第1篇 服務(wù)中心領(lǐng)班崗位職責(zé)
1.編制本部門員工工作表，記錄考勤情況，檢查所屬員工的儀表儀容、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度及工作質(zhì)量。
2.建立失物招領(lǐng)檔案，保管客人的遺留物品，監(jiān)督遺留物品處理程序的實(shí)施。
3.統(tǒng)計(jì)客房酒水的消耗量，并報(bào)有關(guān)部門。
4.填寫服務(wù)中心物品需求提貨單，并到倉庫領(lǐng)?。粚Ψ?wù)中心的物品、設(shè)備進(jìn)行編號建樣，并定期核對；檢査為客人提供特殊服務(wù)的完好率和物品數(shù)量。
5.隨時(shí)掌握客房狀態(tài)的變化，向前廳、財(cái)務(wù)提供準(zhǔn)確的房態(tài)資料。
6.向樓層主管報(bào)告貴賓房號、到店時(shí)間及要求等。
7.定期召開班組會，傳達(dá)店內(nèi)、部門內(nèi)的指示和決議。
8.準(zhǔn)確無誤地接聽電話，并詳細(xì)記錄客人事務(wù)，并立即通知有關(guān)部門辦理，內(nèi)部事務(wù)按程序辦理。
9.監(jiān)督萬能鑰匙收發(fā)工作，嚴(yán)格執(zhí)行客房萬能銷匙的管理制度。
10.聯(lián)系工程部，解決客房維修事項(xiàng)，并建立工程維修檔案；向客房樓層主管和工程部提供每日維修房的房號。
11.培訓(xùn)員工，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)考核，督導(dǎo)員工為住店客人提供各項(xiàng)服務(wù)，并負(fù)責(zé)考評員工的工作情況。
12.編寫工作日記，記錄特殊事項(xiàng)，做好交接工作，辦理物品外借手續(xù)。
第2篇 辦公室主任崗位職責(zé)內(nèi)容殯儀服務(wù)中心
1.發(fā)揮參謀助手作用;經(jīng)常深人基層進(jìn)行調(diào)查研究,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供真實(shí)數(shù)據(jù)供參考;協(xié)調(diào)好各部門間的關(guān)系,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全面完成全年的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)文書檔案管理及印章的管理使用。
3.負(fù)責(zé)后勤物資保障、固定資產(chǎn)、低值易耗品管理工作。
4.負(fù)責(zé)全館的工作計(jì)劃、總結(jié)、請示、報(bào)告的起草工作和以館名譽(yù)召開會議的會務(wù)工作。
5.負(fù)責(zé)信訪接待工作和離退休人員的管理工作。
6.負(fù)責(zé)考勤、崗位工作檢查、組織評比。
7.完成館領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作。
第3篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室工作人員崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室工作人員崗位職責(zé)
一、餐卡業(yè)務(wù)室是飲食中心對外服務(wù)窗口,工作人員應(yīng)熱情、積極、耐心為廣大就餐人員服務(wù),樹立良好的工作形象。
二、餐卡業(yè)務(wù)工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守《餐卡業(yè)務(wù)室管理制度》。
三、操作員應(yīng)全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理,熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項(xiàng)功能。
四、操作員在上班時(shí)間內(nèi),應(yīng)堅(jiān)守崗位,隨時(shí)辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業(yè)務(wù)。
五、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務(wù)時(shí),必須要求就餐人員出示本人的相關(guān)證件。
六、操作員應(yīng)有高度的責(zé)任心,按時(shí)開機(jī)、關(guān)機(jī),保證各餐廳一日三餐正常開飯。
七、開飯時(shí)操作人員應(yīng)對所有窗口機(jī)進(jìn)行監(jiān)控,出現(xiàn)問題及時(shí)處理,如處理不了應(yīng)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo),請技術(shù)人員進(jìn)行處理。
八、操作員在辦理增款業(yè)務(wù)時(shí),所收錢款要當(dāng)面驗(yàn)清,并唱收唱付,避免出現(xiàn)差錯(cuò)。
