某幼兒園食品除蟲(chóng)滅害管理制度
幼兒園食品除蟲(chóng)滅害管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)除蟲(chóng)滅害管理工作,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本 管理制度。
一、滅蠅燈應(yīng)懸掛于距地面2m左右高度,且應(yīng)與食品加工操作場(chǎng)所保持一定距離。
二、排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩,以防鼠類(lèi)侵入。如發(fā)現(xiàn)有 害動(dòng)物存在,應(yīng)追查和杜絕其來(lái)源,撲滅時(shí)應(yīng)不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。
三、定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作,防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不得在食品加工操作時(shí)進(jìn)行,實(shí)施 時(shí)對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。
四、使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害,應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。宜選擇具備資質(zhì)的有害動(dòng) 物防治機(jī)構(gòu)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害。
五、使用各類(lèi)殺蟲(chóng)劑或者其他藥劑前,應(yīng)做好對(duì)人身、食品、設(shè)備工具的中毒污染和中毒的預(yù) 防措施,用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗、消除污染。
