi)外消火栓系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、消防設(shè)施的配電設(shè)施、安全疏散設(shè)施、防火分隔設(shè)施、滅火器材和防護(hù)設(shè)備、防雷設(shè)備等.
2.2 各級(jí)責(zé)任人員職責(zé)
2.2.1 消防安全責(zé)任人職責(zé)
學(xué)校、幼兒園的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校、幼兒園的消防安全責(zé)任人,對(duì)本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé),應(yīng)履行下列消防安全職責(zé):
—— 貫徹執(zhí)行消防法規(guī),保障單位消防安全符合規(guī)定,掌握本單位的消防安全情況;
—— 將消防工作與本單位的經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排,批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作計(jì)劃;
—— 為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障;
—— 確定逐級(jí)消防安全責(zé)任,批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;
—— 組織防火檢查,督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改,及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題;
—— 根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立義務(wù)消防組織;
—— 組織制定符合本單位實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,并實(shí)施演練.
消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案.
2.2.2 消防安全管理人職責(zé)
學(xué)校、幼兒園應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要本單位的消防安全管理人.消防安全管理人對(duì)單位的消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)(通常由單位的行政副職領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任).消防安全管理人負(fù)責(zé)實(shí)施和組織落實(shí)下列消防安全管理工作:
—— 擬訂年度消防工作計(jì)劃,組織實(shí)施日常消防安全管理工作;
—— 組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí);
—— 擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
—— 組織實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作;
—— 組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng),確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口暢通;
—— 組織管理義務(wù)消防組織;
——在教工、職工中組織開(kāi)展消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn),組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練;
——至少每月以書(shū)面形式向消防安全責(zé)任人報(bào)告一次消防安全情況,并應(yīng)及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問(wèn)題.
—— 單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作.
消防安全管理人應(yīng)當(dāng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案.
2.2.3 部門(mén)消防安全責(zé)任人職責(zé)
——監(jiān)督本部門(mén)教工、職工履行消防安全職責(zé);
——組織本部門(mén)教工、職工參加消防教育、培訓(xùn)和滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案的演練工作,組織開(kāi)展崗位防火巡查、檢查;
——掌握分管范圍內(nèi)消防安全狀況,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患立即消除,對(duì)不能及時(shí)消除的應(yīng)當(dāng)立即上報(bào),并采取防范措施;
——積極配合消防安全管理人組織的防火檢查,對(duì)提出的火災(zāi)隱患及時(shí)安排整改,并做好信息反饋工作;
——火災(zāi)發(fā)生時(shí),按滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案履行職責(zé).
2.2.4 職工消防消防安全職責(zé)
—— 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,履行本崗位的消防安全職責(zé);
—— 定期接受培訓(xùn);
—— 參加義務(wù)消防組織及演練;
—— 制止違反規(guī)章制度的行為;
n 發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生、幼兒疏散.
2.2.5 5 學(xué)校、幼兒園應(yīng)根據(jù)上述通用職責(zé),結(jié)合不同部門(mén)、崗位的工作實(shí)際,制定內(nèi)容具體、任務(wù)明確的各級(jí)人員職責(zé).
2.3 建立消防安全管理網(wǎng)絡(luò)
2.3.1 根據(jù)各級(jí)消防安全責(zé)任人、消防安全重點(diǎn)部位、消防設(shè)施設(shè)備等管理要素在消防安全管理活動(dòng)中的互動(dòng)關(guān)系,建立消防安全管理網(wǎng)絡(luò)圖,明晰單位消防安全管理的脈絡(luò).
第8篇 安全消防管理規(guī)定
一.總則
為加強(qiáng)公司安全消防意識(shí),做好公司安全消防工作,保障公司正常、穩(wěn)定的工作環(huán)境,特制定本辦法。
二.責(zé)任人
公司法定代表人為公司安全消防第一責(zé)任人。履行下列職責(zé):
制定并落實(shí)安全消防責(zé)任制和防火、滅火方案,以及火災(zāi)發(fā)生時(shí)保護(hù)人員疏散等安全措施;
配備安全消防器村,落實(shí)定期維護(hù)、保養(yǎng)措施,改善防火條件,開(kāi)展消防安全檢查,及時(shí)消除安全隱患;
管理本公司的專(zhuān)職或群眾義務(wù)消防隊(duì);
組織對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育和防滅火訓(xùn)練;
組織火災(zāi)自救,保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助火災(zāi)原因調(diào)查。
三.公司層層分解、落實(shí),建立公司安全消防體系和分層責(zé)任制,橫向到邊,縱向到人。
職責(zé)落實(shí)
各部門(mén)應(yīng)確立各自的責(zé)任人,并制定相應(yīng)的安全消防制度的措施。