九、操作員原則上不得辦理取款業(yè)務(wù),如情況特殊應(yīng)報(bào)業(yè)務(wù)室班長同意,并寫清原因,由組長、操作員、取款人共同簽字方可辦理。
十、每餐增款所收現(xiàn)金應(yīng)及時(shí)交中心出納室(后附系統(tǒng)打印的存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯(cuò),及時(shí)查明原因,如無法糾正,依照中心財(cái)務(wù)規(guī)定,長款交公,短款自賠。
十一、每天的營業(yè)報(bào)表應(yīng)及時(shí)打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按中心要求給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字。
十二、按要求對電腦、電源等設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清潔,并做好紀(jì)錄。每學(xué)期定期對全中心的售飯機(jī)進(jìn)行清潔、保養(yǎng)兩次。
十三、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第4篇 某勞動保障服務(wù)中心辦公室崗位職責(zé)
一、在中心主任領(lǐng)導(dǎo)下開展各項(xiàng)工作。
二、制定中心各項(xiàng)規(guī)章制度,并做好檢查、督辦、落實(shí)工作。三、負(fù)責(zé)中心工作人員的考勤、考核、評比等工作。
四、負(fù)責(zé)中心內(nèi)部管理、協(xié)調(diào)、服務(wù)工作,保證中心日常工作正常進(jìn)行。
五、負(fù)責(zé)中心會務(wù)準(zhǔn)備、材料整理、文稿起草等工作。
六、負(fù)責(zé)擬定中心各類活動計(jì)劃并組織實(shí)施。
七、負(fù)責(zé)中心信息報(bào)送、宣傳報(bào)導(dǎo)工作及對外聯(lián)系。
八、負(fù)責(zé)中心文件、財(cái)務(wù)、檔案、印章、安全、后勤等管理工作。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作和任務(wù)。
十、辦公室的各項(xiàng)工作職責(zé)落實(shí)到人,由專人負(fù)責(zé)。
第5篇 出入境檢驗(yàn)檢疫局機(jī)關(guān)服務(wù)中心崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)擬定機(jī)關(guān)服務(wù)中心工作規(guī)章制度，并組織實(shí)施。
2.協(xié)助各辦事處搞好后勤保障工作。
3.承擔(dān)局機(jī)關(guān)委托的行政事務(wù)工作。
4.承擔(dān)局、政府采購的具體落實(shí)工作，并負(fù)責(zé)匯總、編報(bào)辦公家具和辦公用品使用計(jì)劃，根據(jù)局批準(zhǔn)的物資采購項(xiàng)目和數(shù)額，承擔(dān)物資購置、保管、發(fā)放、統(tǒng)計(jì)登記工作。
5.負(fù)責(zé)會議、活動的后勤保障工作。
6.承辦系統(tǒng)制服的統(tǒng)計(jì)、制作、發(fā)放工作。
7.承辦職工福利工作。
8.負(fù)責(zé)局機(jī)關(guān)辦公用房及職工宿舍的管理工作。
9.負(fù)責(zé)食堂的管理工作。
10.負(fù)責(zé)車隊(duì)管理工作。
11.負(fù)責(zé)物業(yè)管理工作。
12.負(fù)責(zé)綠化、消防、安全保衛(wèi)和設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)工作。
13.負(fù)責(zé)局房產(chǎn)的報(bào)修事項(xiàng)。辦公設(shè)施設(shè)備維修、設(shè)備配件的更換以及機(jī)關(guān)各處(室)、各辦事處、單位的報(bào)修和維修驗(yàn)收工作等。
14.負(fù)責(zé)管理亮化、美化工程及保養(yǎng)維修。
15.負(fù)責(zé)房屋維修改造工程。
16.負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)服務(wù)中心事業(yè)發(fā)展工作(短信平臺、對外培訓(xùn)、會務(wù)等)。
17.負(fù)責(zé)全局的安保、消防管理工作。
18.承辦局領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
第6篇 后勤飲食服務(wù)中心收銀員崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心收銀員崗位職責(zé)
一、在餐卡業(yè)務(wù)室班長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,按時(shí)上下班。
二、收銀員是飲食中心對外服務(wù)的窗口,工作要熱情,積極耐心的為廣大就餐人員服務(wù),樹立良好的形象。
三、堅(jiān)守工作崗位,備好零錢,錢票當(dāng)面點(diǎn)清。
