發(fā)廊管理制度
一個(gè)正規(guī)的發(fā)廊,在營業(yè)時(shí)間,員工管理,店面清潔,員工服務(wù)禮儀等各方面都有規(guī)范的發(fā)廊管理制度。以下整理了詳細(xì)的發(fā)廊管理制度范本,可供參考。
美發(fā)店是屬于顧客來店消費(fèi)的行業(yè),所以店的裝修風(fēng)格是決定顧客是否上門消費(fèi)的關(guān)鍵。同時(shí)一間美發(fā)店至少需要備有接待區(qū)、洗發(fā)區(qū)、染燙區(qū)、剪發(fā)造型區(qū)等區(qū)域,而店內(nèi)每天的事務(wù)更是包羅萬象,從每天開門營業(yè)到打烊的每一個(gè)小細(xì)節(jié)都是大關(guān)鍵。
一、店內(nèi)營業(yè)作業(yè)程序及重點(diǎn)
1.營業(yè)前
1)店內(nèi)清潔工作。
2)全體助理服務(wù)流程演練。
3)準(zhǔn)備營業(yè)所需的所有用品,其中包含招待客人所需用品等。
2.早會
1)員工的儀表檢查。
2)工作報(bào)告,討論有關(guān)營業(yè)目標(biāo)達(dá)成的辦法及幾個(gè)促銷方案等。
3)店內(nèi)衛(wèi)生檢查。
4)全體員工的心態(tài)激勵(lì).
3.營業(yè)中
1)針對店內(nèi)的顧客群播放適當(dāng)?shù)囊魳?遇特殊日子可播放相應(yīng)的音樂或歌曲,但需留意的是音量要適中,中午及晚上的新間時(shí)段可播放即時(shí)新聞。
2)隨時(shí)留意環(huán)境的整潔及客人的需求。
3)隨時(shí)控制店內(nèi)的營業(yè)狀態(tài)并保證店內(nèi)流程的順暢。
4)動員全店人員,適時(shí)向客人主動介紹店販產(chǎn)品,并向客人傳達(dá)最新流行資訊。
5)隨時(shí)保持良好的服務(wù)態(tài)度及精神。
6)做好每天營業(yè)狀況的財(cái)務(wù)報(bào)表。
4.營業(yè)空閑時(shí)段
1)進(jìn)行店內(nèi)員工發(fā)型造型的設(shè)計(jì)。
2)交換服務(wù)心得及待客技巧等。
3)教育新進(jìn)員工及輔導(dǎo)業(yè)績較差的設(shè)計(jì)師。
4)進(jìn)行環(huán)境清潔及設(shè)備保養(yǎng)。
5)通過電話與客人聯(lián)絡(luò)感情.
6)店內(nèi)美發(fā)用品的安全庫存檢查。
5.結(jié)束當(dāng)日營業(yè)時(shí)的工作
1)完成未服務(wù)完的顧客,播放打烊音樂。
2)做好全店的清潔工作后,準(zhǔn)備召開晚會。
3)結(jié)算當(dāng)曰營業(yè)額。
4)電腦列印報(bào)表,核對當(dāng)曰現(xiàn)金收入與支出。
5)每曰結(jié)帳后,由會計(jì)人員填寫現(xiàn)金日報(bào)表,并確認(rèn)嫵誤。
6)將隔日所需的零用金、周轉(zhuǎn)金分別放置妥當(dāng)。
7)清點(diǎn)展示用品及各項(xiàng)設(shè)備。
8)收拾清理現(xiàn)場。
6.晚會
1)當(dāng)曰工作檢討,促銷活動中的隨時(shí)獎勵(lì)。
2)第二天的工作提示。
7.關(guān)店
1)熄燈,關(guān)閉電源及各項(xiàng)設(shè)備。
2)鎖門.