各部門(mén)確立各自的防范重點(diǎn)部位和防范對(duì)策。
各部門(mén)定期或不定期進(jìn)行安全檢查,并備有記錄。
公司普及安全消防知識(shí),進(jìn)行培訓(xùn)和示范教育,有條件的應(yīng)舉辦模擬演示。
公司所有員工遵守安全守則。
治安管理
每天下班、節(jié)假日應(yīng)關(guān)好門(mén)窗、電燈、開(kāi)關(guān)、水龍頭或其他用電、用水設(shè)施。
上班時(shí)間外出應(yīng)及時(shí)鎖好抽屜、櫥柜,鑰匙隨身攜帶,最后離開(kāi)者關(guān)窗鎖門(mén)。下班和午休時(shí)間文件、現(xiàn)金妥善存放。
財(cái)務(wù)部門(mén)之重要票據(jù)、支票等一律入保險(xiǎn)箱隨時(shí)上鎖。
現(xiàn)金一般不要存入過(guò)夜,應(yīng)及時(shí)押解銀行。
未經(jīng)許可,不得擅自安排公司或外來(lái)人員在公司內(nèi)住宿。
安保人員按時(shí)到崗,門(mén)衛(wèi)值班、值日、領(lǐng)導(dǎo)值班制度正常運(yùn)作。
消防管理
公司制定詳細(xì)的防火、滅火管理制度以及實(shí)施細(xì)則。
公司建筑工程和內(nèi)裝修防火設(shè)計(jì),且須符合國(guó)家和當(dāng)?shù)叵兰夹g(shù)規(guī)范要求。
建筑工程和內(nèi)裝修防火設(shè)計(jì),送公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)審核批準(zhǔn)后組織實(shí)施,且不得私自改動(dòng)。施工完成后,和公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)消防驗(yàn)收。
公司施工應(yīng)落實(shí)防火安全制度,配備必要的滅火器具,指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)院的消防工作。
公司內(nèi)下列場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置疏散指示標(biāo)志、緊急照明裝置和必要的消防設(shè)施:
1).易燃易爆危險(xiǎn)品的生產(chǎn)房、儲(chǔ)存場(chǎng)地;
2).高層建筑、地下人防工程、原材料及成品倉(cāng)庫(kù);
3).車(chē)隊(duì)、油庫(kù)(加油站)、液化氣站、變電站;
4).醫(yī)務(wù)所、子弟學(xué)校、招待所、飯店;
5).臨時(shí)搭建的房屋、商店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、展銷(xiāo)會(huì)場(chǎng)。
5.公司使用的消防器具和設(shè)備,必須是有國(guó)家生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)的產(chǎn)品。
使用的電器設(shè)備的質(zhì)量,必須符合消防安全要求。電器設(shè)備的安狀和電氣線(xiàn)路的設(shè)計(jì)、敷設(shè),必須符合安全技術(shù)規(guī)定并定期檢修。
6.禁止在火災(zāi)危險(xiǎn)的場(chǎng)所擅自動(dòng)用明火。需要使用明火器具應(yīng)事先提出申請(qǐng),說(shuō)明安全措施,經(jīng)安保部批準(zhǔn)后才予以使用。
7.作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持證上崗,對(duì)電焊、氣割、砂輪切割、煤氣燃燒以及其他具有火災(zāi)危險(xiǎn)作業(yè)的,必須依照有關(guān)安全要求操作。
8.禁止在辦公和宿舍地使用自制或外購(gòu)電爐取暖或飲事。
9.劃定禁煙區(qū),員工不得在禁煙區(qū)吸煙。
10.公司根據(jù)現(xiàn)有消防狀況和財(cái)力狀況,合理配置消防器材,不得擅自移動(dòng)、損壞、挪用,并定期檢查和更換。
11.員工自行車(chē)、摩托車(chē)、公司車(chē)輛按指定區(qū)域、地點(diǎn)有序存放,物品有序堆放,廢舊物品及時(shí)處理。
12.公司下列人員須接受消防安全培訓(xùn):
1)各級(jí)防火安全第一責(zé)任人或分管負(fù)責(zé)人;
2).消防安全管理人員;
3).消防設(shè)備的安裝、操作、維修人員;
4).易燃易爆品倉(cāng)庫(kù)管理人員;
四.安全生產(chǎn)管理
各部門(mén)、下屬企業(yè)的工作,按安全操作規(guī)程進(jìn)行。
1).使用電梯,須專(zhuān)人管理,定期檢修,電梯工憑證上崗。
2).使用機(jī)電設(shè)備后,每次清潔機(jī)器,切斷電源,確保安全可靠。
3).登高作業(yè)時(shí),現(xiàn)場(chǎng)須有安全保護(hù),使用合適的架梯工具。
4).只有電工或?qū)I(yè)人員才能安裝電線(xiàn)、維修電器設(shè)備。
5).各部門(mén)、下屬企業(yè)進(jìn)行新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目時(shí),要由安全、消防部門(mén)審查,評(píng)估安全消防可靠性。
五.責(zé)任及考核
1)公司制定安全消防考核指標(biāo)體系。
2).公司應(yīng)按有關(guān)規(guī)定為公司財(cái)產(chǎn)投?；馂?zāi)險(xiǎn)和公眾責(zé)任險(xiǎn)。
3).公司任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)或其他安全問(wèn)題都應(yīng)迅速報(bào)警,各部門(mén)或員工應(yīng)為報(bào)警無(wú)償提供方便,有為撲救火災(zāi)提供幫助的義務(wù)。
4).公司在消防隊(duì)到達(dá)前應(yīng)迅速組織力量撲救、減少損失;火災(zāi)后及時(shí)向投保的保險(xiǎn)公司報(bào)案,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及協(xié)助查清火、災(zāi)原因。
5).公司對(duì)因撲救火災(zāi)、消防訓(xùn)練、制止安全事故、見(jiàn)義勇為而受傷、致殘、死亡的,其醫(yī)療、撫恤費(fèi)用按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理。
6).公司定期或不定期地對(duì)公司各部門(mén)安全、消防管理工作進(jìn)行考核,決定相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。
7).對(duì)各種安全消防事故的責(zé)任人和違反本辦法的,將從嚴(yán)處罰,分別給予罰款降級(jí)乃至辭退,嚴(yán)重者送交司法部門(mén)追究法律責(zé)任。
六.附則
本辦法由安保部解釋、補(bǔ)充,經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議批準(zhǔn)頒行。
第9篇 食品衛(wèi)生及消防安全監(jiān)督管理辦法
學(xué)校食堂和商業(yè)街食品安全的監(jiān)督管理部門(mén),對(duì)學(xué)校的食堂安全負(fù)有指導(dǎo)、檢查、管理的責(zé)任。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理,規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為,保障師生飲食安全,有效防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故發(fā)生,根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局制定以下的《食品安全監(jiān)督管理辦法》。