四、收銀員負(fù)責(zé)餐廳的零時(shí)就餐者現(xiàn)金收款工作,要有良好的職業(yè)道德和工作責(zé)任心。
五、掌握收款機(jī)的性能,熟練操作,會保養(yǎng)維護(hù)。
六、遵守現(xiàn)金管理制度,做到手續(xù)清楚,賬款相符。若出現(xiàn)差錯(cuò),及時(shí)查明原因,如無法糾正,依照中心財(cái)務(wù)規(guī)定,長款交公,短款自賠。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第7篇 后勤飲食服務(wù)中心餐廳主任崗位職責(zé)
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐廳主任崗位職責(zé)
一、在中心主任和主管主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)本餐廳的全面工作計(jì)劃、工作安排和人員管理工作。
二、認(rèn)真執(zhí)行國家的政策、法規(guī)、法令,遵守集團(tuán)和飲食中心各項(xiàng)規(guī)章制度及工作要求,從嚴(yán)要求自己,以身作則,起模范帶頭作用。
三、按照中心的規(guī)定,負(fù)責(zé)本餐廳職工的聘任、解聘和辭退工作。
四、組織職工完成飲食中心《經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任制》規(guī)定的任務(wù),完成中心下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo),檢查本餐廳各崗位責(zé)任落實(shí)情況。努力提高服務(wù)質(zhì)量。
五、加強(qiáng)對職工的政治思想教育、法紀(jì)教育、職業(yè)道德教育、安全教育、技能培訓(xùn),使職工樹立全心全意為全校師生服務(wù)的思想。每月召開兩次會議,組織員工學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)。
六、負(fù)責(zé)本餐廳的安全工作,對職工進(jìn)行“四防”教育(防火、防毒、防盜、防人身事故),制定并落實(shí)“四防”措施。
七、對各班組、職工進(jìn)行認(rèn)真的考核,合理安排勞動技術(shù)力量,堅(jiān)持按勞分配原則,按中心規(guī)定分配餐廳人員勞酬,執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度,不搞平均主義,正式工與臨時(shí)工做到同工同酬。
八、掌握餐廳成本核算,教育炊事人員要節(jié)約原材料,節(jié)約用水、電、汽,努力降低伙食成本,杜絕浪費(fèi)。
九、督促保管員認(rèn)真做好每日成本核算工作,按月結(jié)算餐廳帳目。確定大宗原料的采購數(shù)量,防止積壓和浪費(fèi) 。
十、負(fù)責(zé)餐廳飲食 安全及餐廳清潔衛(wèi)生工作,對違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時(shí)制止,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,并督促檢查職工搞好個(gè)人衛(wèi)生。
十一、負(fù)責(zé)本餐廳固定資產(chǎn)的安全完整及有效使用,決定食堂用具、設(shè)備,辦公用品的領(lǐng)取以及炊事機(jī)械維修等工作。
十二、保證按時(shí)開飯,堅(jiān)持經(jīng)常聽取就餐者的意見和要求,積極采取有效措施,調(diào)劑伙食花樣,穩(wěn)定飯菜價(jià)格。
十三、認(rèn)真收集餐廳各方面的資料、數(shù)據(jù),做好餐廳的學(xué)期,年終總結(jié)。
十四、負(fù)責(zé)本餐廳職工宿舍的管理工作,負(fù)責(zé)宿舍衛(wèi)生和安全用電的檢查工作。
十五、嚴(yán)格要求自己,處處以身作則,堅(jiān)持原則,公私分明,不搞特殊化。
十六、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第8篇 文化服務(wù)中心崗位職責(zé)
1.堅(jiān)持黨的“一個(gè)中心、兩個(gè)基本點(diǎn)”的基本路線，堅(jiān)持“為人民服務(wù)、為社會主義服務(wù)”的方向和“百花齊放、百家爭鳴”的方針，提高群眾思想道德和科學(xué)文化素質(zhì)，活躍群眾文化生活，抵制封建迷信、賭博等不良社會風(fēng)氣。
2.運(yùn)用各種文化藝術(shù)手段，進(jìn)行時(shí)事政策、三個(gè)文明建設(shè)、社會公德、職業(yè)道德、家庭美德以及愛國主義、集體主義和社會主義等方面的宣傳教育。
3.組織開展群眾性藝術(shù)、文娛、體育活動。
4.開辦書刊閱覽，開展群眾性讀書活動。各類文化討論，輔導(dǎo)和培訓(xùn)群眾文藝骨干。
5.普及科學(xué)文化知識，傳遞經(jīng)濟(jì)信息，為群眾求知致富服務(wù)。
6.搜集、整理民間文化藝術(shù)遺產(chǎn)，做好文物的宣傳保護(hù)工作，指導(dǎo)村文化室(俱樂部)工作。
