小食品安全管理制度一

小食品安全管理制度一

為規(guī)范餐飲服務食品安全管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、餐飲服務提供者的法定代表人、負責人或業(yè)主是本單位食品安全第一責任人,要依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務活動,采取有效管理措施,保證食品安全,按照許可范圍依法經營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務許可證,接受社會監(jiān)督,對所生產經營的食品安全負責,承擔餐飲服務食品安全第一責任人的責任。

二、餐飲服務單位要建立健全食品安全管理制度,建立本單位食品安全管理組織機構,明確食品安全責任,落實崗位責任制。

三、配備食品安全管理員,落實各項食品安全管理制度。

證照管理制度