一、從業(yè)人員健康及個(gè)人衛(wèi)生管理暫行辦法
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須按時(shí)進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢,不得超期使用健康證明。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、建立從業(yè)人員健康檔案管理辦法,對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理,及時(shí)組織從業(yè)人員辦理健康證明,定期組織從業(yè)人員晨檢,督促“五病”人員調(diào)離。
4、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī),掌握本崗位要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽后,銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí),應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,用后的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴(yán)格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手,按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留過(guò)長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽,不得在食品加工場(chǎng)所或銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
二、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)暫行辦法
1、依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn),學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí),明確食品安全責(zé)任,并建立培訓(xùn)檔案。
2、依照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定,加強(qiáng)專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。
3、從事食品采購(gòu)、保存、加工、供餐服務(wù)等工作的人員必須接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
4、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)計(jì)劃,定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時(shí)人員)開(kāi)展食品安全知識(shí)、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn),使每名員工均能掌握崗位食品安全知識(shí)及要求。
5、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,并明細(xì)每人培訓(xùn)記錄,以備查驗(yàn)。
三、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄暫行辦法
1、建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等)的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票辦法,確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并便于溯源。
2、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu),并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。
長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
3、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí),應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
4、從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí),應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
5、從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí),應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
6、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的,應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章(或簽字)的購(gòu)物憑證;從個(gè)體工商戶(hù)采購(gòu)的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
7、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的,應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
8、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的,可以由餐飲服務(wù)企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件,建立采購(gòu)記錄;各門(mén)店應(yīng)當(dāng)建立并留存日常采購(gòu)記錄;門(mén)店自行采購(gòu)的產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄辦法。
9、采購(gòu)乳制品的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
10、批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的,應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。
11、采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告(或復(fù)印件)。
12、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定,與購(gòu)物憑證是否相符,并建立采購(gòu)記錄。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者建立電子記錄。
采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
從固定供應(yīng)基地或供應(yīng)商采購(gòu)的,應(yīng)當(dāng)留存每筆供應(yīng)清單,前款信息齊全的,可不再重新登記記錄。
13、按照產(chǎn)品類(lèi)別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于2年。