7.受鄉(xiāng)政府及文化主管部門的委托管理好當(dāng)?shù)匚幕袌觥?/p>
8.完成鄉(xiāng)黨委、政府交辦的其他工作。
第9篇 營銷中心客戶服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)
公司營銷中心客戶服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)
(1)、行政隸屬
上級主管:營銷副總經(jīng)理
本職工作:組織為客戶和顧客提供產(chǎn)品服務(wù)保障,協(xié)助對各辦事處進(jìn)行審計(jì)。
(2)、主要職責(zé)
a.制定各項(xiàng)售后服務(wù)工作的具體標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施方法。
b.對不良品和維修配件的發(fā)放、退換進(jìn)行審查控制。
c.指導(dǎo)各區(qū)域市場特約維修點(diǎn)的規(guī)劃、開發(fā)、建立和日常維護(hù),建立售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。
d.建立各特約維修部(維修工)的管理檔案,加強(qiáng)培訓(xùn)、支持等管理工作,保證政策的落實(shí)和服務(wù)質(zhì)量的提高。
e.負(fù)責(zé)每月維修費(fèi)用的預(yù)算、結(jié)算和報(bào)批工作。
f.負(fù)責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)信息進(jìn)行分析,每月編制質(zhì)量信息反饋表報(bào)營銷、生產(chǎn)、品質(zhì)、采購、技術(shù)等部門。
g.負(fù)責(zé)對各項(xiàng)售后服務(wù)政策的解釋和宣傳,解決服務(wù)中的用戶糾紛。
h.負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作,以及協(xié)助行政部的月度和季度考核工作。
i.制定對各辦事處的巡訪計(jì)劃,負(fù)責(zé)組織銷售計(jì)劃部和財(cái)務(wù)部對辦事處的帳目進(jìn)行審計(jì)。
第10篇 黨支部書記崗位職責(zé)范本殯儀服務(wù)中心
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和上級黨委的決定,堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則,全面貫徹“****”重要思想,與黨中央保持一致。
2.主持黨支部的日常工作,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的濱葬方針政策;支持行政工作,督促保障為各項(xiàng)工作任務(wù)的完成保駕護(hù)航。
3.做好黨的思想、組織、作風(fēng)建設(shè)工作,抓好黨員干部的學(xué)習(xí),定期召開支部生活會,充分發(fā)揮黨組織的政治核心作用和黨員的先鋒模范作用。
4.負(fù)責(zé)對黨員、干部的管理、使用、培養(yǎng)和監(jiān)督工作;搞好勤政廉政建設(shè),率先垂范,處處起表率作用。
5.負(fù)責(zé)支部班子建設(shè),做好職工隊(duì)伍的教育和思想政治工作,建設(shè)一支有理想、有道德、有紀(jì)律、有文化的娛葬職工隊(duì)伍。
6.積極配合行政領(lǐng)導(dǎo)組織好職工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高隊(duì)伍整體素質(zhì),嚴(yán)守職業(yè)道德,提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
7.支持配合館長做好行政領(lǐng)導(dǎo)工作,積極參加館務(wù)會或館長辦公會議。對殯儀館的長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃、年度工作計(jì)劃、重大改革方案及完成任務(wù)等方面的重大問題,要多做調(diào)查研究,積極參加討論,確保館內(nèi)各項(xiàng)任務(wù)的全面完成。
第11篇 公寓服務(wù)中心清潔員崗位職責(zé)
學(xué)生公寓服務(wù)中心清潔員的崗位職責(zé)
1、在本棟管理員的指導(dǎo)下開展工作,愛崗敬業(yè)。
2、負(fù)責(zé)本棟學(xué)生公寓公共環(huán)境的清掃工作。
3、做好本棟學(xué)生公寓公共環(huán)境的保潔工作,必須做到時(shí)刻保持干凈整潔。
4、負(fù)責(zé)每天對公共場所的設(shè)施進(jìn)行檢查,如有損壞,及時(shí)向管理員報(bào)告。
5、積極完成中心及本棟管理員交給的其他工作任務(wù)。
第12篇 某學(xué)校飲食服務(wù)中心各崗位崗位職責(zé)
學(xué)校飲食服務(wù)中心各崗位崗位職責(zé)
(一)、中心主任崗位職責(zé)
1、主持本中心業(yè)務(wù)、經(jīng)營、管理工作,組織實(shí)施學(xué)校和集團(tuán)的各項(xiàng)決議。