3)開啟安全系統(tǒng)。
二、服務(wù)流程的規(guī)范
美發(fā)業(yè)是以人為主的服務(wù)業(yè),在顧客首次上門之后,服務(wù)品質(zhì)的好差與專業(yè)技術(shù)的水準(zhǔn),是決定顧客是否會再度光臨消費(fèi)的首要因素。服務(wù)做得越細(xì)膩、越貼心,站在顧客的立場考量,越能讓顧客感受到你的用心,同時(shí)也可展現(xiàn)店的唯一性。標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)流程要做到:
1.站班
1)面帶微笑,站立于距離門口內(nèi)1公尺處。
2)兩手交叉成心狀,自然垂放在腹腰間。
3)站班時(shí)間通常以工5分鐘為準(zhǔn)。
2.待客之道
1)客人進(jìn)門時(shí),必須大聲說'歡迎光臨',并彎腰45度行禮,之后說'請跟我來',指引客人入座。
2)客人若有外套,應(yīng)幫客人將外套掛好,并給號碼牌。
3)引導(dǎo)客人入座后,即將毛巾圍在客人頸背部,請客人稍候時(shí),要說'對不起,請稍等一下',隨后奉上茶水、報(bào)紙、雜志,茶杯放
在客人右前方的桌面上。
4)客人出門時(shí),大聲說'謝謝光臨'。
3.按摩
1)按摩時(shí)間原則上約3分鐘,視客人需要酌量增減。
2)按摩時(shí)要詢問客人'這樣的力度會不會太大或太小'。
3)詢問客人有無指定設(shè)計(jì)師,若無指定時(shí),便告訴客人幫其介紹設(shè)計(jì)師.
4.洗發(fā)
1)先將客人頭發(fā)輕輕梳開,再將洗發(fā)水適量倒在自己的手心,再涂抹干顧客的發(fā)尾,噴水開始起泡。因?yàn)槿糁苯訉⑾窗l(fā)水涂在客人的頭皮上,那洗發(fā)水沖不凈就會堵塞毛孔,導(dǎo)致顧客頭皮會癢。
2)洗發(fā)時(shí)間原則上約lo分鐘,洗的時(shí)候要問客人'會不會太重或太輕'。
5.沖水
1)洗完發(fā)要沖水時(shí),須走在客人的右前方帶路,并留意客人是否跟隨上來。
2)先將水溫調(diào)至適中,并于沖水時(shí)詢問客人'水溫這樣能夠嗎'。
3)詢問客人是否要護(hù)發(fā),并告知是否需要加價(jià)。
4)沖水完畢,取熱毛巾為客人熱敷頸部。
5)幫客人擦干,換上干凈毛巾,再引導(dǎo)客人回座。
6)抹上護(hù)發(fā)油,并請客人稍等一下.
7)寫好帳單,放在客人桌上,并說'謝謝'。
6.燙發(fā)及染發(fā)
1)先用棉條沿客人發(fā)際圍一圍,棉條若濕掉,必須立即更換。
2)留意燙發(fā)藥水是否流下來,沾染客人的衣服或臉部.
3)染發(fā)時(shí)不可染到頭皮,客人如有皮膚病或過敏癥狀者,應(yīng)勸其不要染發(fā)。
4)蒸頭發(fā)時(shí)要問客人'會不會太熱',并留意蒸汽機(jī)溫度、注意蒸汽的水是否會流到客人瞼上,同時(shí)先送上面紙以備不時(shí)之需。
7.護(hù)發(fā)
1)介紹給客人的產(chǎn)品倒至調(diào)杯,攪拌后,均勻梳至客人的頭發(fā)上。
2)用毛巾順著發(fā)際邊緣圍好。
3)將蒸汽機(jī)調(diào)整至適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與位置。
8.吹風(fēng)
1)助理吹風(fēng)前要視客人的發(fā)型及長短,詢問客人要吹干或吹直,或請示設(shè)計(jì)師要怎么樣處理。
2)吹風(fēng)機(jī)不可太接近頭發(fā),也不可固定于一個(gè)部位吹太久,以免頭發(fā)受損。
3)助理將頭發(fā)吹至7成干后,并整理至不再滴水,即通知設(shè)計(jì)師過來服務(wù)。
4)要離開去通知設(shè)計(jì)師時(shí),必須向客人說'請稍等一下'。
9.發(fā)型設(shè)計(jì)
1)設(shè)計(jì)師來為客人服務(wù)時(shí),如屬第一次服務(wù),需向客人自我介紹'你好,我是幾號設(shè)計(jì)師,很高興為您服務(wù)'。
2)若客人為老顧客,則可由設(shè)計(jì)師親自為客人洗發(fā)、按摩,順便輕松寒暄。
3)服務(wù)完畢要詢問客人是否滿意,并問客人是否有外套,若有,親自將外套交給客人,或?yàn)槠渑稀?/p>
10.結(jié)帳
1)服務(wù)結(jié)束后對客人表示謝意,并引導(dǎo)客人至柜臺結(jié)帳,此時(shí)如有其他客人在等待服務(wù),且已等候多時(shí),要先向?qū)Ψ街虑浮?/p>
2)會計(jì)結(jié)算時(shí),要看清帳單,并告訴客人服務(wù)的項(xiàng)目,總共多少錢。
3)收錢后,應(yīng)說'收您多少元,找您多少元,謝謝您,歡迎再度光臨'。
4)送客。
5)結(jié)完帳,如設(shè)計(jì)師有空,要將客人送到門口,若店在二樓,要送客人到樓梯口,并目送客人離去.