14、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀檢查,不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲(chóng)、污染不潔、有毒有害、有異味、超過(guò)保質(zhì)期限的食品及原料,不得采購(gòu)?fù)庥^不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來(lái)源不明的食品,以及病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。
15、所采購(gòu)的預(yù)包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。
四、食品貯存管理暫行辦法
1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放,食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個(gè)人物品和雜物。
2、設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理,并建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理辦法。做好食品數(shù)量、質(zhì)量出入庫(kù)登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)等異常食品和無(wú)有效票證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
3、各類(lèi)食品按類(lèi)別、品種分類(lèi)、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫(kù)房)存放。
4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持通風(fēng)干燥。定期清掃,保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),并在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
6、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備,須貼有明顯標(biāo)志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、定期對(duì)冷藏設(shè)備除霜(霜薄不得超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。
9、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
五、食品添加劑使用管理暫行辦法
1、食品添加劑的使用必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中的物品。
2、不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑;不得由于使用食品添加劑而降低了食品質(zhì)量和安全要求。盡可能不用食品添加劑,確須使用的,應(yīng)在限量范圍內(nèi)使用。
3、采購(gòu)使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標(biāo)簽上應(yīng)注明中文“食品添加劑”字樣,食品添加劑的具體標(biāo)簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第47、48和66條的規(guī)定。
4、購(gòu)入食品添加劑時(shí),須索證索票并登記臺(tái)賬。應(yīng)索取生產(chǎn)許可證明(食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)須取得省級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門(mén)發(fā)放的工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。
6、嚴(yán)禁違法使用硼酸、硼砂、罌粟殼、廢棄食用油脂、工業(yè)用料等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。禁止購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不可用于面點(diǎn)、糕點(diǎn)、肉類(lèi)加工。
7、油條、糕點(diǎn)、面食等常用的泡打粉等含鋁膨松劑,應(yīng)嚴(yán)格控制用量,以防止鋁含量超標(biāo);應(yīng)首選使用不含鋁的酵母粉、塔塔粉等食品添加劑。糕點(diǎn)禁用苯甲酸、苯甲酸鈉等防腐劑。
8、餐飲業(yè)使用食品添加劑的人員需經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。使用食品添加劑應(yīng)配備專(zhuān)用稱(chēng)量工具,嚴(yán)格按限量標(biāo)準(zhǔn)使用。采購(gòu)、使用、存放食品添加劑要嚴(yán)格執(zhí)行“五專(zhuān)”辦法,即專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存。存放食品添加劑的柜子要上鎖,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。
9、每次使用食品添加劑須有使用記錄。
六、粗加工管理暫行辦法
1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作,排水溝出口設(shè)置防鼠類(lèi)侵入的網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬網(wǎng)罩,有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)。
2、分設(shè)肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池,并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行,不得混放和交叉使用,加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用,并要有明顯標(biāo)志。
3、粗加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。
4、蔬菜類(lèi)食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作,徹底浸泡清洗干凈,做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。
5、肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)食品原料的加工要在專(zhuān)用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。
6、做到刀不銹、砧板不霉,定位存放,整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)清潔地面、水池、加工臺(tái)、工用具、容器,切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)清洗干凈以備再次使用。
7、及時(shí)清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
