第1篇 保管員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心
保管員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在餐廳主任或采購(gòu)組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度,按時(shí)到崗,堅(jiān)守崗位,保證原料的及時(shí)發(fā)放。
二、按照中心《庫(kù)房管理制度》、《原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的要求對(duì)入庫(kù)原料進(jìn)行驗(yàn)收,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)。
三、原料入庫(kù)、出庫(kù)時(shí)要做好稱重、開(kāi)票、記帳工作,做到帳實(shí)相符。
四、堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則,防止物品腐爛、變質(zhì)、過(guò)期。對(duì)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的物品堅(jiān)決不準(zhǔn)出庫(kù),應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
五、食品庫(kù)房嚴(yán)禁存放有毒物品和非食品原料,認(rèn)真做好四防工作,保證庫(kù)房安全。
六、對(duì)入庫(kù)原料的品種、單價(jià)、數(shù)量做到心中有數(shù),做到主副食品分類(分區(qū))存放,堆碼整齊,標(biāo)記明顯,離地,離墻的距離要符和標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常檢查庫(kù)存物品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向餐廳主任報(bào)告并請(qǐng)示處理辦法。
七、要掌握準(zhǔn)確的庫(kù)存量,及時(shí)提出物資采購(gòu)計(jì)劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,保證伙食工作正常進(jìn)行。
八、做好日清、月結(jié)工作,月底認(rèn)真盤(pán)點(diǎn)庫(kù)房物資,不弄虛做假,實(shí)事求是的編制報(bào)表,按時(shí)上報(bào)中心財(cái)務(wù)室。餐廳保管員還要認(rèn)真做好每日的成本核算工作。
九、堅(jiān)持隨時(shí)打掃庫(kù)房衛(wèi)生,定期通風(fēng),保持庫(kù)房整潔、干燥。
十、餐廳保管員負(fù)責(zé)每日匯總食堂原料采購(gòu)計(jì)劃,上報(bào)采購(gòu)組。
十一、餐廳保管員要認(rèn)真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。
十二、嚴(yán)禁私自出售庫(kù)房的各類物品,物資。
十三、餐廳保管員是餐廳的第二負(fù)責(zé)人,平時(shí)要當(dāng)好餐廳主任的助手,協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時(shí),全權(quán)負(fù)責(zé)處理餐廳的日常工作。
十四、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第2篇 倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)-殯儀服務(wù)中心
1.建立物資保管賬,嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度,做到入庫(kù)有憑證、出庫(kù)有手續(xù)。
2.對(duì)庫(kù)存物資做到每季自行清點(diǎn),賬物相符,精心保管,分類擺放,做好防鼠、防潮、防火工作。
第3篇 某學(xué)院飲食中心保管員崗位職責(zé)
學(xué)院飲食中心保管員崗位職責(zé)
1、在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下,協(xié)助食堂做好本食堂物資的驗(yàn)收、發(fā)放和保管工作。各級(jí)各類保管實(shí)行垂直管理,直接對(duì)中心主任負(fù)責(zé),在各處的保管只是受中心委托協(xié)助食堂管理員工作,不對(duì)管理員直接負(fù)責(zé)。
2、樹(shù)立良好的職業(yè)道德服務(wù)意識(shí),愛(ài)崗敬業(yè),廉潔奉公,堅(jiān)持“三服務(wù),兩育人”的宗旨,為食堂的物資驗(yàn)收、發(fā)放和保管工作提供熱情、周到、文明、及時(shí)的服務(wù)。
3、嚴(yán)格遵守黨紀(jì)國(guó)法,校規(guī)校紀(jì),總公司的規(guī)章以及本中心的各項(xiàng)制度,認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校、總公司、中心的相關(guān)工作決議,積極完成各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)工作任務(wù)。
4、負(fù)責(zé)每天進(jìn)入食堂物資的驗(yàn)收工作,并填好入庫(kù)單,對(duì)不符合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資,有權(quán)拒絕驗(yàn)收。每天早晨進(jìn)的蔬菜類和豬肉類等當(dāng)天消耗的物資可直接出庫(kù)給所需部門(mén)。非當(dāng)日消耗的其它物資應(yīng)先入庫(kù)后出庫(kù)。一般而言,出庫(kù)給所需部門(mén)的物資量不能超過(guò)3天用量,庫(kù)存物資不超過(guò)半月用量。出庫(kù)物資需填寫(xiě)出庫(kù)單,要做到帳物相符,出入平衡。
