餐廳經理工作崗位職責（2篇范文）

第1篇 餐廳經理工作崗位職責

作為一名餐廳經理,其崗位職責是怎樣的以下以制度職責大全經理為例,為大家提供一則餐廳經理崗位職責,供參考。

1、執(zhí)行總經理(制度職責大全總經理)的工作指令,在總經理領導下,完成樓面日常工作,并對其負責和匯報工作。

2、必須確保在崗人員準時上崗,保證服務熱情周到,并使服務員嚴格履行自己提供優(yōu)質服務的職責。

3、要經常了解并回答自己屬下提出的各種問題,負責跟蹤解決。

4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。

5、要出席公司主管會議和每日的樓面b訓。

6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光,餐桌擺臺及服務員的到崗情況等各方面均要達標。

7、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。

8、要與客人多接觸,了解他們對菜點佳肴以及服務等方面的滿意程度。

9、負責處理服務中的差錯和客人的抱怨,協調客人與服務員(制度職責大全服務員)之間的關系,保證客人心情愉快。

10、負責協調與公司其他各部門的關系,協調下屬主管與服務的工作崗位。

11、負責制定餐廳的各項服務程序、服務效率、服務效果鑒定檢查標準。

12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。

13、核實并按時完成各種有關營業(yè)報表。

第2篇 中餐廳經理工作崗位職責

作為中餐廳的一名經理,其崗位職責是怎樣的以下是一則中餐廳經理崗位職責范本,僅供各位制度職責大全經理參考。

1.督導完成餐廳日常經營工作,編制制度職責大全服務員出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。

2.負責制定餐廳經理服務規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施,業(yè)務上要求精益求精。不斷提高管理水平。

3.熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務質量。

4.加強現場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現和解決服務中出現的問題。

5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的每一關。

6.加強對餐廳財產的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8.及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。

9.根據季節(jié)差異、客人情況,與廚師(制度職責大全廚師)商議,制定特別菜單。

10.主動與客人溝通,采取正確方法處理客人投訴,必要時報告餐飲部經理。

11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布qc小組活動記錄。

12.重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核。

13.參加餐飲部召開的各種會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務。