8、不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
七、烹調(diào)加工管理暫行辦法
1、在制作加工過(guò)程中檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用。用水水質(zhì)應(yīng)符合gb 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
2、熟制加工的食品要燒熟煮透,其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。
3、直接入口熟食品須盛放在經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無(wú)毒無(wú)害,標(biāo)志或者區(qū)分明顯,并做到分開(kāi)使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
4、油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng);隨時(shí)清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)?煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。
5、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品,應(yīng)及時(shí)采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏(冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏)。
6、應(yīng)當(dāng)將直接入口食品與食品原料或者半成品分開(kāi)存放,半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放;不可混放和交叉疊放。隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可使用。
7、灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗,保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟,滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦,及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。
8、工作結(jié)束后,調(diào)料品加蓋,工具、用具洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈,不留殘?jiān)⒂臀?不留衛(wèi)生死角,及時(shí)清除垃圾。
八、餐飲具清洗消毒保潔管理暫行辦法
1、依照《食品安全法》第二十七條的規(guī)定,餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應(yīng)當(dāng)按照要求洗凈消毒,不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。
2、不得重復(fù)使用一次性使用的餐飲具,不得使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。
3、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì),索取消毒合格憑證;直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。
4、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備,餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用,不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池。各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
5、從業(yè)人員必須掌握正確的清洗消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒,使用化學(xué)藥物消毒的應(yīng)至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進(jìn)行,并注意要徹底清洗干凈,防止藥物殘留。清洗消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品。
6、消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物,并符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、清洗消毒后的餐飲具,應(yīng)及時(shí)放入專(zhuān)用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存,避免再次受到污染。保潔柜有明顯“已消毒”標(biāo)記,柜內(nèi)潔凈、干爽,不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)定位存放。
8、每餐收回的餐飲具,要立即進(jìn)行清洗消毒,不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束,應(yīng)及時(shí)清理衛(wèi)生,做到內(nèi)外清潔。
9、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài),采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。每次檢查應(yīng)做好記錄。
九、餐廳衛(wèi)生管理暫行辦法
1、餐廳、包間要保持整潔,餐具擺臺(tái)后或顧客就餐時(shí)不得清掃地面。餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的要回收。
2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí),餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品,并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員,備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品,做出相應(yīng)處理,確保供餐安全。
3、銷(xiāo)售直接入口食品要使用專(zhuān)用工具傳遞食品,專(zhuān)用工具要消毒后使用,定位存放。傳遞食品與收款應(yīng)分開(kāi)(專(zhuān)人、專(zhuān)用工具),防止污染。
4、供顧客自取的調(diào)味品,要符合食品安全所必需要的貯存和使用要求。
5、必須使用消毒后的餐飲具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。
6、設(shè)有充足的用餐者專(zhuān)用洗手設(shè)施,有符合要求的餐具保潔設(shè)施,提供的毛巾、餐巾等應(yīng)符合食品安全要求。
7、端菜手指不接觸食品,分餐工具不接觸顧客,遞小毛巾用夾具,用后及時(shí)收回清洗消毒,用過(guò)的餐飲具及時(shí)撤回,并清潔臺(tái)面。
8、及時(shí)做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃工作,盛裝垃圾的容器應(yīng)密閉,垃圾及時(shí)處理,做好“三防”工作,保持整潔衛(wèi)生。