2、主持實(shí)施本中心學(xué)期、年度工作計(jì)劃、員工培訓(xùn)計(jì)劃和設(shè)施設(shè)備添置計(jì)劃。
3、擬定本中心年度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)方案和勞酬分配方案。
4、擬定內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置方案。
5、負(fù)責(zé)本中心人員的聘用及解聘。
6、主持中心員工的政治學(xué)習(xí)、思想教育、法紀(jì)教育和安全教育。
7、主持制定本中心具體管理制度和規(guī)章。
8、主持伙委會會議,研究處理經(jīng)營服務(wù)運(yùn)行過程中的矛盾和問題。
9、完成上級交辦的其他工作。
(二)、中心副主任崗位職責(zé)
1、協(xié)助中心主任搞好全中心的工作,分管中心采供部及中心綜治工作。
2、負(fù)責(zé)組織人員進(jìn)行市場調(diào)查,隨時(shí)掌握所需物品價(jià)格,考察、確定供應(yīng)商,安排采購工作。
3、負(fù)責(zé)收集各食堂對采供部提供的物資價(jià)格、質(zhì)量的意見和建議,不斷改進(jìn)工作。
4、負(fù)責(zé)管理、調(diào)配采購用車,保證采購任務(wù)的順利完成。
5、負(fù)責(zé)安排庫房每月的盤點(diǎn)工作,并對月報(bào)表進(jìn)行復(fù)核與審查。
6、負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn),消除安全隱患,防火防盜。
(三)、中心主任助理崗位職責(zé)
1、協(xié)助中心主任完成本中心的業(yè)務(wù)、經(jīng)營、管理工作。
2、協(xié)助中心主任制定本中心各項(xiàng)具體管理制度和規(guī)章。
3、組織開展市場調(diào)查、市場預(yù)測,提出新的經(jīng)營思路,業(yè)務(wù)項(xiàng)目及可行性報(bào)告。
4、召集伙委會會議,多方面征求意見,調(diào)查研究,提出改進(jìn)措施供中心主任參考,當(dāng)好助手。
5、負(fù)責(zé)對外業(yè)務(wù)往來和交流,主持維修工作。
6、完成中心主任交辦的其他工作。
(四)、綜合管理員崗位職責(zé)
1、在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下,組織實(shí)施食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四制”,抓好食品衛(wèi)生工作,嚴(yán)防食物中毒。
2、貫徹執(zhí)行食堂安全生產(chǎn)、安全防范管理制度,組織開展防火、防盜、防事故的安全工作。
3、主持食堂環(huán)境衛(wèi)生工作。
4、主持實(shí)施廚、餐具消毒和除“四害”工作。
5、負(fù)責(zé)本中心員工考勤,勞動紀(jì)律和編制勞酬分配報(bào)表。
6、完成中心交辦的其他工作。
(五)、系統(tǒng)操作員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食堂電腦管理系統(tǒng)操作(包括售卡、儲蓄、結(jié)算、查詢、窗口機(jī)維護(hù)、統(tǒng)計(jì)、報(bào)表打印、退卡等服務(wù))。
2、按照系統(tǒng)操作規(guī)程實(shí)施操作,愛護(hù)系統(tǒng)設(shè)施,保障系統(tǒng)正常運(yùn)行。
3、負(fù)責(zé)向中心和食堂領(lǐng)導(dǎo)提供用餐信息。
4、執(zhí)行中心規(guī)定的崗位工作制度和紀(jì)律。
5、開展業(yè)務(wù)活動做到主動熱情,態(tài)度和藹,認(rèn)真細(xì)致無差錯(cuò)。
6、存款現(xiàn)金做到帳款相符,并及時(shí)上交中心專管人員。
(六)、餐廳主任崗位職責(zé)
1、在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下,主持本餐廳的業(yè)務(wù)經(jīng)營管理工作,組織實(shí)施膳食工作的各項(xiàng)管理制度和規(guī)章。
2、組織落實(shí)中心制定的學(xué)期及年度工作計(jì)劃,完成中心下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
3、擬定本餐廳伙食質(zhì)量、花色品種、價(jià)格檔次、成本核算、服務(wù)態(tài)度和安全衛(wèi)生的管理目標(biāo),并組織實(shí)施。
4、制定本餐廳各道作業(yè)工序防止食物中毒的具體措施。
5、對本餐廳崗位設(shè)置、撤消、變更和人員調(diào)配、勞酬分配、獎(jiǎng)勵(lì)等事宜提出建議。
6、負(fù)責(zé)本餐廳大型維修申報(bào),組織炊具、設(shè)施的一般維修和保養(yǎng)。
7、負(fù)責(zé)本餐廳員工的政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、思想教育。
(七)、伙食監(jiān)督員崗位職責(zé)