5、負(fù)責(zé)庫(kù)存物資的保管工作。庫(kù)內(nèi)物資要分類保管,堆放整齊,保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生,注意通風(fēng),做好防鼠、防蟑、防蠅、防潮、防盜、防毒等安全防范工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并采取相應(yīng)的處理措施,做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變、不損壞、不丟失。
6、認(rèn)真做好物資的入庫(kù)、出庫(kù)報(bào)表,每十天、每月核算食堂經(jīng)營(yíng)成本,做到數(shù)字準(zhǔn)確,手續(xù)規(guī)范,出入平衡,賬物相符。
7、各食堂的保管在食堂開(kāi)飯之際需做好兼賣(mài)籌碼的工作。要嚴(yán)格執(zhí)行買(mǎi)籌碼規(guī)定的時(shí)間,不擅離崗位,對(duì)顧客態(tài)度和藹、微笑。嚴(yán)格按照中心規(guī)定的程序操作,即保管到總保管處領(lǐng)取籌碼,要憑現(xiàn)金與總保管對(duì)賬,食堂收取的籌碼到微機(jī)房加營(yíng)業(yè)額,微機(jī)房的籌碼到總保管處兌換現(xiàn)金,微機(jī)房的現(xiàn)金上交總公司財(cái)務(wù)。
8、餐廳的領(lǐng)班,面包房的技工兼做本處的保管工作,除履行領(lǐng)班、技工的工作職責(zé)外仍應(yīng)履行以上各條屬于保管崗位的職責(zé)。
9、中心設(shè)置總保管崗位,其主要職責(zé)有:代表中心對(duì)各食堂保管的工作進(jìn)行監(jiān)管與協(xié)調(diào);負(fù)責(zé)全中心的財(cái)務(wù)登賬與月報(bào)表工作并審查各食堂保管的月報(bào)表;負(fù)責(zé)中心固定資產(chǎn)的核對(duì)清點(diǎn)和中心籌碼的周轉(zhuǎn)工作;負(fù)責(zé)維修器材、煤等中心直接支配的物資驗(yàn)收與保管。
10、受聘人在任期內(nèi)若不能或不認(rèn)真履行以上職責(zé),工作出現(xiàn)差錯(cuò),或給集體造成損失,影響集體榮譽(yù),聘任人有權(quán)予以轉(zhuǎn)聘或解聘并由受聘人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
第4篇 x物業(yè)中心保管員崗位職責(zé)
物業(yè)中心保管員崗位職責(zé)
一、負(fù)責(zé)中心物資倉(cāng)庫(kù)的物資庫(kù)存管理工作,負(fù)責(zé)出庫(kù)物品的發(fā)放。
二、熟悉庫(kù)存物資的品種、規(guī)格、用途、性能、保質(zhì)期、保存常識(shí),先進(jìn)先出確保物資價(jià)值。
三、常用材料確保最小庫(kù)存量,低于最小庫(kù)存量應(yīng)及時(shí)匯報(bào)中心辦公室,組織采購(gòu),以免影響工作。
四、要認(rèn)真檢查采購(gòu)員交來(lái)的物資,對(duì)所管的物品應(yīng)有物品的明細(xì)賬。嚴(yán)格進(jìn)出庫(kù)手續(xù),對(duì)違反規(guī)定的材料進(jìn)出庫(kù)可拒絕辦理手續(xù)。
五、倉(cāng)庫(kù)物資碼垛、上架,擺放整齊,貨卡齊全、數(shù)量準(zhǔn)確,做到帳、卡、物一致,管理有序。
六、嚴(yán)格防火、防盜制度,禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。下班以前檢查門(mén)窗關(guān)閉情況,斷水、斷電確保倉(cāng)庫(kù)安全。
七、危險(xiǎn)品單獨(dú)庫(kù)房存放,并嚴(yán)格執(zhí)行危險(xiǎn)品物資管理規(guī)定。
八、嚴(yán)格按照作息時(shí)間上下班,保證物資及時(shí)領(lǐng)用。
九、負(fù)責(zé)應(yīng)急計(jì)劃的編制與實(shí)施。
物業(yè)中心
第5篇 飲食中心保管員崗位職責(zé)
飲食服務(wù)中心保管員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)全科倉(cāng)庫(kù)的食品、物質(zhì)、工具的保管,要求作到完好無(wú)損,帳物相符;
2、認(rèn)真作好出入庫(kù)的手續(xù)、收付憑證及時(shí)登帳,不得積壓。每月盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存實(shí)物核對(duì),做到帳物相符,庫(kù)存物質(zhì)除日常必須外,未經(jīng)中心主任批準(zhǔn),不準(zhǔn)隨便動(dòng)用和外借;
3、所管物品帳,嚴(yán)格手續(xù),帳、卡憑證要及時(shí)清理,作到帳和購(gòu)回,付出食品相符,要作到日清月結(jié),帳卡憑證齊全準(zhǔn)確,裝訂成冊(cè)妥善保管,各種庫(kù)存報(bào)表月末按時(shí)上報(bào);
4、管好庫(kù)房,隨時(shí)清掃和整理,保證食物存放整齊,安全衛(wèi)生,做好防火、防盜、防潮、防水、防漏等工作,禁止閑人進(jìn)入庫(kù)房,嚴(yán)禁存放易燃、易爆等危險(xiǎn)品和有毒物品,防止發(fā)生意外事故;
5、經(jīng)常與采購(gòu)員及中心聯(lián)系,提供采購(gòu)計(jì)劃,保證對(duì)食品的供應(yīng),保證庫(kù)存量不要過(guò)大,防止積壓;
6、積極鉆研業(yè)務(wù),掌握各種食品及原材料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),對(duì)購(gòu)置物品和食品的價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量嚴(yán)格驗(yàn)收,不得借工作之便損公肥私;每日領(lǐng)取原料由組長(zhǎng)簽字后方可領(lǐng)取;
7、庫(kù)存的食物要按食品衛(wèi)生法的要求擺放整齊,糧食要與調(diào)味隔離,離墻離地,防止事物腐爛變質(zhì),做到妥善保管;
8、不給任何人存放或代管東西,更不得隨意將庫(kù)房鑰匙交給別人。