十、食品留樣暫行辦法
1、集體食堂、提供或配送集體用餐的單位、重要接待活動(dòng)和大型餐飲聚餐超過(guò)50人供應(yīng)的食品成品應(yīng)留樣,以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
2、留樣食品每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g,應(yīng)分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),在冷藏條件下存放48小時(shí)以上, 重要接待活動(dòng)宜保留72小時(shí)。
3、留樣食品取樣不得被污染,貼好食品標(biāo)簽,待留樣食品冷卻后,放入0-10℃專(zhuān)用冰箱內(nèi),并標(biāo)明留樣時(shí)間、餐次,并做好留樣記錄,包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。
4、留樣食品必須按期限要求保留,食品樣源餐廳(食堂、攤點(diǎn)等)。進(jìn)餐者如有異常,立即封存,送食品安全檢測(cè)部門(mén)查驗(yàn)。
5、食品留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備,嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。
6、重要接待活動(dòng)留樣冰箱要求上鎖。
第10篇 用火用電的消防安全管理規(guī)定
用電安全管理：
1、嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電纜、電線(xiàn)，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。
2、電氣線(xiàn)路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。
3、各部門(mén)下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。
4、禁止在場(chǎng)區(qū)內(nèi)使用私用電器。
臨時(shí)動(dòng)火作業(yè)管理規(guī)定：
為規(guī)范在公司內(nèi)從事臨時(shí)動(dòng)火作業(yè)的單位或個(gè)人，根據(jù)中華人民共和國(guó)建筑消防管理規(guī)則及市消防主管部門(mén)有關(guān)規(guī)定，特制定本規(guī)定。
1、動(dòng)火申請(qǐng)：
需在公司范圍內(nèi)進(jìn)行臨時(shí)動(dòng)火作業(yè)的單位或個(gè)人，必須提前向公司安全管理部門(mén)提出書(shū)面動(dòng)火申請(qǐng)，填寫(xiě)動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)表。申請(qǐng)時(shí)列明動(dòng)火作業(yè)時(shí)間、范圍、內(nèi)容及操作者姓名，并承諾遵守公司一切規(guī)定，同時(shí)提交操作者的有效操作證書(shū)復(fù)印件。公司安全管理部門(mén)接到申請(qǐng)后一個(gè)工作日內(nèi)審批，審批申請(qǐng)過(guò)程中若認(rèn)為有必要，公司安全管理部門(mén)可以要求申請(qǐng)人提交操作證原件及消防部門(mén)的有關(guān)批文原件，以供查驗(yàn)。
2、管理：
(1)公司安全管理部門(mén)認(rèn)真檢查作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，制定出可靠的防火措施，填寫(xiě)動(dòng)火申請(qǐng)單，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查確認(rèn)措施可靠，逐條落實(shí)后，方可批準(zhǔn)動(dòng)火。作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近4米半?yún)^(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)之安全隔離，并配備各類(lèi)的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。
(2)公司安全管理部門(mén)需不定時(shí)派人前往巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證一人在下方專(zhuān)職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。
(3)在保證安全，不影響現(xiàn)場(chǎng)正常生產(chǎn)的前提下，要求在申請(qǐng)“動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)單”時(shí)，原則上禁止夜間動(dòng)火，特別危險(xiǎn)作業(yè)區(qū)嚴(yán)禁夜間動(dòng)火。
3、動(dòng)火作業(yè)的“八不”、“四要”和“一清”
（1）動(dòng)火“八不”
防火、滅火措施不落實(shí)不動(dòng)火；
周?chē)囊兹茧s物未清除不動(dòng)火；
附近難以移動(dòng)的易燃結(jié)構(gòu)未采取安全措施的不動(dòng)火；
凡盛裝過(guò)油類(lèi)易燃液體的容器和管道，未經(jīng)洗刷干凈排除殘存油質(zhì)的不動(dòng)火；
凡盛裝過(guò)氣體受熱膨脹有爆炸危險(xiǎn)的容器和管道不動(dòng)火；
凡儲(chǔ)存有易燃、易爆物品的房間、倉(cāng)庫(kù)和場(chǎng)所，未經(jīng)排除易燃易爆危險(xiǎn)的不動(dòng)火；
在高空進(jìn)行焊接或焊割作業(yè)時(shí)，下面的可燃物品未清理或未采取保護(hù)措施的不動(dòng)火：
未配合相應(yīng)滅火器材的不動(dòng)火；
（2）動(dòng)火中“四要”
動(dòng)火前要指定現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人；
現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人和動(dòng)火人員必須經(jīng)常注意動(dòng)火情況，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭時(shí)，要立即停止動(dòng)火；
發(fā)生火災(zāi)爆炸事故時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)救；
動(dòng)火人員要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。
（3）動(dòng)火后“一清”
動(dòng)火人員和現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人在動(dòng)火后，應(yīng)徹底清理現(xiàn)場(chǎng)火種，確保火種安全熄滅，留守現(xiàn)場(chǎng)15-30分鐘，才能離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
第11篇 關(guān)于加強(qiáng)外施隊(duì)治安保衛(wèi)、消防、交通安全管理的規(guī)定
第一章? 總?? 則
第一條?? 為加強(qiáng)外施隊(duì)的治安保衛(wèi)、消防、交通安全管理，維護(hù)企業(yè)?? 治安秩序，預(yù)防和減少各類(lèi)違法犯罪案件和事故的發(fā)生，確保施工生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)是順利進(jìn)行。根據(jù)《北京市外地來(lái)京務(wù)工經(jīng)商人員管理?xiàng)l例》和《北京市企業(yè)治安保衛(wèi)責(zé)任制規(guī)定》以及《北京市社會(huì)治安綜合治理?xiàng)l例》精神，制定本《規(guī)定》。