1、在伙食管理委員會指導(dǎo)下,對各餐廳的伙食質(zhì)量、價(jià)格、品種、衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
2、維護(hù)用餐者合法權(quán)益,對量少價(jià)高、質(zhì)次價(jià)高、出售不衛(wèi)生食品和提供低劣服務(wù)等損害用餐者合法權(quán)益的行為予以批評,并當(dāng)場制止和處理,讓用餐者放心滿意。
3、受理用餐者的投訴,并對投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查、調(diào)解,及時(shí)將用餐者對各餐廳伙食的意見和要求反饋到飲食服務(wù)中心,督促各餐廳盡快答復(fù)、處理和改進(jìn)。
4、維護(hù)用餐場所正常秩序,協(xié)調(diào)餐廳加快售飯菜速度,減少用餐者排隊(duì)時(shí)間,了解和結(jié)合飲食工作實(shí)際,做好用餐人員與飲食管理服務(wù)人員相互理解和協(xié)調(diào)的工作。
(八)、核算監(jiān)控員崗位職責(zé)
1、 在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下,主持飲食方面的成本核算工作。
2、對伙食質(zhì)量、伙食價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、食品衛(wèi)生、勞動紀(jì)律等方面內(nèi)容實(shí)行檢 查監(jiān)控,提出評價(jià)意見。
3、進(jìn)行市場調(diào)查,掌握市物價(jià)變化和原材料供需情況。
4、主持驗(yàn)收。
5、負(fù)責(zé)公布市場物價(jià),公布單菜成本核算數(shù)據(jù)和飯菜售價(jià)制定依據(jù)。
6、協(xié)助集團(tuán)財(cái)務(wù)會計(jì)完成盤庫工作。
(九)、報(bào)帳員崗位職責(zé)
1、 了解各食堂對物資的需求,有比較、有選擇的采購各類物資,保證食堂需要。
2、對采購物資及時(shí)報(bào)帳,每天做到帳物相符。
3、對已購回有質(zhì)量問題的物資負(fù)責(zé)及時(shí)退換。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
(十)、保管員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)物資質(zhì)量驗(yàn)收保管工作,保管好庫房一切財(cái)產(chǎn)和物資。
2、負(fù)責(zé)所有入庫物資的驗(yàn)收分發(fā)工作,并及時(shí)開具驗(yàn)收單、出庫單,及時(shí)交核算員。
3、嚴(yán)格出庫手續(xù),出庫物資必須核對品種數(shù)量、出庫價(jià),并讓領(lǐng)用人簽字方可出庫。
4、物資出庫價(jià)格嚴(yán)格按核定的價(jià)格執(zhí)行,不得擅自更改價(jià)格。
5、認(rèn)真做好物資盤點(diǎn)工作,月末編制報(bào)表,上交核算員。
6、主動征求各組意見,了解他們對物資的需求情況,并及時(shí)反饋給主管領(lǐng)導(dǎo)。
7、對采購員引進(jìn)新品種能及時(shí)介紹給食堂,并及時(shí)收集食堂使用新品種情況。合理安排進(jìn)出庫物資,遵循先進(jìn)先出原則。
8、隨時(shí)做好庫房的衛(wèi)生、安全工作。
9、庫房物資末經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自做出處理,以庫房一般物資應(yīng)提前兩天填寫訂貨計(jì)劃,對緊缺、難購買的大宗物資應(yīng)提前七天交計(jì)劃,已保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
(十一)、鍋爐工崗位職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)管理、使用鍋爐及其配套設(shè)施設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。
2、負(fù)責(zé)設(shè)備日常維護(hù)、保養(yǎng)、檢修,認(rèn)真做好鍋爐安全運(yùn)行的各種記錄。
3、負(fù)責(zé)水處理工作,確保鍋爐用水水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn),并認(rèn)真做好排污,防止鍋爐結(jié)垢。
4、負(fù)責(zé)鍋爐用油的驗(yàn)收和耗油的統(tǒng)計(jì),最大限度地節(jié)約流量,降低油耗。
(十二)、廚師(烹調(diào)師)崗位職責(zé)
1、主持本作業(yè)組的菜肴烹飪制作、銷售、管理工作,組織實(shí)施膳食工作各項(xiàng)規(guī)章制度和落實(shí)膳食管理目標(biāo)。
2、擬訂本作業(yè)組的菜譜和采購計(jì)劃。
3、協(xié)助核算監(jiān)控員制定食品價(jià)格。
