某職業(yè)學院食堂庫房管理制度

發(fā)布時間：2024-11-29 查看人數(shù)：23

某職業(yè)學院食堂庫房管理制度

職業(yè)學院食堂庫房管理制度

學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。

二、庫房要保持干燥、通風、整潔,防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

三、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理,做到隨手關(guān)門,非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜工作。

五、庫房物品應(yīng)按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。

六、在庫房內(nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。

七、超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀,不得存放在庫房內(nèi)。

八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

職業(yè)學院食堂庫房管理制度學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。一、食堂的庫房必…

推薦度：

點擊下載文檔文檔為doc格式

相關(guān)職業(yè)學院食堂信息

某職業(yè)學院食堂小餐桌餐廳管理制度91人關(guān)注
職業(yè)學院食堂小餐桌餐廳管理制度餐廳是學生進餐的場所,保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生,是保證學生正常進餐和學生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制 ...[更多]

某職業(yè)學院食堂配餐間管理制度（9篇范文）87人關(guān)注
職業(yè)學院食堂配餐間管理制度配餐主要是對成品飯菜進行分發(fā)的場所,配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量,特制定配餐間管理制度。一、充分利用“三防” ...[更多]

某職業(yè)學院食堂庫房管理制度（20篇范文）84人關(guān)注
職業(yè)學院食堂庫房管理制度學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。一、食 ...[更多]

某職業(yè)學院食堂餐用具消毒管理制度（6篇范文）82人關(guān)注
職業(yè)學院食堂餐用具消毒管理制度學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快,而且與進餐者直接相關(guān),如果餐具及容器、用具不潔,被病原微生物污染,通過就 ...[更多]

某職業(yè)學院食堂粗加工管理制度（17篇范文）45人關(guān)注
職業(yè)學院食堂粗加工管理制度一、分設(shè)肉類(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池,并且有明顯標志。二、加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺 ...[更多]

某職業(yè)學院食堂粗加工管理制度（十二篇）44人關(guān)注
職業(yè)學院食堂粗加工管理制度一、分設(shè)肉類(包括水產(chǎn)品)和蔬菜原料洗滌池,并且有明顯標志。二、加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺 ...[更多]

某職業(yè)學院食堂操作間管理制度（8篇范文）32人關(guān)注
職業(yè)學院食堂操作間管理制度一、負責烹調(diào)加工的廚師要認真學習《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。二、廚師要加強學習,熟悉各種 ...[更多]