第二條?? 外施隊(duì)的治安保衛(wèi)、消防、交通安全管理本著“誰(shuí)的人、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)使用、誰(shuí)管理”的原則，實(shí)行治安綜合治理，使用單位要與外施隊(duì)簽訂治安保衛(wèi)，消防、交通安全管理責(zé)任書(shū)，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。
第三條?? 對(duì)外施隊(duì)的人員，必須進(jìn)行嚴(yán)格檢查，下列人員一律不準(zhǔn)使用。
1、?被判處管制或有期徒刑緩刑的人員；
2、?確保就醫(yī)的勞改犯；
3、?所外執(zhí)行的勞教人員；
4、?被依法監(jiān)視居住，取得候?qū)彽谋桓嫒嘶蛑卮笙右煞福?/p>
5、?正被通緝的人員；
6、?從勞改、勞教場(chǎng)所脫逃的人員；
7、?被假釋的人員；
8、?刑滿(mǎn)釋放、解除勞教不滿(mǎn)三年且表現(xiàn)不好的人員；
9、?公安、檢查或安全機(jī)關(guān)的偵察對(duì)象；
10、?被注銷(xiāo)城市戶(hù)口倒流回城的人；
11、?精神病人；
12、?嚴(yán)重癡呆癲傻的人；
13、?不滿(mǎn)十八周歲的未成年人；
14、?其他不宜雇傭的人員。
第二章 戶(hù)籍管理
第四條?? 凡來(lái)公司從事建筑施工的外施隊(duì)人員，必須按照《北京市外地人員戶(hù)籍管理規(guī)定》第七條第二款的要求，在來(lái)京三日內(nèi)，由用工單位向暫住地公安派出所申報(bào)暫住登記，申領(lǐng)《暫住證》。
第五條?? 申領(lǐng)《暫住證》應(yīng)當(dāng)交驗(yàn)本人居民身份證或原籍鄉(xiāng)以上政府或公安機(jī)關(guān)出具的證明，如果是育齡婦女，還要交驗(yàn)原籍鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或街道辦事處計(jì)劃生育主管機(jī)關(guān)出具的婚育狀況證明，不符合條件的，不予辦理。辦理暫住證應(yīng)按規(guī)定繳納本人照片和工本費(fèi)、手續(xù)費(fèi)等。
第六條?? 外施隊(duì)負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)所屬人員的基本情況和素質(zhì)負(fù)責(zé)，應(yīng)向用工單位提交全員花名冊(cè)并介紹基本情況。人員花名冊(cè)應(yīng)有外施隊(duì)負(fù)責(zé)人簽名或蓋章。
第七條?? 各用工單位要指定專(zhuān)人做外施隊(duì)人員戶(hù)籍管理員，負(fù)責(zé)整理保管外施隊(duì)人員的戶(hù)籍資料，辦理《暫住證》，掌握外施人員的情況。
第八條?? 《暫住證》由外施隊(duì)人員隨身攜帶，以倍隨時(shí)檢查，任何人不得拒絕、阻礙執(zhí)行公務(wù)的公安保衛(wèi)人員查驗(yàn)。
第九條?? 外施隊(duì)人員離京或轉(zhuǎn)往其他單位時(shí)，《暫住證》應(yīng)及時(shí)上交和辦理注銷(xiāo)登記。
第十條?? 各用工單位和外施隊(duì)不得容留、雇傭無(wú)《暫住證》人員。
第十一條? 外施隊(duì)人員不得冒領(lǐng)、冒用、轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓、涂改《暫住證》。
第十二條?《暫住證》有效期最長(zhǎng)為一年，期滿(mǎn)仍需住本市的人員，應(yīng)當(dāng)重新辦理《暫住證》。
第十三條? 凡違反《暫住證》和戶(hù)籍管理的，應(yīng)當(dāng)接收公安保衛(wèi)部門(mén)的處罰。
第三章? 治安管理
第十四條? 外施隊(duì)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)后，由用工單位保衛(wèi)部門(mén)及時(shí)進(jìn)行治安、消防、交通安全的教育和培訓(xùn)，使他們了解國(guó)家法律、法規(guī)和企業(yè)的規(guī)章制度，增強(qiáng)法制觀念，提高遵紀(jì)手法意識(shí)。未經(jīng)保衛(wèi)部門(mén)教育培訓(xùn)的人員不得上崗。
第十五條? 50人以上的外施隊(duì)，要明確一名治安保衛(wèi)負(fù)責(zé)人，要建立治保會(huì)和義務(wù)消防隊(duì)，班組要明確一名治保員。不足50人的外施隊(duì)，要建立治保小組。負(fù)責(zé)本隊(duì)范圍內(nèi)的防火、防盜、防交通事故，防破壞事故等宣傳教育工作。
第十六?? 條用工單位保衛(wèi)干部要經(jīng)常與外施隊(duì)治保人員取得聯(lián)系，了解情況，指導(dǎo)業(yè)務(wù)工作。外施隊(duì)治保人員發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)保衛(wèi)部門(mén)或保衛(wèi)干部。
第十七條? 外施隊(duì)負(fù)責(zé)人要經(jīng)常教育本隊(duì)人員遵守國(guó)家法律和企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，不得亂超亂拿、打架斗毆、尋釁滋事、酗酒鬧事、賭博、偷竊、搞違法亂紀(jì)活動(dòng)。如發(fā)生上述問(wèn)題，將對(duì)當(dāng)事人和負(fù)責(zé)人嚴(yán)肅處理。
第十八條? 外施隊(duì)人員應(yīng)自覺(jué)遵守警衛(wèi)出入制度，攜物出門(mén)，屬于公務(wù)的，必須由材料和保衛(wèi)部門(mén)開(kāi)具出門(mén)條，屬于私人物品的必須有本隊(duì)負(fù)責(zé)人開(kāi)具的證明。
第十九條? 外施隊(duì)人員應(yīng)樹(shù)立主人翁的精神，愛(ài)護(hù)和保管好施工現(xiàn)場(chǎng)的材料、設(shè)備以及成品。嚴(yán)防磕、碰、砸、泡，不準(zhǔn)在現(xiàn)場(chǎng)亂寫(xiě)亂畫(huà)和隨地便溺，自覺(jué)做好成品保護(hù)工作。
第二十條? 外施隊(duì)人員在施工中要提倡團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相支援、互創(chuàng)條件，保持文明的生產(chǎn)秩序，嚴(yán)禁互相抄、挪材料工具，相互擠占施工場(chǎng)地和運(yùn)輸通道，由此而發(fā)生打架斗毆，甚至群斗群毆的，要嚴(yán)肅處理。
第二十一條? 外施隊(duì)人員檢舉、揭發(fā)和抓獲盜竊公物者或制止違法犯罪，排除治安、火險(xiǎn)隱患，為企業(yè)避免損失的，用工單位應(yīng)給予表?yè)P(yáng)、表彰獲獎(jiǎng)勵(lì)。
第二十二條? 外施隊(duì)人員要積極投入群防群治，綜合治理保護(hù)國(guó)家和企業(yè)集體財(cái)產(chǎn)不受損失，預(yù)防違法犯罪發(fā)生。
第四章防火管理
第二十三條? 外施隊(duì)人員要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)防火規(guī)定，生產(chǎn)生活要明火要經(jīng)用工單位保衛(wèi)部門(mén)批準(zhǔn)，開(kāi)具用火證。非電氣焊工一律不準(zhǔn)從事焊割作業(yè)。進(jìn)行電氣焊時(shí)必須有專(zhuān)人看火，及時(shí)清理周?chē)兹嘉?，配備足夠的滅火器材，?yán)防發(fā)生火災(zāi)。