6)在客人離開要走出大門時(shí),再次向客人道謝,使其再次回頭,以強(qiáng)化客人對店的好印象。
三、現(xiàn)場管理應(yīng)留意事項(xiàng)
1.員工不得在營業(yè)場所吃零食。
2.員工不得在營業(yè)場所打瞌睡。
3.全體員工應(yīng)干每天早上營業(yè)前15分鐘打扮完畢。
4.員工不可在營業(yè)場所化妝、用餐及其它影呼店內(nèi)形象的動作。
5.不可在營業(yè)場所大聲嬉戲、群眾聊天或顯得
精神不振。
6.嚴(yán)禁在營業(yè)場所抽煙,主管待客時(shí)除外,但也應(yīng)在吸煙區(qū)。
7.工作時(shí)間內(nèi)不得隨意離開工作崗位。
8.工作時(shí)間內(nèi)除非必要,否則不可打私人電話。
9.避免在工作時(shí)間內(nèi)接待親友,來店消費(fèi)者例外。
10.員工看報(bào)紙、雜志必須在主管指定區(qū)域及指定時(shí)間。
11.員工不得干營業(yè)特定時(shí)間內(nèi)洗發(fā)。
12.不可在店內(nèi)對客人品頭論足。
13.員工不得拒絕對客人的服務(wù)或挑客人服務(wù)。
四、美發(fā)店的整理潔掃工作重點(diǎn)
整潔工作管理
整潔工作的時(shí)間分為定時(shí)(開店前、關(guān)店后)與不定時(shí)(營業(yè)中)。整潔工作由店長員責(zé)分派、督導(dǎo)與檢查。除分派后勤工作外,工作人員應(yīng)隨時(shí)隨地留意并主動做好整潔工作。
1)客人離開后,應(yīng)立即清理椅面,并擦拭干凈。
2)將鏡臺、椅面徹底清理,每曰至少5次。
3)玻璃門、窗每天必須擦得干干凈凈.
4)每天必須將地板清理干凈,并隨時(shí)處理剪發(fā)后地板上的頭發(fā)。
5)掃把及拖把不可隨意放置在工作現(xiàn)場,應(yīng)收放干指定的地點(diǎn)。
6)下雨天時(shí),要在門口兩旁放置傘架,地板若被淋濕要隨時(shí)清潔。
7)洗手間每天必須依清潔輪值單規(guī)定時(shí)間清理,衛(wèi)生紙及洗手液等物品要隨時(shí)補(bǔ)充。
8)柜臺要保持整齊清潔,不可放置任何私人用品及雜物。
9)店門口四周應(yīng)時(shí)常打掃干凈,保持門口走道的通暢,店門口的促銷宣傳物品要擺放整齊。
lo)店內(nèi)的商品架必須每天清理,商品架上的產(chǎn)品須定期更換,以利于行銷。
11)休息區(qū)須每天清理,休息區(qū)內(nèi)的物品必須置放整齊。
12)店內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備用品應(yīng)定期清理干凈
制度是死的,靈活的管理和團(tuán)隊(duì)的向心力合作才是制勝關(guān)鍵。管理制度是希望成為團(tuán)隊(duì)而不是團(tuán)伙國家需要法律店里需要制度