4、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四制”,抓好食品衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。
5、組織完成食堂下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
6、負(fù)責(zé)本組切配技術(shù)指導(dǎo)及人員調(diào)配分工。
7、負(fù)責(zé)本組人員的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
8、組織做好防火、防盜、防事故工作。
(十三)、廚工(切配工)崗位職責(zé)
1、在廚師的指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)烹飪食品原料的領(lǐng)取、分揀、清洗、切配、擺案。
2、按菜譜設(shè)計(jì)要求進(jìn)行刀工、配菜。
3、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,落實(shí)衛(wèi)生“五四制”,保障食品衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。
4、負(fù)責(zé)衛(wèi)生包干區(qū)域的場地整理,清掃保潔。
5、負(fù)責(zé)廚、餐具的清潔、消毒、保潔。
(十四)、白案工崗位職責(zé)
1、在組長(面點(diǎn)師)的組織指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)食堂主食食品加工制作、銷售、經(jīng)營工作,執(zhí)行餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度和膳食管理目標(biāo)。
2、按照食譜實(shí)施品種加工制作工序,各道工序做到分工負(fù)責(zé),保質(zhì)保量、有序開展。
3、精心操作,做到面食品種豐富多樣,色、香、味、形俱佳;米飯潔白、松軟適度可口;米粉品種齊全,味美、湯鮮。
4、重視質(zhì)量,講求效益,提高銷售、經(jīng)營水平,努力完成和超額完成中心下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
5、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》飲食衛(wèi)生“五四制”,保障食品衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。
6、負(fù)責(zé)廚、餐具的清洗保潔,做好廚、餐具的消毒工作。
7、負(fù)責(zé)衛(wèi)生包干區(qū)域的衛(wèi)生清掃保潔。按操作規(guī)程使用機(jī)械設(shè)備,確保安全生產(chǎn)。
(十五)、服務(wù)員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)主、副食品的擺臺、放置,做好開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備,保證按時(shí)開餐。
2、負(fù)責(zé)檢查主、副食品的質(zhì)量、衛(wèi)生,做到質(zhì)價(jià)相符,衛(wèi)生合格。
3、堅(jiān)守窗口,恭候就餐者,方便就餐者,盡量減少排隊(duì)時(shí)間。
4、堅(jiān)持微笑服務(wù),做到熱情周到、耐心細(xì)致,讓就餐者滿意。
5、注意銷售情況變化,防止脫銷和過剩。
6、掌握季節(jié)變化,負(fù)責(zé)做好食品的加熱保溫。
7、負(fù)責(zé)分餐間的清潔衛(wèi)生。
8、負(fù)責(zé)清洗廚、餐具,并實(shí)施消毒。
(十六)、洗消工崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)中心所有餐具清洗。
2、嚴(yán)格遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,不遲到、早退。
3、講究個(gè)人衛(wèi)生,著裝整潔,做到”四勤”(勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換衣、勤洗澡)。
4、對餐具要按照浸泡、初洗、清洗、再浸泡的程序來操作,所清洗的餐具潔凈,無油污、無菜渣。
5、嚴(yán)格按消毒操作程序進(jìn)行消毒工作,保證所供應(yīng)的餐具符合各項(xiàng)衛(wèi)生要求。
6、已洗好的與末洗的餐具、已消毒與未消毒的餐具都應(yīng)分開存放。
7、完成上級交給的臨時(shí)性任務(wù)。
(十七)、清潔工崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐廳、餐桌、門窗玻璃、洗碗池、操作間地面、衛(wèi)生間和餐廳周圍環(huán)境等公共場所的衛(wèi)生清掃、擦洗、保潔。
2、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境衛(wèi)生消殺工作。
3、對就餐環(huán)境中不講衛(wèi)生的行為進(jìn)行勸阻制止。