第二十四條? 外施隊(duì)宿舍內(nèi)不得存放易燃、易爆、劇毒物品，不得使用電爐子、電飯鍋、電褥子。特殊情況需要使用的，必須經(jīng)用工單位保衛(wèi)部門(mén)批準(zhǔn)，方可使用。
第二十五條? 現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)一律不準(zhǔn)吸煙，在宿舍不準(zhǔn)躺在床上吸煙。
第二十六條? 宿舍內(nèi)的火爐及煙囪、風(fēng)斗，要符合防火安全規(guī)定，經(jīng)保衛(wèi)部門(mén)批準(zhǔn)檢查合格后，方可使用。火爐及煙囪周?chē)坏秒S便掛烤衣服鞋帽。防止發(fā)生火災(zāi)和煤氣中毒。
第二十七條? 宿舍照明燈具功率不宜過(guò)大，一般不超過(guò)40瓦，禁止使用碘鎢燈取暖，不得私自亂接用電器具。非電工不得擅自亂接電線(xiàn)。
第五章?宿舍管理
第二十八條? 外施隊(duì)人員應(yīng)按用工單位指定的房間住宿。每間住員要相應(yīng)固定，采取房間掛牌制，不得擅自調(diào)房。
第二十九條? 外施隊(duì)宿舍要設(shè)專(zhuān)人管理，負(fù)責(zé)宿舍的防火、防盜、防流氓，防煤氣中毒工作。
第三十條? 外施隊(duì)宿舍的門(mén)窗要安全可靠。門(mén)鎖鑰匙要妥善保管，不得亂塞亂放，房間內(nèi)無(wú)人時(shí)，必須鎖門(mén)。
第三十一條? 外施隊(duì)宿舍不得任意留宿他人，家屬、老鄉(xiāng)來(lái)訪(fǎng)要登記，經(jīng)批準(zhǔn)后方可留宿。
第三十二條? 外施隊(duì)宿舍內(nèi)任何人不得進(jìn)行賭博、酗酒、不得傳播淫穢試聽(tīng)物，不得進(jìn)行其它有礙治安和有損精神文明的活動(dòng)。
第三十三條? 外施隊(duì)宿舍內(nèi)不準(zhǔn)存放滯留大量現(xiàn)金，現(xiàn)金超過(guò)500元應(yīng)及時(shí)存入銀行或放到保險(xiǎn)柜中。
第三十四條? 外施隊(duì)與用工單位一次借支生活費(fèi)超過(guò)1000元的，應(yīng)購(gòu)置專(zhuān)用保險(xiǎn)柜（購(gòu)置費(fèi)用由外施隊(duì)自理）統(tǒng)一保管。外施隊(duì)經(jīng)常存放現(xiàn)金票證的宿舍，同樣是各單位保衛(wèi)組織的重點(diǎn)防范部位，要填表登記，落實(shí)“四有一及時(shí)”的防范辦法，既有防范負(fù)責(zé)人，防范措施、防范制度、防范檢查、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
第三十五條? 外施隊(duì)宿舍要經(jīng)常檢查，不準(zhǔn)窩藏壞人和贓物。
第六章?交通安全管理
第三十六條? 外施隊(duì)同每個(gè)人員鑒定交通行為規(guī)范保證書(shū)，外施隊(duì)人員在行車(chē)、走路、乘車(chē)中要遵守交通規(guī)則和公共秩序，防止交通事故發(fā)生，一旦發(fā)生交通事故必須經(jīng)交通部門(mén)處理。如因違章發(fā)生交通事故所造成的損失由外施隊(duì)自負(fù)。
第三十七條? 外施隊(duì)人員非司機(jī)禁止駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)。，外施隊(duì)人員一般不準(zhǔn)在京報(bào)考駕駛員。
第三十八條? 外施隊(duì)人員的自行車(chē)，要納人管理范圍，按北京市有關(guān)車(chē)輛管理的規(guī)定進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合法的限期整改。
第12篇 消防安全管理防火責(zé)任制
1、 公司“消防委員會(huì)”是我公司消防管理工作的最高領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),消防安全一切活動(dòng)應(yīng)聽(tīng)其指揮。
2、 公司作為集團(tuán)下屬電力生產(chǎn)企業(yè),按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,建立各級(jí)人員的防火責(zé)任制。
3、 總經(jīng)理是本企業(yè)的第一防火責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)本企業(yè)的消防工作,其主要責(zé)任是:
◆認(rèn)真貫徹上級(jí)公司有關(guān)消防安全工作的方針、政策、指示、規(guī)定,將防火安全工作納入重要議事日程;
◆部署和組織本單位的防火宣傳教育工作;
◆ 組織制定和貫徹防火責(zé)任制和消防規(guī)定;
◆ 組織防火檢查,主持研究整改火險(xiǎn)隱患;
◆建立專(zhuān)職和義務(wù)消防組織,加強(qiáng)管理教育,給予必要的培訓(xùn)時(shí)間和工作條件;
◆落實(shí)對(duì)消防設(shè)施的配置、維修、保養(yǎng)和管理工作;
◆ 對(duì)本單位的火災(zāi)事故,積極組織撲救和保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),并負(fù)責(zé)調(diào)查處理;
◆ 新投產(chǎn)設(shè)備要執(zhí)行安全、衛(wèi)生“三同時(shí)”的規(guī)定,如未執(zhí)行有權(quán)拒絕驗(yàn)收。
4、 公司各部門(mén)設(shè)專(zhuān)職消防管理員,在安全監(jiān)察部門(mén)的協(xié)助指導(dǎo)下負(fù)責(zé)消防管理的日常工作和設(shè)備的防火工作。
5、 廠房、庫(kù)房及生活區(qū)各值班負(fù)責(zé)人即是此區(qū)域消防安全現(xiàn)場(chǎng)第一負(fù)責(zé)人,現(xiàn)場(chǎng)責(zé)任人實(shí)行“誰(shuí)在崗、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則。
6、 公司成立“義務(wù)消防隊(duì)”,義務(wù)消防隊(duì)的工作由公司安委會(huì)統(tǒng)一管理和領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本廠生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)的防火、滅火工作。
7、 消防演習(xí)每年不少于一次。
8、 建立、健全防火安全三級(jí)網(wǎng)絡(luò),明確各級(jí)負(fù)責(zé)人的消防職責(zé)目標(biāo)和義務(wù)。
9、 成電力生產(chǎn)設(shè)備的火災(zāi)事故,安全監(jiān)察部門(mén)應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行事故的調(diào)查、分析、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)。
10、災(zāi)事故應(yīng)做到“四不放過(guò)”,即原因不清不放過(guò),事故責(zé)任者沒(méi)有受到處罰不放過(guò),責(zé)任者和應(yīng)受教育者沒(méi)有受到教育不放過(guò),事故沒(méi)有制訂切實(shí)可行的整改措施不放過(guò)。
11、場(chǎng)消防系統(tǒng)或消防設(shè)施應(yīng)按區(qū)劃分,并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)定期檢查和維護(hù)管理,保證完好可用。
12、成立企業(yè)相應(yīng)的防火檔案,由安全監(jiān)察部門(mén)負(fù)責(zé)管理,并按規(guī)定存檔案室。
