食品購銷臺帳管理制度

食品購銷臺帳管理制度

食品購銷臺帳制度

第一條 為加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全管理,保證上市食品質(zhì)量安全,特制定本制度。

第二條 本經(jīng)營單位內(nèi)的經(jīng)營者應(yīng)當建立食品進貨臺帳,從事批發(fā)業(yè)務(wù)的,還要建立銷貨臺帳。

第三條 進貨臺帳應(yīng)如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況。

第四條 銷貨臺帳應(yīng)如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。

第五條 進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。

第六條 本經(jīng)營單位確保在購進食品時,向供貨方索取有關(guān)票證,并做好登記工作,對索取的票證分類建檔,以保證食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

第七條 消費者有要求的,本經(jīng)營單位在出售食品時,應(yīng)提供合法銷售憑證,未能提供合法銷售憑證的,應(yīng)提供商品質(zhì)量信譽卡。

第八條 有關(guān)行政管理部門檢查、檢測的本經(jīng)營單位食品質(zhì)量信息內(nèi)容,也應(yīng)當做好臺帳登記工作:

(一)食品質(zhì)量檢查和檢驗、檢測結(jié)果;

(二)不合格的食品質(zhì)量情況;

(三)經(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄;

(四)其他需要登記備注的信息。

單位名稱(蓋章):

擬任法定代表人(負責(zé)人)簽名: