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第1篇 酒店庫管崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:酒店庫管崗位職責(zé)
一、熟悉各種材料及機具、用具、工具的用途及使用方法。
二、對入庫材料做到三不入:
1、劣質(zhì)材料不入庫;
2、數(shù)量不清,質(zhì)量不足不入庫;
3、不能使用的機具、用具不入庫。
三、對市場采購材料,做到依實物入庫,不得以票據(jù)入庫,并對入庫材料分類堆放,懸掛標(biāo)志,做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。
四、每月月底對庫房進行盤查,對上月的所有機械、機具、工具用具、辦公用品及材料分類匯總,制表一式三份,分別上報項目部經(jīng)理、材料科長處。
五、各種消耗材料的發(fā)放,必須要有項目經(jīng)理批簽后的領(lǐng)料單方可發(fā)放,部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。
六、各班組及個人領(lǐng)用的一切財物,若損壞或丟失,按其材料價列表、造冊予以扣除,上報項目經(jīng)理及財務(wù),財務(wù)扣回。
七、樹立安全第一和思想,堅持“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的原則,杜絕火種,火源進入庫房。禁止閑雜人員進入庫房,確保公司財產(chǎn)安全完整。
八、常用消耗材料不足時,要提早以書面形式向項目經(jīng)理匯報、及時購進不能影響正常生產(chǎn)。
九、認(rèn)真協(xié)助收料員搞好各種材料的收量工作。
十、經(jīng)常保持庫內(nèi)、庫外的環(huán)境衛(wèi)生。
職責(zé)二:酒店庫管崗位職責(zé)
1、保持倉庫的干凈、整潔,各種物品負(fù)責(zé)排放整。
2、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù),并做好帳目。
3、定期盤點倉庫,對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購。
4、負(fù)責(zé)統(tǒng)計各酒店每月的報損率審核。
5、認(rèn)真做好酒店庫存物品借用工作,并及時催還。
6、負(fù)責(zé)本部門清潔用品的發(fā)放工作,并做好記錄、統(tǒng)計費用。
7、劣質(zhì)材料不入庫;數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫。
8、對市場采購物品,做到實物入庫,不得以票據(jù)入庫,并對入庫材料分類堆放,懸掛標(biāo)志,做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。
9、各種消耗材料的發(fā)放,必須有經(jīng)理簽字后方可發(fā)放,部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。
10、做好倉庫的消防安全工作,杜絕安全隱患。
職責(zé)三:酒店庫管崗位職責(zé)
1、在總經(jīng)理、財務(wù)會計的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)酒店物資的驗收、入庫、發(fā)放、保管、盤點,做到手續(xù)清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,保管得當(dāng),開單迅速,不出差錯。
2、認(rèn)真登記商品(材料)數(shù)量金額明細(xì)表,每月結(jié)賬應(yīng)于盤點表數(shù)相核對,發(fā)現(xiàn)差異,應(yīng)查找原因及時處理。
3、嚴(yán)格按《庫管制度》進行庫房管理工作。
(1)堅持“四個禁止”:禁止無關(guān)人員入庫,禁止為個人存放物品,禁止在庫房飲酒、吃零食。禁止危險物品與其他物品混放。
(2)做好防火、防盜、防腐、防潮、防毒、防蟲等六防工作。
(3)科學(xué)儲存保管,控制庫存業(yè)務(wù)。合理制定庫存物資補充計劃,并填制《物品申購單》,控制最高庫存量和最低庫存量,隨時掌握庫存情況,及時提供庫房物資進、銷、存的數(shù)據(jù),充分發(fā)揮庫房蓄水池作用。
(4)按時向財務(wù)上報《存貨進銷存明細(xì)表》。
4、不得以權(quán)謀私,不得向供貨商索賄、索物或接受其宴請娛樂等。
5、接受財務(wù)會計的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、質(zhì)詢、調(diào)查、審計等。
6、做好出入庫物資管理工作,開源節(jié)流,完善財務(wù)手續(xù)。
7、完成財務(wù)會計臨時交辦的其他事宜。
第2篇 休閑酒店庫管員崗位工作職責(zé)
1、庫管員應(yīng)與采購員、各擋口廚師長密切配合,保持合理的庫存量,嚴(yán)禁缺貨現(xiàn)象的出現(xiàn)。
2、庫房驗收貨物時,應(yīng)與質(zhì)檢員等一起對貨物質(zhì)量和數(shù)量進行檢查;對于零星采購的物品,要檢查是否執(zhí)行申購手續(xù),未執(zhí)行申購手續(xù)的,庫管員有權(quán)拒收入庫;屬特殊情況,口頭申購的,應(yīng)事先通知庫管;庫管員應(yīng)嚴(yán)格按《采購驗收標(biāo)準(zhǔn)》組織入庫物資的驗收。
3、庫管員有權(quán)拒收變質(zhì)、過期、假貨等偽劣物資入庫,對于水發(fā)貨、菜類等可根據(jù)實際扣除一定比例的水份雜質(zhì)。
4、根據(jù)驗收合格的物品,據(jù)實填寫'鮮活食品驗收單'、'入庫單',經(jīng)廚師長、庫管員或供貨商經(jīng)辦人簽字生效,此單一式四聯(lián),第一聯(lián)交供貨商作為結(jié)賬憑據(jù),第二聯(lián)庫管員自留登記庫管賬,第三聯(lián)按存貨類別送成本核算小組,第四聯(lián)按供貨類別匯總送交財務(wù)室..
5、堅持原則,除小修理材料、零星辦公用品外所有存貨必須開具入庫單或驗收單,未經(jīng)財務(wù)主管批準(zhǔn)不得擅自寄存物品。
6、所有供貨商提供的贈品必須驗收入庫并開具'入庫單',出庫應(yīng)填制'領(lǐng)料單'。
7、不得虛開、補開、漏開、單聯(lián)填寫入庫單,必須整聯(lián)復(fù)寫,違者追究庫管員經(jīng)濟責(zé)任乃至刑事責(zé)任。
8、貨物入庫后,庫管應(yīng)按類別、品質(zhì)特征、進貨批次分類存放,并填制標(biāo)簽。
9、領(lǐng)用物品應(yīng)由領(lǐng)料經(jīng)手人填制'領(lǐng)料單 ',相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、庫管員及領(lǐng)料人簽字后,庫管員方可發(fā)貨,并填制'出庫單',出庫單一式四聯(lián),一聯(lián)由領(lǐng)料部門存查,一聯(lián)庫管自留登記庫房賬,另兩聯(lián)按存貨類別匯總于第二天送財務(wù)室。
10、庫管員所管物資不準(zhǔn)擅自借出,違者應(yīng)承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任,物資調(diào)撥須履行相關(guān)手續(xù)。
11、發(fā)出存貨實行'推陳出新、先進先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用料'的發(fā)料原則,隨時對存貨進行檢查。對貪圖方便違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失,庫管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟責(zé)任。
12、庫管員根據(jù)正確無誤的入、出庫單,隨時登記庫房明細(xì)賬,做到數(shù)字清晰、名稱規(guī)格齊全、及時結(jié)出余額。
13、庫房賬要求日清月結(jié)、內(nèi)容完整(摘要、品名、數(shù)量、單價、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計數(shù)、本年累計數(shù)、接前頁、過次頁等)賬實相符、賬表相符。
14、對滯銷或質(zhì)量不佳、過期的干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等,退貨時應(yīng)開具'紅字入庫單'。
15、每天按時向財務(wù)室上報前一日存貨進銷存情況,每月末應(yīng)對存貨進行現(xiàn)場盤點,并填制盤點表。若存貨發(fā)生盈虧,應(yīng)隨即查明原因,經(jīng)批準(zhǔn)后作出相應(yīng)調(diào)整。
16、所有發(fā)料、進料憑證、供貨商所送物品定價通知書等按月進行裝訂,妥善保管。
17、每日檢查存貨,并使其符合最高儲備量及最低儲備量標(biāo)準(zhǔn),低于最低儲備量應(yīng)及時打申購單,經(jīng)財務(wù)會計,總經(jīng)理簽字后通知供貨商送貨。
